Me encantan las ensaladas y me gusta variar aprovechando las verduras y hortalizas de temporada. Esta ensalada es una versión de la famosa ensalada caprese, pero a nuestro estilo, con un sencillo y rico queso de Burgos. Claro está, que puedes emplear tu queso fresco favorito para hacerla, así que tú eliges. Si te preguntas de dónde ha salido esta ensalada, pues he de decirte que la he visto en el blog La Cocina de Masito.
Si tienes ocasión de usar tomates de temporada madurados en la mata, no lo dudes y prepara esta deliciosa ensalada. Si eres fan de los tomatitos cherry, sigue al pie de la letra la receta original. No dudes en aderezar con tus especias favoritas porque esta ensalada admite el aliño que tú prefieras.
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