Por fin he encontrado un truco y ¡FUNCIONA!
La cebolla cruda muchas veces pica y la solución no está sólo en usar cebolla tierna. A veces también la cebolla tierna sale picante. Con este truquito de Bego del blog La Empana Light de Bego, la cebolla ya no te va a picar. Es tan fácil como tener un azucarero a mano. Quiero que lo leas y que compruebes por ti mismo que funciona.