Croquetas de puerro y huevo. Receta fácil y rápida

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Croquetas de puerro y huevo. Receta fácil y rápida

Tabla de contenidos de esta receta

Ingredientes

Para 50 croquetas

  • 1 L de leche
  • 250 gr de puerro
  • 2 huevos duros
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 gr de harina
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • Para empanar:
  • Pan rallado
  • 4 huevos L
  • Aceite para freír

Croquetas de puerro y huevo. Receta fácil y rápida: presentación

Estas Croquetas de puerro y huevo tienen un sabor muy fino. Además de una delicia para el paladar, son unas croquetas muy económicas que gustarán a todos. Sale buena cantidad, 50 croquetas, así que te digo también cómo congelarlas para que las tengas listas para freír siempre que quieras.

Cómo hacer Croquetas de puerro y huevo. Receta fácil y rápida

1. Derrite la mantequilla y añade el puerro muy picado. Deja pochar hasta que empiece a dorarse. Incorpora la harina y mezcla bien para que se tueste. Añade la leche en 2 o 3 pasos y mezcla bien para que no queden grumos. Pon a punto de sal, pimienta y nuez moscada y trabaja la masa durante 5 minutos. Añade los huevos duros rallados.

2. Pon toda la bechamel en una bandeja, tapa con film de cocina y deja enfriar.

Croquetas de puerro y huevo. Receta fácil y rápida

3. Toma una porción de masa, rebózala con pan rallado y aprovecha para darle forma de croqueta. Pásala por huevo y, de nuevo, por pan rallado.

Croquetas de puerro y huevo. Receta fácil y rápida

4. Fríelas en abundante aceite caliente y sin mover demasiado para que no se rompan.

Croquetas de puerro y huevo. Receta fácil y rápida

Mis consejos para preparar estas Croquetas de puerro y huevo:

Salen 50 croquetas con las cantidades que te indico. Para congelarlas, ponlas en una bandeja separadas unas de otras y mételas al congelador. Una vez que estén congeladas, puedes ponerlas en una bolsa de plástico e ir sacando a medida que las quieras cocinar.


Croquetas de puerro y huevo. Receta fácil y rápida

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