Pimientos rellenos de ensaladilla, receta facilísima

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Pimientos rellenos de ensaladilla, receta facilísima

Tabla de contenidos de esta receta

Ingredientes

Para 16 pimientos

  • 15 o 20 pimientos del piquillo enteros
  • 2 patatas (300 g)
  • 200 g de mayonesa
  • 120 g de atún
  • 2 huevos L
  • 1 zanahoria
  • 25 g de pepinillos
  • Aceitunas

Pimientos rellenos de ensaladilla, receta facilísima: presentación

Vas a alucinar con el sabor de estos Pimientos rellenos de ensaladilla. En casa nos encantan y los suelo preparar en verano. Su preparación no tiene ninguna complicación y, además, los tendrás listos en un momento. Si eres fan de la ensaladilla rusa, te van a enamorar. Acompáñalos con unas aceitunas y ya tienes el aperitivo perfecto para tus comidas con familia o amigos.

Cómo hacer Pimientos rellenos de ensaladilla, receta facilísima

1. Pela las patatas y las zanahorias. Córtalas en trozos y cuece hasta que estén blandas. Cuece también los huevos de 10 a 12 minutos y enfría todo antes de seguir utilizando.

2. Aplasta con un tenedor la patata, la zanahoria y los huevos cocidos. Añade el atún desmenuzado y los pepinillos picados y mezcla con mayonesa hasta obtener una pasta.

Pimientos rellenos de ensaladilla, receta facilísima3. Rellena cada pimiento con la ensaladilla y coloca en un plato.

Pimientos rellenos de ensaladilla, receta facilísima

Mis consejos para preparar Pimientos rellenos de ensaladilla:

Aprovecha a prepararlos en verano ya que al ser un entrante que se come frío, es perfecto para esta época del año.

Son perfectos como aperitivo.

Los he acompañado de unas aceitunas y ha quedado un plato muy bonito.

Pimientos rellenos de ensaladilla, receta facilísima

 

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