Tabla de contenidos de esta receta
Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos
Ingredientes
Para 4 personas
- 150 ml de agua
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de sal
- 350 g de harina de fuerza
- 15 g de levadura de panadería
Masa para pizza: presentación
Masa para pizza, presentación:
Si hay una comida que entusiasma a pequeños y mayores es la pizza. Una sencilla masa para pizza con harina y levadura que sirve de soporte para una multitud de rellenos. Se prepara muy fácil y cada uno tiene sus preferencias. La ventaja de hacerla en casa es que podrás rellenarla con los ingredientes que más te gusten y colocarle una gran cantidad de mozzarella para que al cortar forme esos preciosos hilos. Seguro que ya tienes elegidos los ingredientes que le vas a poner tú.
Nos encanta ir a la pizzería y leer montones de veces la carta intentando encontrar esa pizza maravillosa. Unas veces le falta algún ingrediente, otras lleva algo que no nos gusta, pero siempre acabamos eligiendo una pizza que nos encanta ¿Qué tendrá la pizza para haberse convertido en una comida tan popular? Seguro que unos opinan que el queso fundido, mientras que otros disfrutan con su masa recién hecha y crujiente. Sea cual sea el motivo que la ha hecho tan popular, el caso es que ya forma parte de nuestra cultura y se ha ganado un merecido lugar en nuestros menús tanto si se trata de una merienda como de una cena informal. Que se lo digan a esos chavales que siempre que salen a cenar y a celebrar algo van derechitos a disfrutar de una rica pizza.
Receta de Masa para pizza paso a paso
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Cómo hacer Masa para pizza
1.- Vierte el agua templada (no caliente) en un bol y añádele la levadura. Puedes usar levadura deshidratada o levadura fresca, pero debe ser levadura de panadero. Mezcla estos dos ingredientes hasta que se disuelva por completo la levadura.
2.- Agrega las dos cucharadas de aceite de oliva o el que habitualmente emplees en tu cocina. Añade la sal. Dos pellizcos o media cucharada de las pequeñas.
3.- Añade harina hasta obtener una masa espesa. Aproximadamente, se le añade la mitad de la harina. Tapa con un paño de cocina y deja que repose durante 30 minutos.
4.- Transcurrida media hora, la masa ha doblado su volumen y está llena de burbujitas. Las levaduras han trabajado duro durante este primer levado. Ahora, coloca harina en la superficie de trabajo y vierte la masa encima.
5.- Amasa durante 10 a 15 minutos. Al pricipio, la masa es muy pegajosa, ayúdate de la harina para que no se te pegue en las manos. Después de este amasado, déjala encima de la harina y tápala de nuevo con el paño de cocina y deja que haga un segundo levado. Esta segunda fermentación tardará una hora.
6.- Pasada una hora, puede que un poco antes si la temperatura ambiente es alta, la masa habrá vuelto a doblar su volumen. Ahora, sin amasar, estira la masa con un rodillo y colócala sobre la bandeja que habrás untado con un poco de aceite y espolvoreado con harina. En la misma bandeja del horno, estira con las manos la masa para pizza, o bien con la ayuda de un vaso a modo de rodillo. Puedes estirarla como hacen los pizzeros haciéndola rodar en el aire, si te animas! Esto ya es para nota! Que aproveche!
Si quieres sugerencias para preparar tu pizza te dejo esta Pizza casera y esta Pizza familiar.
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me encantan tus recetas son faciles y rapidas muchas gracias
Muchas gracias, María Antonieta!
buen dia gracias por tus recetas soy blanca vivo en venezuela que dios los bendiga
Muy buena reseta manuel valdez s sonora mexico
Me gustan mucho sus recetas gracias por compartir
Gracias!
ME ENCANTA COMO COCINAS Y LO BIEN QUE LO EXPLICAS. GRACIAS
Muchas gracias
Hago mención que aquí en U.S.A. La harina de panadero la conocemos como harina para todo uso, es más tratada que la harina para biscocho. Gracias.
perdon la harina puede ser de trigo?
Gracias.
Yo la uso de trigo, pero de fuerza. Es la harina de panadería
Que recetas tan apetitosas
gracias
Que recetas tan deliciosas, gracias
ME GUSTA LA RESPOSTERIA DE JOBI ME GUSTARIA LA PREPARACION DE MERENGON GRACIAS
No tengo esta receta. Lo siento
Difiero es mucha levadura para 350gr de harina esto propicia a que infle demasiado y se sienta mucho el sabor a levadura en fin cada quien sus gustos y es de respetar
Holá puedo usar polvo para hornear ? U es obligatorio la elevadura?
prueba con polvo de hornear, pero no será necesario dejar fermentar.
