Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 8 personas
- 500 ml de leche
- 5 huevos L
- 300 g de leche condensada
- 250 g de queso crema
- Para el caramelo:
- 80 g de azúcar
- 3 cs de agua
- Molde redondo de 19 cm diámetro y 7’5 cm alto
Flan de queso: presentación
¿Conoces a alguien a quien no le guste el flan? Yo no y es uno de esos postres por excelencia que nunca fallan. Este Flan de queso es tan fácil de preparar y con tan pocos ingredientes que seguro tienes en casa que es la típica recta perfecta para iniciarte en la cocina y sorprender a los tuyos. Nada puede fallar. Decóralo a tu gusto si quieres darle un toque o sírvelo así, bien fresquito, porque enamorará a todo el que lo pruebe.
Cómo hacer Flan de queso
1. Prepara el caramelo. Para el caramelo, vierte el azúcar y el agua en un cazo y cocina hasta que se dore el azúcar y tenga un color dorado bonito. Vierte en el molde donde vas a preparar el flan y reparte bien por toda la base. Yo he utilizado un molde redondo de 19 cm diámetro y 7’5 cm de alto.
2. Prepara el flan. En una jarra, pon los huevos, el queso crema y la leche condensada. Bate con la batidora de brazo y vierte la leche. Bate de nuevo y vierte en el molde sobre el caramelo que ya habrá endurecido.
3. Cocina el flan. Coloca el molde sobre una bandeja apta para horno y vierte agua hasta cubrir unos 3 cm de la base del molde. Hornea a 180º C – 356º F durante 1 hora y 15 minutos.
4. Déjalo enfriar a temperatura ambiente 1 hora y luego guarda en la nevera toda la noche.
5. Desmolda pasando un cuchillo por todo el borde del flan y dándole la vuelta sobre un plato. Sirve porciones del tamaño que prefieras.
Mis consejos para preparar este Flan de queso:
Es muy importante que lo dejes enfriando en la nevera durante toda la noche para que termine de cuajar.
Si te apetece darle un toque más festivo, puedes decorarlo con unas guindas y unas hojas comestibles.
Al ser un molde grande, te puede durar un par de días si lo guardas en la nevera y al día siguiente estará también como recién hecho.
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