CREMA PASTELERA FACIL y SIN GRUMOS para rellenar tartas receta fácil

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CREMA PASTELERA FACIL y SIN GRUMOS para rellenar tartas

Tabla de contenidos de esta receta

Ingredientes

  • 750 ml de leche (3 tazas)
  • 4 yemas de huevo
  • 60 g de maicena (1/2 taza)
  • 150 g de azúcar (1/2 taza)
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 rama de canela

CREMA PASTELERA FACIL y SIN GRUMOS para rellenar tartas: presentación

Verás qué forma más fácil y rápida de preparar una crema pastelera sin grumos. Es un básico en la repostería y la puedes utilizar para infinidad de postres. Necesitas pocos ingredientes y seguro que los tienes todos en tu cocina. En mi casa somos muy fans de la crema pastelera ya que da a los postres una jugosidad increíble. Echa un vistazo a estos Buñuelos de viento rellenos de crema y nata (TRUCO para que queden muy huecos) que son una auténtica locura.

CREMA PASTELERA FACIL y SIN GRUMOS para rellenar tartas
Crema pastelera sin grumos

Receta de CREMA PASTELERA FACIL y SIN GRUMOS para rellenar tartas paso a paso

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Cómo hacer CREMA PASTELERA FACIL y SIN GRUMOS para rellenar tartas

1.- Para preparar esta estupenda crema pastelera, reserva medio vaso de leche. Coloca en un cazo al fuego el resto de la leche. Añade la ramita de canela. Baja el fuego cuando veas que la leche empieza a hervir. Deja que hierva durante un minuto aproximadamente para que la leche tome todo el sabor de la canela. Retira el cazo del fuego.

2.- Pon las cuatro yemas en un bol. Añade el azúcar, la esencia de vainilla, y mezcla bien.

3.- Disuelve la maicena en la leche que has reservado al principio. Mezcla bien hasta que no quede ningún grumo.

4.- Incorpora la leche con la maicena al bol de las yemas. Bate bien. Incorpora, a través de un colador, la leche que has infusionado con la canela. Mezcla bien.

5.- Vierte la crema pastelera en un cazo y calienta a fuego moderado, sin dejar de remover, hasta que espese.

6.- Pon la crema pastelera en un recipiente tapada con film de cocina en contacto con la crema para que se enfríe y no cree costra.

Mis consejos para preparar esta Crema pastelera fácil y sin grumos para rellenar tartas:

Las claras puedes utilizarlas para otra preparación. Puedes usarlas para hacer un delicioso merengue o para añadir a una tortilla.

Es importante que la dejes tapada con papel film en contacto con la crema pastelera hasta que se enfríe y de esta forma no te creará costra.

CREMA PASTELERA FACIL y SIN GRUMOS para rellenar tartas
Crema pastelera sin grumos

Mi recomendación:

La crema pastelera se utiliza en infinidad de postres. Aquí te dejo unas recomendaciones que te van a encantar. Son postres sencillos de preparar con los que triunfar seguro.

Tarta de hojaldre y crema. ¡Crujiente por fuera y cremosa por dentro!

CREMA PASTELERA FACIL y SIN GRUMOS para rellenar tartas
Tarta de hojaldre y crema.

Canutillos rellenos de crema. Ya puedes preparar buena cantidad, porque se acabarán volando. Son una auténtica locura y seguro que no puedes comer solo uno.

CREMA PASTELERA FACIL y SIN GRUMOS para rellenar tartas
Canutillos rellenos de crema.
CREMA PASTELERA FACIL y SIN GRUMOS para rellenar tartas
Crema pastelera sin grumos

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