Empanadillas de atún con hojaldre. Receta fácil y rápida

Ingredientes

Para 12 empanadillas

• 1 lámina de hojaldre
• 200 gr de atún en conserva
• 2 huevos cocidos
• 100 gr de salsa de tomate
• 1 huevo batido para pintar

Empanadillas de atún con hojaldre. Receta fácil y rápida: presentación

Éxito seguro. Podría haber escrito sencillamente esas dos palabras y haberme quedado tan tranquila, porque es exactamente lo que vas a conseguir con estas empanadillas (bueno, y casi con cualquiera). Las empanadillas son un plato que gusta a todo el mundo, que admite infinidad de rellenos, tanto de aprovechamiento (unas empanadillas con restos de la carne del cocido, por ejemplo) como rellenos experimentales y gourmet (aquí puedes poner lo más pintado que seguro que está bueno). En el caso de hoy, voy a elaborar unas empanadillas clásicas con un relleno muy sencillito de atún, huevo y tomate, pero en lugar de usar la masa típica de empanadilla, voy a utilizar el hojaldre. Por este motivo, en lugar de freírlas las voy a hornear, y así de paso me ahorro unas cuantas calorías y cuido la línea.

Cómo hacer Empanadillas de atún con hojaldre. Receta fácil y rápida

1- Desmiga el atún en un bol. Puede ser al natural, en aceite o en escabeche, pero escúrrelo bien antes de añadirlo.

2- Ralla dos huevos previamente cocidos y templados.

3- Mezcla la salsa de tomate con el atún y el huevo rallado.

4- Remuévelo hasta que quede todo bien integrado.

5- Estira y corta el hojaldre en 12 cuadrados.

6- Rellena cada cuadrado con una cucharada de la mezcla.

7- Cierra el hojaldre con la ayuda de un tenedor.

8- Coloca las empanadillas en una fuente de horno y pinta con huevo batido.

9- Hornea a 200º C – 392º F durante 15 minutos.

10- Retíralas a una fuente para que se templen y a disfrutarlas.

 

Mis consejos para realizar estas Empanadillas de atún con hojaldre:

– Si quieres, puedes utilizar obleas de empanadilla industriales, pero no vas a conseguir el efecto del hojaldre porque la masa no tiene las microcapas.

– También puedes elaborar tu propia masa casera para empanadillas (te dejo el enlace).

– Al contrario que con las obleas industriales, no es recomendable que frías estas empanadillas, porque van a chupar demasiado aceite. Sin embargo, sí que puedes probar a hacerlas en tu airfryer.

 

 

Te recomiendo estos utensilios:

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Si te han gustado estas Empanadillas de atún con hojaldre, no dejes de probar estas Empanadillas de espinacas con pasas y piñones o esta Masa casera para empanadillas.