Acelgas a la extremeña receta fácil

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Acelgas a la extremeña

Ingredientes

  • 500 g de acelgas
  • 3 patatas
  • 3 huevos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Acelgas a la extremeña: presentación

Prepara conmigo unas Acelgas a la extremeña. Ya sabes que la acelga es una verdura que no suele gustar mucho, pero te aseguro que te van a encantar así preparadas.  Es un plato económico, con ingredientes que tienes en casa y delicioso. Te aseguro que te va a sorprender. Puedes prepararlo tanto para comer como para cenar. Está lleno de nutrientes y es un plato muy completo.

Cómo hacer Acelgas a la extremeña

1. Prepara las acelgas a la extremeña. Lava y pica las acelgas. Cuece durante 15 0 20 minutos o hasta que estén blandas en una cazuela con abundante agua hirviendo y sal. Escurre y reserva.

Acelgas a la extremeña

2. Pela y corta las patatas en rodajas y la cebolla en juliana. En una sartén con un chorro de aceite, cocina la cebolla a fuego medio junto con las patatas. Pon a punto de sal y pimienta y deja que se cocine tapado. Remueve de vez en cuando y retira cuando estén blandas. Pincha una patata con un tenedor a ver si está blanda.

Acelgas a la extremeña

3. En esa misma sartén, dora los ajos bien picaditos, añade el pimentón, mezcla y vierte las acelgas. Mezcla e incorpora la patata con la cebolla. Saltea para que se mezcle todo y coloca en una bandeja apta para horno.

Acelgas a la extremeña

4. Cocina las acelgas a la extremeña. Bate los huevos e incorpóralos a la bandeja. Mueve para acomodar todos los ingredientes bien y hornea a 200º C – 392º F durante 10 minutos.

Acelgas a la extremeña

Mis consejos para preparar acelgas a la extremeña:

Corta las patatas en rodajas más bien finas. Mueve bien las patatas al cocinarlas para que se hagan por igual.

Para preparar esta receta, puedes usar pimentón dulce o picante.

 

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