Recopilatorio: 3 masas imprescindibles en la cocina
Hoy quiero reunir en este recopilatorio tres de las masas básicas más populares de este blog. A menudo, muchos amigos me las piden, así que reunidas todas en una misma entrada resultará mucho más práctico guardarlas.
Para ver las recetas, pincha en el nombre o en cualquiera de las imágenes. Encontrarás la explicación de la receta con su paso a paso detallado y VÍDEO.
Masa para pizza AQUÍ. Una receta para que prepares tu pizza en casa y varias ideas para que la rellenes a tu gusto. Verás como ya no será necesario tener la masa ni la pizza precocinadas en tu frigorífico. Se preparan en un momento. Te dejo el paso a paso muy completo y un vídeo para que veas cómo la preparo yo.
Masa de hojaldre AQUÍ. Tiene fama de ser muy complicada y de muy larga preparación. Te aseguro que es mucho más sencilla de lo que pueda parecer a simple vista. También tienes vídeo para prepararla fácilmente.
Masa quebrada o masa brisa AQUÍ. Esta es la más fácil de todas y te servirá para preparaciones dulces y saladas.
Espero que te guste este recopilatorio y lo guardes en tu recetario particular.
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Genial recopilación, en casa somos muy aficionados a los pasteles de puerro, espinacas, etc. pero por pereza muchas veces compramos la masa hecha. Pero este fin de semana mismo me comprometo a hacer la masa quebrada en casa (aunque tengo que admitir que me duele usar alubias, aunque sean marca blanca).
Una pregunta: al meter en el horno la masa quebrada, si le corto el borde sobrante, o se me encoje o incluso se te caen hacia dentro las paredes, así que lo doblo hacia fuera para que se «agarre» al molde, pero no queda muy estético, ¿porqué puede ser? ¿algún truco?
La masa quebrada tiende a encoger. Lo mejor es no estirarla al forrar el molde. Alísala sobre el mármol y colócala en el molde sin estirar, adaptando.
Me encanta su página
honestamente desde que conoci este blog no lo paro de chusmear, siempre haces aclaraciones interesantes que me sirven mucho a la hora de cocinar, hoy voy a hacer la masa de pizza y estoy segurisima de que me va a quedar genial! gracias por compartir tus conocimientos, me incentivan a seguir mejorando!
Muy buenas tus recetas todas las guardo te agradesco por compartirlas