Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 6 personas
- 600 g de tomates maduros
- 200 g de pan de hogaza
- 50 ml de aceite de oliva
- ¼ de pimiento rojo
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 diente de ajo
- 1 cs de vinagre
- Sal
- Para decorar:
- Jamón serrano
- Atún en conserva
- Huevo cocido
Porra antequerana: presentación
Anímate a preparar esta Porra antequerana. Es ideal para los días de calor y es una fuente de nutrientes porque lleva mucha verdura. Queda muy espesa por el pan que se le incorpora y esa es la gracia de esta preparación. La decoración es una parte muy importante de la porra antequerana. Te va a encantar.
Cómo hacer Porra antequerana
1. Coloca en el vaso de la batidora los tomates y los pimientos troceados, el ajo, la sal y el vinagre y tritura. Añade el pan y tritura de nuevo. Ve añadiendo el aceite poco a poco en hilo.
2. Sirve muy frío con huevo cocido, jamón en taquitos y atún en conserva.
Mis consejos para preparar la Porra Antequerana:
Aunque la puedes comer todo el año, es una receta perfecta para los días de calor. Es muy nutritiva y se come con cuchara porque queda bastante espesa gracias al pan.
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