Tabla de contenidos de esta receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes
Para 2 personas
- 2 huevos
- 2 patatas medianas (400 g)
- 75 g de chorizo fresco
- Aceite para freír
- sal
Huevos rotos con chorizo: presentación
Receta de Huevos rotos con chorizo paso a paso
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Cómo hacer Huevos rotos con chorizo
2.-Corta el chorizo a rodajas y pásalo por la sartén con un poco de aceite, muy poco porque va a soltar su propia grasa. Cuando cambie de color, apártalo del fuego o se te secaría demasiado.
3.-En una sartén con abundante aceite, fríe los huevos uno a uno. Añade la sal correspondiente. Con una cuchara, tienes que ir echando aceite por encima de la clara para que se cuaje, no lo viertas encima de la yema porque tiene que quedar líquida. Cuando hayas cuajado la clara, retíralo con una espumadera.
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| Preparación de los huevos rotos |
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