Arroz meloso de marisco receta fácil

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Arroz meloso de marisco

Tiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes

Para 4 personas

  • 1’5 l de caldo de pescado y marisco
  • 320 gr de arroz
  • 200 gr de sepia
  • 8 gambones
  • 60 gr de cebolla caramelizada
  • 50 gr de salmorreta
  • Aceite de oliva y sal

Arroz meloso de marisco: presentación

Te enseño a preparar un Arroz meloso de marisco que no pasará desapercibido en cualquier comida con familiares y amigos a los que quieras dejar con buen sabor de boca. Los arroces bien hechos son una de las mayores exquisiteces, y te aseguro que este lo tiene todo para triunfar. Necesitas pocos ingredientes y te dejo la receta de la salmorreta para que la puedas preparar tu mismo.

Cómo hacer Arroz meloso de marisco

1. Marca los gambones pelados en una cazuela con un chorro de aceite marca a fuego fuerte. Reserva y añade la sepia troceada. Retira cuando haya dejado de hacer agua y, en ese mismo aceite, incorpora las cabezas de los gambones aplastándolas bien para que suelten todo el jugo y retira.

Arroz meloso de marisco

2. En esa misma cazuela, añade la cebolla caramelizada y la salmorreta, dale unas vueltas y añade el arroz. Mezcla e incorpora la sepia. Vierte el caldo caliente y cocina a fuego medio durante aproximadamente 17 minutos sin dejar de remover.

Arroz meloso de marisco

3. En el último minuto, introduce los gambones y sirve.

Arroz meloso de marisco

Mis consejos para preparar este Arroz meloso de marisco:

Te dejo aquí la receta de la salmorreta por si la quieres preparar. Solamente es cocinar a fuego lento los ajos, las ñoras y el tomate hasta que espese y triturar.

Arroz meloso de marisco

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