Espectacular me fascinan las pizzas
Me gustaría recibir las Recetas a mi correo para poder hacer estas delicias cada que pueda.. OJALA MI PETICION SEA escuchada Y REALIZADA GRACIAS
EStoy pendiente de que funcione esa suscripción.
TAMBIEN SE PUEDE AGREGAR UN PUNTICO DE BICARBONATO DE SODA SI NO TENEMOS LEVADURA Y QUEDA IGUAL DE ESPECTACULAR
Muy ricas tus recetas, felicitaciones.
Soy celíaca, tienes una receta de pizza con harina especial para celíacos?
En Israel, hay harina preparada.
Gracias, y.. sigue así enviándonos tus ricas recetas.
Cuál es el problema con el que te encuentras al hacer la masa de pizza con harina sin gluten. No la tengo y me gustaria saber si no sale con harina sin gluten, agua y levadura. Hay levadura sin gluten. Si me dices, quizá pueda ayudarte
Me encanta la receta gracias a eso ahora sabré hacer yo misma pizza
Megusto mucho la receta soy fanatica de la cosina y me encanta aprender cosas nuevass gracias
primero no se mete el sal junto con la levadura , la harina tiene que lo menos tratada , usar menos levadura pero preparala lo mas temprano posible , en las pizzerias preparan la masa en la noche del dia antes, porque asi es mas digerible, yo uso 15 gramos de levadura por 1200 de harina
y tirala con las manos
Gracias
Certifico que la masa queda mundial…. La hice anoche para compartir con mi amor Victor Moises Toro Vargas, mi hermana Luisa E. Monsalve y su hijo Ricardo David Acacio Monsalve y es una maravilla… Pasé las medidas a tazas y cucharadas y quedo muuuuuy buena, si no que lo digan mis invitados… Quedó tan buena que ni foto le tomamos, será para la próxima…
Muy buenas las recetas siempre quise aprender la masa para piza la preparare para mis hijos. Gracias
Ayer prepare una masa de pizza y me salio buenisima pero sin levadura, para que sirve la
levadura en esta masa?
para que quede la masa más esponjosa.
Gracias x las recetas fáciles de preparar y se ven muy sabrosas k Dios le de inteligencia para k siga dando mas recetas
Quisiera saber qué significa harina de fuerza,y donde la puedo comprar?alguien me comentó. Que es harina comun y bicarbonato pero no me dijeron que cantidad había que poner de cada cosa,desde ya muy agradecida por vuestra contestación,Elena.
Es la harina que se usa en panadería. Si no la tienes a mano, usa harina de trigo corriente.
Nunca se mezcla la sal con la levadura. La sal mata a los bichitos de la levadura………soy panadero de profesión. Si querés que suba la levadura siempre va con un poquito de azúcar, el azúcar es comida para los bichitos de la levadura. .la sal se pone siempre con la harina para que no se junte con la levadura en el proceso de fermentación.
Hola, vivo en francia y me gustaria saber si puedo usar harina normal. No se que es harina de fuerza. Se puede usar la harina de panaderia? gracias por la respuesta
La harina de fuerza tiene más contenido en proteína y es la que se usa para hacer pan
hola recien descubro tus recetas y ya las baje para tratr de elaboralas, luego te cuento,jjjjj pero parecen riquisimasssss
gracias
Muy buenas recetas he preparado algunas y tal cual me salieron y riquisimas
merci pour vos recette qui sont tres bonnes
tres bonne recette et facile merci
Se ven muy ricas las recetas voy hacer la masa de pizza y t cuento como me qda
Muchas gracias por la explicación a detalle.
GRACIAS AMIGA POR LA RESETA DE LA PIZZA UN ABRAZOO
Me gustan mucho sus recetas voy a ir elaborandolas conforme tenga tiempo en esta su casa saludos y abrazo dios la bendiga por siempre la kiero .
HOLA VOY HACER EL INTENTO PARA HACER LA MASA LUEGO LE CUENTO GRACIAS.
Me encanto
cuando pongo la masa en la bandeja del horno ¿debo cocinarla algunos minutos antes de ponerle los ingredientes? o se ponen inmediatamente. gracias por tus recetas se ven fáciles espero poder hacerlas
Yo lo pongo todo a la vez. Si es muy gruesa, quizá sea conveniente hacerla un poco antes, pero yo siempre lo cocino junto
Hola, me encantó tus recetas, xfa mándame tus recetas. Saludos.
