Crema de marisco receta fácil

Ingredientes

Para 4 personas

• 200 g de langostinos
• 200 g de gambones
• 200 g de gambas de Huelva
• 2 -3 cucharadas de salsa de tomate
• 100 ml de brandy
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 patata 200 g
• 1 diente de ajo
• 1,5 l de agua
• Cebollino fresco
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Crema de marisco: presentación

Una Crema de marisco es la opción perfecta como primer plato o aperitivo para una comida o cena festiva. Llena de sabor y muy ligera, gustará a tus invitados tanto que seguro te piden la receta. La decoración de la crema es opcional, pero le da ese toque festivo que queda genial en la mesa. Además de potenciar su sabor. Elige tu mejor vajilla y verás cómo luce en tu mesa. También puedes servirla en vasos de chupito como si fuese un entrante.

Cómo hacer Crema de marisco

1. Cocina las verduras para la crema de marisco. En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, sofríe el ajo, la cebolla, el puerro y la zanahoria picados con una pizca de sal. Mientras, pela, limpia y separa las colas y cabezas de langostinos, gambones y gambas.

2. Cuando las verduras empiecen a dorarse, añade a la cazuela la salsa de tomate y mezcla. Incorpora la patata cortada en trozos pequeños, las cabezas y las cáscaras de los mariscos, una pizca de sal y pimienta.

3. Flambea. Remueve y flambea con el brandy (con la campana extractora apagada). Cuando se apague la llama, añade el agua, tapa y cuece 15 minutos.

4. Tritura y pasa por un colador fino para que quede una crema finísima sin ningún tropiezo.

5 . En una sartén con un chorrito de aceite, saltea los mariscos con una pizca de sal y pimienta. Guarda algunas piezas para decorar. Una vez salteados añádelos a la crema y tritura.

6.  Sirve y decora la crema de marisco. Al servir, decora con las piezas de marisco que habías reservado y espolvorea con cebollino picado y un chorrito de aceite de oliva. El cebollino le da un toque de color y sabor muy especial.

Mis consejos para preparara Crema de marisco:

La puedes servir así como yo y prepararla de primer plato o en vasitos más pequeños y prepararla como entrante o aperitivo.

La verdad es que es una delicia de sabor y ya ves que prepararla es facilísimo. La puedes dejar hecha el día anterior y la guardas en la nevera. Calentar, decorar y servir.

Si te gustan las cremas, echa un vistazo a esta Crema de calabacín y manzana que es un espectáculo de sabor y perfecta para aquellos que les cuesta comer verdura.