Merluza en salsa verde receta fácil

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Merluza en salsa verde

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes

Para 3 personas

  • 6 lomos de merluza
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de fumet de pescado y marisco o agua
  • 2 huevos cocidos
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Harina para rebozar

Merluza en salsa verde: presentación

Esta Merluza en salsa verde es perfecta para una comida de diario y quedar de lujo en salsa. Con qué poco podemos hacer platos exquisitos. Yo he utilizado lomos de merluza congelados, pero lo puedes preparar con merluza fresca. La salsa le da un toque muy especial y, aunque el huevo es opcional, le queda muy bien al plato. Puedes preparar una guarnición y ya tienes un plato muy completo ideal para disfrutar con los tuyos.

Receta de Merluza en salsa verde paso a paso

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Cómo hacer Merluza en salsa verde

1 Fríe la merluza. Sazona y enharina los lomos de merluza y fríe en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando se doren por los dos lados, retira a un plato y reserva.

2. Prepara la salsa. En ese mismo aceite, cocina la cebolla picada y los ajos laminados con una pizca de sal. Deja que poche hasta que se doren.

3.- Cuece los huevos durante aproximadamente 12 minutos.

3. Cuando la cebolla empiece a tomar color ,vierte el vino blanco y deja que evapore el alcohol. Vierte el caldo e introduce la merluza. Espolvorea por encima con perejil picado y pon a punto de sal. Tapa y cuece 3 minutos o hasta que veas que la merluza está cocinada. Baja un poco el fuego en cuanto empiece a hervir.

4. Decora con los huevos cocidos cortados en cuartos y sirve. Los huevos son opcionales, pero le da un toque muy rico al plato.

Mis consejos para preparar esta Merluza en salsa verde:

He preparado el plato con lomos de merluza congelados, pero la puedes hacer con merluza fresca y quedará riquísima.

A este plato puedes añadirle unas almejas, espárragos o gambas.

Te dejo aquí la receta para preparar caldo de pescado y marisco en casa.

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