Tabla de contenidos de esta receta
Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
Ingredientes
- 2 huevos
- 750 g aproximadamente de harina (la que admita)
- 200 g de azúcar
- 250 ml de leche
- 100 ml de aceite
- 1 sobre de levadura o polvo de hornear (16 g)
- 60 ml de anís
- ralladura de un limón
- una pizca de sal
- aceite de girasol para freír
- azúcar para rebozar
Rosquillas de anís caseras: presentación
Rosquillas de anís caseras. Presentación:
Las rosquillas de anís son uno de los clásicos de la repostería casera. He de reconocer que en mi familia esta tradición no existe, así que he tenido que hacer una llamada a una excelente amiga repostera, que me ha pasado su rica receta. Es una receta muy fácil y la masa, no necesitar fermentación, se prepara muy rápido. A los niños les encanta porque pueden jugar con la masa como si fuera plastilina y esta es una de las razones por las que merece la pena hacerlas en casa. Luego, verás qué bien se las comen y con la tranquilidad de que las que se hacen en casa sabes lo que llevan.
Quizá te estés preguntando si pueden comerlas los niños por llevar anís entre sus ingredientes. Te aseguro que sí, que la cantidad de licor es muy baja y además el alcohol se evapora al freír. Así que prepáralas tranquilo, que son muy sanas. Recuerda que hay que comerlas con moderación, eh!
Como ya habrás probado las rosquillas alguna vez, seguro que sabes lo ricas que están. También te quiero decir que todas son diferentes aunque la receta tenga la misma base: huevos, leche, azúcar, harina, levadura y anís. Luego ya las cantidades y aromas que se les añade son al gusto de cada uno y el tamaño, que mientras a unos les gustan rosquillas enormes, otros preferimos hacerlas más pequeñas y caer más veces en la tentación. Tú decides cómo te gustan más.
Receta de Rosquillas de anís caseras paso a paso
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Cómo hacer Rosquillas de anís caseras
1.- Casca los huevos en un bol y añade el azúcar. Bate hasta blanquearlos y verás que han aumentado de volumen.
2.- Añade una pizca de sal, el aceite, la leche, el anís y la ralladura del limón. Bate bien de nuevo. Mezcla la mitad de la harina con la levadura química o polvo de hornear y tamiza encima del bol. Bate bien.
4.- Espolvorea la superficie de trabajo con harina, vierte la masa y trabájala hasta que tenga la consistencia deseada. Debe quedar blanda, pero que puedas trabajarla con las manos para formar las rosquillas de ançis caseras. Te indico la cantidad final pero es orientativa porque se incorpora la que admita (un término muy usual en la jerga de nuestras abuelas).
5.- Tapa con un paño y deja reposar unos diez minutos para que sea más manejable.
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ESTAS ROSQUILLAS LAS ELABORE CUANDO TRABAJABA CON NIÑOS DE INICIAL EN UN PROYECTO DE LOS OFICIOS.
MIL GRACIAS HASTA PRONTO
Gracias
hola, he cogido tu receta para probar tus roquillas. A ver si son iguales que las rosquillas de mi suegra. Muchas gracias por tu video. Te dire si han gustado en Marsella.
gracias, tus rosquitas me llevan a mi infancia, mi tia todos los fines de semana nos homenajeaba con una enorme bandejas de rosquillas. un cariño y segui elaborando ricas confituras. un cariño.
Soy Asturiana viviendo en Francia y me gustan mucho esas recetas que me recuerdan mi tierra
Gracias, Pili
EN QUE PARTE DE FRANCIA VEVES?
YO TAMBIEN ME LLAMO PILI Y VIVO EN FRANCIA
Yo vivo en España.
Estas rosquillas me recuerdan las que hacía mi madre Chandolin era niña. Graciais pour compartir
Cuando y no Chandolin Maldita correción automática !!!!
los felicito, las recetas son estupendas , deliciosas y muy fáciles.
Gracias, Zenaida!
Gracias por ésas deliciosas recetas, fáciles de preparar.
Gracias pili quisiera saber cuanto es 250 ml gracias
Un cuarto de litro. Espero habértelo aclarado
muy buenas recetas!!!! apostemos por lo cacero.
Amiga ,mis cariños y felicitaciones,soy cubana y me encuentro cumpliendo mision en Venezuela Caracas, soy Licenciada en Enfermeria, sus recetas me han servido de mucho, pues asi con menos ,podemos hacer mas ,ya que los dulces aka son muy caros,y entonces los elaboro,en casa,desde sus videos,me gusta la reposteria ,y la cosina ,por lo que desearia me incluyera en su club de fan,espero me responda y sepa que desde aka la sigo.
