Bizcocho de calabaza en licuadora. Receta fácil y rápida

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Bizcocho de calabaza en licuadora. Receta fácil y rápida

Tabla de contenidos de esta receta

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes

Para 6 a 8 personas

  • 300 g de harina de trigo
  • 250 g de calabaza
  • 4 huevos tamaño L
  • 200 gr azúcar
  • 100 ml aceite de girasol
  • 15 gr levadura química o polvo de hornear (1 sobre)
  • 1 cs de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Mantequilla para engrasar el molde
  • Azúcar glas o de chocolate para fundir (cobertura)

Bizcocho de calabaza en licuadora. Receta fácil y rápida: presentación

Este Bizcocho de calabaza en licuadora es un plan perfecto para preparar con niños y luego lo disfruten en una merienda o desayuno saludable. Lo puedes preparar perfectamente con la batidora de brazo si no dispones de licuadora y lo bueno es que no hay que batir claras y yemas por separado y que lo tendrás listo en un momento. Queda alto y esponjoso con una textura húmeda y jugosa que hará las delicias de todos en casa.

Cómo hacer Bizcocho de calabaza en licuadora. Receta fácil y rápida

1. Precalienta el horno a 170º C – 338º F con calor arriba y abajo.

2. Corta la calabaza en trozos y cuécelos durante 5 minutos. Retira los trozos de calabaza a un plato para que se vayan enfriando.

Bizcocho de calabaza en licuadora. Receta fácil y rápida

3. Coloca en un bol los huevos y añade sal, la esencia de vainilla, el azúcar y la calabaza. Tritura todo con la batidora de brazo o con la licuadora si dispones de ella. Cuando esté todo bien triturado, incorpora el aceite, la harina sin tamizar y la levadura química o polvo de hornear. Tritura todo de nuevo hasta que quede sin grumos.

Bizcocho de calabaza en licuadora. Receta fácil y rápida

4. Engrasa las paredes y la base del molde con un poco de mantequilla. Yo he utilizado un molde de 19 centímetros de ancho por 24 de largo y 7 de profundidad. Coloca en la base papel de horno y vierte la mezcla anterior.

Bizcocho de calabaza en licuadora. Receta fácil y rápida

5. Hornea durante 50 minutos a 170º C – 338º F con calor arriba y abajo y sin ventilador.

6. Pasa un cuchillo por todo el borde para que sea más fácil desmoldar y retira el papel de horno de la base del bizcocho. Deja que se enfríe sobre una rejilla.

Bizcocho de calabaza en licuadora. Receta fácil y rápida

Mis consejos para preparara este Bizcocho de calabaza en licuadora:

Puedes decorarlo espolvoreando azúcar glas por encima o con una cobertura de chocolate. Lo mejor es hacerlo cuando el bizcocho esté frío.

Este bizcocho de calabaza ya lo tenía en el blog, pero lo he mejorado porque me decían que quedaba demasiado húmedo. He quitado cantidad de calabaza y cantidad de aceite y aunque sigue quedando un bizcocho húmedo, queda con una textura deliciosa.

Puedes también quitar la mitad de azúcar de los ingredientes.

Tendrás que estar pendiente del horno porque ya sabes que no todos los hornos calientan igual y el tiempo de horneado es un poco orientativo.

Bizcocho de calabaza en licuadora. Receta fácil y rápida

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