Arroz chaufa

Arroz chaufa

El Arroz chaufa es un tipo de arroz consumido en Perú.  Consiste en un arroz frito con verduras, que generalmente incluye una proteína, cocinado rápidamente a fuego alto. Se deriva de la cocina china cantonesa debido a la afluencia de inmigrantes chinos a Perú a finales del siglo XIX. Después…