Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
- 125 g de harina de trigo
- 125 g de azúcar molido
- 8 g de levadura química
- 4 huevos
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 1 pellizco de sal.
Bizcocho genovés ¿Cómo hacer el bizcocho base para tartas?: presentación
El bizcocho genovés es el bizcocho básico para la elaboración de tartas. Aunque no lleva levadura, yo prefiero ponerle un poco para que quede más esponjoso. Si quieres hacer el bizcocho genovés auténtico, sólo lleva harina, azúcar y huevos. Esta receta está sacada del libro de recetas de la thermomix. Puedes rellenarlo con cremas, mermeladas, frutas o lo que más te guste. También se puede comer sólo o espolvoreado con azúcar glass y está riquísimo.
Con esta receta base, queda un bizcocho pequeño. Si lo quieres más grande, sólo tienes que doblar las cantidades, o triplicar, según el molde que vayas a emplear. El molde que he usado es de 22 cm de diámetro.
Receta de Bizcocho genovés ¿Cómo hacer el bizcocho base para tartas? paso a paso
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Cómo hacer Bizcocho genovés ¿Cómo hacer el bizcocho base para tartas?
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| Preparación del bizcocho genovés |
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| bizcocho genovés |
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Hola Ana, sobre este bizcocho, quisiera hacerte una preguntilla, si solamente se quiere hacer uno de los dos discos del bizcocho, cuantas cantidades de los ingredientes serian?
Es decir, tu haces el bizcocho genoves, y una vez hecho , lo divides en dos discos, o en tres, pues, si solo quieres hacer uno de los discos, a eso me refiero yo . Muchas gracias por todo. Un saludo de Cris.
Si quieres hacer la mitad, divide por la mitad las cantidades, pero este bizcocho es pequeño, eh!
Hola Anna, quiero hacer este bizcocho para el cumpleaños de mi hija y como son muchos pensaba hacerlo en el molde rectangular que tengo que es mas o menos de la medida como con el que haces el bizcocho de cumpleaños XXL. Lo quiero rellenar de nutella y ponerle el azúcar glas por encima. Que medidas necesitaría? Gracias! 🙂
Ah! y los huevos son talla L ! 🙂
Hola Anna, quiero hacer el bizcocho mañana. Tengo que multiplicar por 4 las cantidades? Es para mas o menos 30 personas.
Gracias!
Cuando dise levadur es levdura o royal.
Levadura química=royal
levadra fresca o levadura de panadero=levadura
Excelente ya sabia esta receta pero me gusta para tartas , para bizcochos rellenos de distintas cremas , para Tiramisú gracias okey
Me gusta mucho sus recetas pero tiene la reseta de roscas de navidad quisiera que me mande Por favor
Mis cordiales saludos,desearía saber si es posible reemplazar los 125 gr de harina de trigo por harina de maíz ( maicera ) o en que porcentaje
Gracias
Pablo Antonio
No es posible. La maicena absorbe de manera diferente la humedad y queda muy húmedo. Debréias probar hasta encontrar la cantidad adecuada de maicena que se debe usar.
Disculpa la molestia, me podrías enviar una receta de pastel de manzana invertido.
Gracias
Pablo Antonio
Lo siento, pero nunca lo he preparado.