Tabla de contenidos de esta receta
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes
Para 4 personas
- 300 g de pencas de acelga
- 170 g de harina
- 125 ml de agua
- 125 ml de leche
- 5 g de levadura química
- 5 g de sal
- Ajo en polvo
- Sal y pimienta
- Aceite para freír
Pencas a la romana: presentación
Estas Pencas a la romana bien parecen unos calamares ala romana. Son perfectas para cualquier aperitivo y su sabor es muy suave. recuerdan mucho, además de por presencia, a los calamares. El rebozado que llevan es muy fino y crujiente. Seguro que los niños no ponen impedimento alguno en comerlas. Prepara buena cantidad porque se acabarán en un suspiro.
Cómo hacer Pencas a la romana
1. Limpia y cuece las pencas de acelga durante 15 minutos. Enfría las pencas metiéndolas en un recipiente con agua y hielo. Córtalas en tiras. Sazónalas con sal, pimienta y un poco de ajo en polvo.
2. Para el rebozado, coloca en un bol el agua, la leche y la levadura química. Mezcla y añade la harina y la sal. Mezcla bien con la varilla hasta que no queden grumos y tenga una textura espesita.
3. Pasa las tiras de acelga por el rebozado y fríe en una sartén con el aceite bien caliente. Dales la vuelta para que se doren por los dos lados y retira a un plato sobre papel absorbente.
Mis consejos para preparar estas Pencas a la romana:
Sirve con una rodajita de limón como si fueran unos calamares a la romana.
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