Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- 450 g de filetes de lomo de cerdo
- 1 huevo
- 1 cs de salsa de soja
- 1 cs de vinagre de arroz o vinagre blanco
- 50 g de harina
- 50 g de maicena
- Sal y pimienta
- Aceite para freír
- Semillas de sésamo
- Para la salsa:
- 200 ml de agua
- 8 cucharadas de vinagre de arroz u otro vinagre blanco
- 6 cucharadas de azúcar blanco
- 2 cucharadas de kétchup bien colmadas
- Una pizca de sal
- Para espesar la salsa:
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de agua
Cerdo agridulce al estilo chino: presentación
El Cerdo agridulce al estilo chino es una de esas recetas con las que triunfar por poco dinero y poco esfuerzo en la cocina. En casa nos encanta la comida china y este pollo agridulce se lleva la palma. Te enseño a prepararlo como lo hago en casa y lo suelo acompañar de un arroz tres delicias que también lo tienes en mi blog. Espero que lo disfrutes con los tuyos.
Cómo hacer Cerdo agridulce al estilo chino
1.Prepara la carne. Corta los filetes en tiras y marina la carne. Mezcla las tiras de cerdo en un bol con la soja, el vinagre, el huevo y un poco de sal y pimienta. Mezcla bien con las manos. Tapa el bol con film transparente y deja reposar durante al menos media hora en la nevera.
2. Cocina las tiras de cerdo. Mezcla la harina y la maicena y pasa cada tira de cerdo marinada por esta mezcla. Fríe en abundante aceite caliente. Retira a un plato sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
3. Prepara la salsa. Para la salsa, coloca en una sartén el agua, el vinagre de arroz u otro vinagre blanco, el azúcar blanco, el kétchup y una pizca de sal. Mezcla bien con unas varillas y calienta hasta que hierva. Deja hervir a fuego lento un par de minutos y espesa la salsa añadiendo un poco de mezcla de agua con maicena hasta conseguir el espesor a tu gusto. (Recuerda que una vez fría espesará un poco más)
4. Añade el cerdo a la salsa y mezcla bien ayudándote de una espátula hasta que se impregne toda la carne de la salsa.
Mis consejos para preparar Cerdo agridulce al estilo chino:
Espolvorea con semillas de sésamo (aunque es opcional le da un toque muy rico)y sirve recién hecho.
Puedes acompañar este Cerdo agridulce al estilo chino con un arroz tres delicias y marcarte una comida al más puro estilo chino. Te dejo aquí la receta del arroz tres delicias.
Si tienes palillos de madera en casa, puedes servir las raciones en boles y usar palillos como los chinos. Si no, te sabrá igual de rico utilizando cuchillo y tenedor.
Te recomiendo estos Utensilios para preparar tus Carnes:
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La verdad es que es más laborioso y con más ingredientes de los que yo pensaba. Gracias
Sí, Raúl, pero se prepara fácil y no hay ingredientes difíciles de encontrar. Espero que te animes a hacerlo.