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Cual sería la receta en onza o tazas ya que en puerto rico esa son las medidas que usamos.
Busca un conversor de medidas de reposteria en google porque no tengo medidores en tazas
Hola, una taza de harina == 140gr. 1 taza azucar === 225 gr.
Anna hoy estoy haciendo las Rosquillas, para el día de San Blas que se llevan a bendecir que aquí es típico, y luego se dejan unas pocas para casa y las otras se reparten, esperó que me queden como a ti, muchas gracias un besico
Seguro que sí. Cuando se secan queda también muy ricas
Soy de Gibraltar y nos gustan muchos tus recetas. Muchas gracias por compartir xxx
Gracias Ana María
creo que esas rosquillas quedaran un poco duras, la masa ha de estar mas blanda, tanto que se pegue en las manos y sea necesario untarla con aceite, yo las hago así,
Seguro que te quedan buenísimas.Gracias
Para mí la receta tiene mucha harina me salieron mejor la segunda vez que las hice co la harina que iva acmitiendo .
Bien explicado todo así se anima una a cocinar hoy voy a hacer los pastelitos de papas y calabacín.gracias Ana
Me encanta las recetas sigan subiendo receta porque es muy bueno les felicito
Muy buenas recetas
hola anna vivo en françia i me gustan mucho tus recetas que las cuales ago muchas te felicito que DIOS TE BENDIGA MUCHO
Muy buenas las recetas felicitaciones.
Hola Anna! Soy de argentina y mi abuela de España de Aragon preparaba TORTAS DE ALMA. Tenes alguna receta ???
No la tendo, lo siento. Además es que ni tan sólo conozco la receta. Espero que la puedas encontrar. Un abrazo
Hila, Anna. Gracias por consentirnos con tus recetas.
Quería saber si la harina que se usa para las rosquillas es la harina todo uso o la leudante.
Unabrazo., Anna!!
Es harina de todo uso. Gracias
HOLA ME GUSTA LO SENCILLO Y POR ESO TE FELICITO , MUCHAS GRACIAS..
Q rico todo quiero aprender aser todo eso
Anna felicidades por tu pagina me encantan todas tus recetas sigue enseñándonos todas tus recetas tan ricas
Anna felicidades por tu pagina me encantan todas tus recetas
Gracias excelentes recetas
Debe ser harina comun 0000?
Sí, esa es la que yo uso
Excelentes recetas. La felicito
Me gustaria aprender a cocinar por favor enseñeme…
Muy buenas recetas
Hola soy una chica cubana a la que le encanta cocinar. Son muy sabrosas tus recetas y sugerentes. Aplicables para todo tipo de paladar. Es muy hermoso su trabajo quisiera poder cocinar como lo hace usted. Gracias por el trabajo que realiza es muy hermoso. Pretendo aprender con usted. Mucho éxito.
Que buenas recetas muchas geacias por enseñarnos
Que bueno sencillas las recetas fasil de realizar
Todo muy bueno!
Te felicito.
La receta de rosquillas esta muy buena y facil.
Muy bien explicado, estoy deseando hacerlas
Hola Anna! Buen dia desde Canada
Me encanta tu pagina aunque no siempre me llegan tus recetas tan ricas a mi feis…
Ayer hice los churros para mi pequeña nieta!! Hace rato q los quería, asi q ayer busque entre tus recetas!! Los hice en forma de bolitas xq no tengo esa churrera y aqui no se consigue…
Muchas gracias!!
Tienen una pinta excelente, me ha hecho gracia lo de la que admita porque esa es la causa q no sepa hacer su receta pq ella lo hace a ojo y cantidades a lo q admita y yo así no puedo cocinar. En vez de hacer churritos hacíamos bolitas q las uníamos y luego un agujero y a freír. A veces nos hacía muñecos pq si moldearla es muy fácil. Igual pruebo d hacer tu receta y le doy una sorpresa ahora q ella no puede hacerlas.
La cantidad de harina en las rosquillas, sorprendentemente, siempre la dicen así. A mí también me parece gracioso, pero si te sirve, en cuanto puedas darles dorma, deja de añadir harina. Cuanta menos harina uses, más tiernas te quedarán. No es tan difícil, te lo aseguro
Riquísima
Riquísima las rosquillas de anis me salieron muy buenas
HOLA
HIZE SU RECETA Y TODOS MIS COMPANEROS DE TRABAJO EN FRANCIA FUERON ENCANTADOS
MUCHAS GRACIAS POR LA FACILIDAD Y LO RICO
ANA DE FRANCIA LOURDES
Me encantan tus recetas muchas felicidades i muchas gracias
Te escribo desde Argentina hice tu receta de las rosquitas, me salio riquísima. Un beso Marta