Pudin de pan, receta de aprovechamiento

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

Ingredientes

Para 6 personas

• 500 ml de leche (2 tazas)
• 4 huevos
• 125 g de pan del día anterior (2 tazas aproximadamente)
• 125 g de azúcar (1/2 taza)
• 80 g de azúcar para el caramelo (1/3 de taza)
• 3 cs de agua para el caramelo
• 1 cs de esencia de vainilla
• Guindas y hojas de menta para decorar
• Molde de 26 x 11 x 7 cm

Pudin de pan, receta de aprovechamiento: presentación

No tires el pan duro si te ha sobrado del día anterior. Verás qué Pudin más delicioso te enseño a preparar en un momento. Me encantan estas recetas de aprovechamiento. Resulta un postre muy económico y se prepara con muy pocos ingredientes que seguro tienes en tu cocina. Te aseguro que se convertirá en un fijo en tu casa.

Cómo hacer Pudin de pan, receta de aprovechamiento

1. Coloca las rebanadas de pan en un bol y vierte la leche por encima.

2. Para el caramelo, coloca el azúcar y el agua en un cazo. Enciende el fuego, espera a que tome color dorado y vierte el caramelo en el molde.

3. Pon los huevos en un bol y añade el azúcar, la vainilla y el pan que tenías a remojo y tritura. Vierte la mezcla en el molde y colócalo en una bandeja con dos dedos de agua en la base.

4. Tapa el molde con papel de aluminio y hornea a 190º C – 374º F durante 1 hora.

5. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y después en la nevera. Desmolda y vuélcalo sobre un plato para servir.

Mis consejos para preparar este Pudin de pan:

Puedes decorar con guindas o frutos rojos frescos y unas hojitas de menta y te quedará precioso.

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