Name: Ensalada de patata
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 1 persona
Ingredients: 1 patata mediana; 1 huevo duro; 3 ó 4 tomates cherry; aceite de oliva virgen extra; limón o vinagre; oregano; sal

Tabla de contenidos de esta receta

Ingredientes
Presentación
Preparación
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Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes

Para 1 persona

1 patata mediana
1 huevo duro
3 ó 4 tomates cherry
aceite de oliva virgen extra
limón o vinagre
oregano
sal

Ensalada de patata: presentación

Ensalada de patata. Presentación:

Hoy te traigo una sencilla y rica ensalada. Sois muchos los amigos de mi página de Facebook que me pedís recetas de dieta, así que hoy tocas receta de las que apenas necesitarás conocer tanto ingredientes como elaboración. Esta vez el paso a paso es muy sencillo y espero que te guste la idea que te propongo. Podrás añadir lo ingredientes que más te gusten para que esta ensalada sea un plato único de lo más rico y nutritivo.

Cómo hacer Ensalada de patata

1.- En un cazo al fuego cuece la patata hasta que al pinchar con el tenedor notes que etá ya blanda y, por lo tanto, cocida. Una vez cocida, dea que se enfríe. Puedes dejarla preparada con antelación.

2.- Cuece el huevo o los huevos si es que vas a preparar más cantidad que yo, ya que lo hice para una persona. Una vez cocido (10 minutos) retira y deja enfríar.

3.- Pela las patatas en rodajas de un centímetro aproximadamente y colócalas en una fuente o plato.

Ensalada de patata — Preparación de la ensalada de patata

4.- En un bol coloca un buen chorro de aceite de oliva. Si estás a dieta, usa el que te permita tu dietista. Añade un poco de orégano, zumo de limòn o vinagre (a tu gusto) y bate con un tenedor hasta que consigas que se ligue formando una emulsión.

4.- Sazona con un poco de sal las patatas y riega con la vinagreta. Añade los tomates y el huevo duro cortado a dados. Si quieres, puedes añadirle también atún, olivas, anchoas o lo que más te guste.

Puedes servir también las patatas aliñadas como acompañamiento o guarnición para platos de carne o pescado. En ese caso, te recomiendo no usar ni limon ni vinagre y servir caliente.

Si quieres otras idea para dieta, te dejo estos Crepes de jamón y queso light AQUÍ y este pan de dieta AQUÍ.

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