Pollo guisado con patatas receta fácil

Ingredientes

Para 4 personas

• 500 ml de caldo de pollo
• 8 jamoncitos de pollo
• 300 g de champiñones
• 200 ml de vino blanco
• 2 patatas
• 1 cebolla
• ½ pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Pollo guisado con patatas: presentación

El Pollo guisado con patatas te va a solucionar unos de esos y hoy qué comemos. Verás qué fácil es hacer esta delicia con tan pocos ingredientes. Me encantan los guisos porque están llenos de sabor. Si van a comer niños o embarazadas, no pongas el vaso de vino y ya está. Este es el típico plato de diario o de fin de semana que gusta a todo el mundo por la variedad de alimentos en un mismo bocado. El pollo es una carne económico y suave que se presta a muchas recetas, en casa nos encanta de mil maneras y la verdad es que es difícil aburrirse.

Cómo hacer Pollo guisado con patatas

1. Prepara el pollo guisado con patatas. En una cazuela con un chorro de aceite de oliva, cocina los jamoncitos de pollo salpimentados hasta que se doren por todos los lados. Dales una vuetla de vez en cuando y cocina con la cazuela tapada porque salpica mucho. Retira a un plato y reserva.

2.Cocina las verduras.  En ese mismo aceite añade la cebolla picada, la zanahoria en rodajas, el pimiento en tiras y los ajos laminados. Pon a punto de sal y pimienta y cocina a fuego medio hasta que tome un color dorado. Agrega el vino blanco y deja cocer unos minutos hasta que evapore el alcohol.

3. Introduce de nuevo el pollo en la cazuela.

3. Pela y chasca las patatas en trozos medianos y añádelas al guiso. Cubre con el caldo de pollo. Cuece tapado durante 20 minutos.

4. Saltea los champiñones. En una sartén con un chorro de aceite, saltea los champiñones limpios y cortados en cuartos y una pizca de sal hasta que pierdan el agua y empiecen a dorarse.

5. Incorpora los champiñones al guiso, dale un hervor y sirve. Asegúrate de que las patatas estén tierna.

Mis consejos para preparar este Pollo guisado con patatas:

Yo suelo poner dos jamoncitos por ración.

Puedes prepararlo con la parte del pollo que prefieras.

Asegúrate de que las patatas estén tiernas pinchando con un tenedor antes de apagar el fuego.

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