Tabla de contenidos de esta receta
Tiempo de preparación: 50 minutos
Ingredientes
Para 4 personas
- 1’5 l de caldo de pescado y marisco
- 320 gr de arroz
- 200 gr de sepia
- 8 gambones
- 60 gr de cebolla caramelizada
- 50 gr de salmorreta
- Aceite de oliva y sal
Arroz meloso de marisco: presentación
Te enseño a preparar un Arroz meloso de marisco que no pasará desapercibido en cualquier comida con familiares y amigos a los que quieras dejar con buen sabor de boca. Los arroces bien hechos son una de las mayores exquisiteces, y te aseguro que este lo tiene todo para triunfar. Necesitas pocos ingredientes y te dejo la receta de la salmorreta para que la puedas preparar tu mismo.
Cómo hacer Arroz meloso de marisco
1. Marca los gambones pelados en una cazuela con un chorro de aceite marca a fuego fuerte. Reserva y añade la sepia troceada. Retira cuando haya dejado de hacer agua y, en ese mismo aceite, incorpora las cabezas de los gambones aplastándolas bien para que suelten todo el jugo y retira.
2. En esa misma cazuela, añade la cebolla caramelizada y la salmorreta, dale unas vueltas y añade el arroz. Mezcla e incorpora la sepia. Vierte el caldo caliente y cocina a fuego medio durante aproximadamente 17 minutos sin dejar de remover.
3. En el último minuto, introduce los gambones y sirve.
Mis consejos para preparar este Arroz meloso de marisco:
Te dejo aquí la receta de la salmorreta por si la quieres preparar. Solamente es cocinar a fuego lento los ajos, las ñoras y el tomate hasta que espese y triturar.
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