Por fin tengo una buena receta de pizza, les agradezco mucho.
hola ana DIOS te bendiga grande mente le doy muchas a Dios por esa subiduria que te dio quisiera aprender mucho mas de resetas de pizeria
Re util me encanto re daciil.
Nos encanta la pizza, voy probando varias recetas, esta me parece muy buena y sencilla
Me gustaron mucho tus recetas,me encanta la cocina y siempre intento cosas nuevas
Muy buenad las recetas gracias por pasarlos
Me encanta que nos facilite las recetas.
me encanta que me envíes recetas
Me interesa pertenecer al club de recetas
Muy ricos tdos y buenisimas ideas y faciles
muchas grasias se la voy ah hacer a mi papa pa su cumpleaños
Me fascina las pizza soy amante sus recetas divina gracias por enseñarnos algo de usted. Si gusta con mas recetas feliz gracias…
Me ecanto las resetas de pizzas
Gracias por la receta de la masa de pizza, nunca la hecho , asi que la hare ya me encanta la pizza
Hola.como esta.Gracias a mi me gusta la cocina.Y aprender algo nuevo me encanta saludos de mi parte.
Buenas noches para 2 pizzas ,que cantidad de agua ,de harina y de levadura llevaria yo la compro antes las hacia pero me he olvidado gracias espero respuestas por mail mi cuenta —
Con esta receta te salen dos pizzas de ben tamaño.
Todo muyvinteresante
Me gustan sus recetas son muy utiles para mi gracias
Muy lindo ,gracias por compartir
Se ven las recetas super practicas me emcanta seguir las recetas
HOLA ME ENCANTO TU RECETA..GRACIAS Y SI KIERO PARTICIPAR
Muy buenas las recetas y bien explicadas…
Es muy buena y fácil voy hacerla felicitaciones y gracias
Me parece que voy a degustar pizzas este finde,nnn
Es esquisita me agrada. Gracias las voy a preparar.
Me parece genial tus recetas, nos das ideas y nos ayudaa xon platos rapidis, fáciles y riquísimos, segui. Siempre asu,
Divinas
Anna siempre busco tus recetas en you Tube y todas las que he hecho me han quedado maravillosamente buena. GRACIAS.
me encanto la forma facil de preparacion
Me facinan esas recetas me gustaria colocarlas en practica
Muchas gracias
Muchas gracias Ana. La pitza me salio muy rica todos en casa quedaron muy contentos (puse en práctica la masa)
Muy buenas recetas
gracias por la receta masa de pizza la hice y me salío super soy helen rocio de Bolivia me gustaría que hagan la receta de torta de selva negra por favor si se puede gracias
Buenas noches. Cada ves que veo una receta relacionada a pizzas, me pongo feliz 😀 . A mi me encantan las pizzas, y alguna ves he preparado muchas.
Y me gustaría comentarte que la temperatura del agua es muy importante para que la levadura se pueda activar. Y con respecto al amasado, su importancia radica en la consistencia de la masa.
Y es muy cierto cuando dices que las personas siempre buscan su pizza preferida, pero casi siempre no la encontramos porque hay algo demás que no nos gusta mucho. Y me parece genial la iniciativa de preparar tu propia pizza en casa. GRACIAS por compartir tus conocimientos. ¡BENDICIONES!
Dos comentarios constructivos:
Uno: Nunca uses algo metálico para disolver la levadura……siempre de plastico o madera.
Dos: para las cantidades que usaste, agregar una cucharada rasa de azúcar…la levadura se dispara como loca y queda una esponja perfecta de masa, que despues de la segunda amasada sigue levando un poco y con millones de agujeritos bien espaciados!
Saludos !
Estás recetas están buenísimas, ahora sí puedo preparar pizza
Riquisima
Felicidades por esta página, me gusta porque es sencillo y practico!!
Me gusto mucho la masa para y las demás recetas
Soy fanática de la cocina me encantaron sus recetas pero solo habla de la masa y la salsa de tomate.
Muy buenas
Me encanto
Me gusta las recetas faciles como estas
Me encanta hacer pizzas pan y todo lo que sea con harina pero por más que amasó y sigo todos los pasos si es pan no me crecen no doblan su tamaño y me quedan duros porq será me frustra eso que tengo que hacer gracias