Pastel frío de atún y langostinos. Receta fácil y rápida

Ingredientes

Para 8-10 personas

• 12 rebanadas de pan de molde
• 200 gr de atún
• 200 gr de surimi
• 4 huevos cocidos
• 100 gr de aceitunas
• 4 cs de mayonesa
• Para decorar:
• 15 langostinos cocidos
• Huevas de salmón
• 2 cs de mayonesa
• Unas hojitas verdes

Pastel frío de atún y langostinos. Receta fácil y rápida: presentación

Ya he hablado otras veces de los pasteles fríos elaborados con pan de molde. La verdad es que son riquísimos y sencillísimos de preparar, permitiendo una cantidad de rellenos solo limitada por la imaginación del cocinero. A los niños les encantan porque son como un juego o una merienda de cumpleaños. Para los adultos, nos llevan inconscientemente a pensar en los canapés de una fiesta o de una comida de navidad.

En resumen, estos pasteles fríos son un éxito por adelantado y admiten un montón de rellenos: pescado, fiambres, carne, encurtidos… Con un poco de mayonesa, salsa tártara, rosa, queso fresco, salsa de tomate… ¿Ves? la lista es casi infinita. Lo único que tienes que encontrar es la ocasión adecuada para prepararlo y disfrutarlo con tu familia o tus amigos. No hace falta que sea ni fiesta, ni un cumpleaños, ni nada especial, basta con que te apetezca prepararlo.

Para la receta de hoy he decidido hacer un Pastel frío de atún y langostinos. Usaré atún en conserva, preferiblemente en aceite o al natural, para no dar demasiado sabor al relleno. Como complemento voy a utilizar unas barritas de surimi y unos langostinos cocidos que servirán también para darle el toque decorativo. Puedes ver que es una receta super fácil y que le va a encantar a todo el mundo, así que no dudes en hacerla, porque es un éxito seguro.

Cómo hacer Pastel frío de atún y langostinos. Receta fácil y rápida

1.- Mete las barritas de surimi en la picadora para quede bien picadito. Si no tienes picadora ni el complemento para la batidora, pica el surimi a cuchillo lo más fino que puedas.

2.- Mezcla en un bol el surimi picado junto con el atún desmigado, las aceitunas cortadas, los huevos cocidos rallados y la mayonesa

3.- En un molde forrado con film de cocina alterna capas de pan de molde y capas de relleno. La primera capa debe ser de pan, pues luego será nuestra tapa.

4.- Extiende bien el relleno entre capa y capa de pan.

5.- En total son 3 capas de relleno y 4 de pan. Termina con una capa de pan. Con los bordes del film de cocina tapa y reserva en la nevera hasta el momento de servir.

6. Antes de servir decora untando el pastel con mayonesa.

7.- Coloca unos langostinos, las huevas de salmón y unas hojitas verdes. Yo he usado tomillo limonero.

 

Mis consejos para preparar este Pastel frío de atún y langostinos:

– No lo pintes con mayonesa hasta el momento de decorar y servir, pues, sobre todo si es casera, tiende a secarse y oscurecerse ligeramente, lo que afearía la presentación. Puedes usar también mayonesa industrial o una salsa rosa.

– Es importante que pongas papel film en el molde para poder desmoldar bien tu pastel.

– El pan de molde que hemos utilizado venía ya sin corteza, pero también puedes utilizar un pan de molde normal y quitársela tú.

 

 

Te recomiendo estos utensilios:

No products found.

 

Si te ha gustado este Pastel frío de atún y langostinos, no dejes de probar este Pastel de marisco o este Pastel de ensaladilla de arroz.