Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 2’5 l de agua
- 350 g de garbanzos
- 200 g de panceta
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 puerro
- 1 rama de apio
- 2 dientes de ajo
- Sal
Garbanzos con verduras y panceta: presentación
En casa nos encanta el cuchareo. Estos Garbanzos con verduras y panceta son el plato ideal para cualquier comida de diario en familia. Sirven como plato único al ser un plato muy nutritivo y saciante. Si en tu casa no os gusta demasiado la verdura, esta es una forma muy buena de comerla porque al estar triturada ni te enteras. Ya sabes de lo que hablo si tienes niños en casa y si no…qué suerte tienes.
También es la típica receta perfecta para hacer de un día para otro o incluso para hacer buena cantidad y tener congelada en raciones individuales.
Cómo hacer Garbanzos con verduras y panceta
1. Prepara los garbanzos con verduras y panceta. Pon a remojo la noche anterior los garbanzos.
2. Pon al fuego la olla a presión con abundante agua. Cuando empiece a hervir, añade los garbanzos bien escurridos, las verduras (la cebolla, zanahorias, pimiento verde, puerro, apio y los dos dientes de ajo) limpias y peladas, la panceta y una pizca de sal.
3. Tapa y cuece a fuego medio 30 minutos desde que avise el testigo. Una vez pasado el tiempo, abre la olla y prueba que los garbanzos estén blandos.
4. Retira las verduras y tritúralas en la batidora.
5. Vierte de nuevo las verduras trituradas en la olla. 
6. Retira la panceta, córtala en trozos y pon los trozos de nuevo en la olla. Mezcla y rectifica de sal si es necesario.
Mis consejos para preparar Garbanzos con verduras y panceta:
Si no dispones de olla a presión, cuece en olla normal a fuego medio durante una hora y media a dos horas o hasta que veas que los garbanzos están tiernos al pincharlos con un tenedor.
Este es el típico plato perfecto como plato único para toda la familia. Es muy saciante y nutritivo y, si comes fuera de casa, también aguanta muy bien en transporte en fiambrera para comerlo donde necesites.
Si te gustan los platos únicos a base de legumbre, no te pierdas estos Garbanzos con bacalao y langostinos que son un platazo lleno de sabor que gustará a toda la familia.
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