Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- 1 l de agua
- 1 brócoli grande
- 1 patata
- 1 cebolla
- 2 cs de queso crema tipo Philadelphia
- 2 dientes de ajo
- Aceite, sal y pimienta
- Para la decoración:
- Aceite de oliva
- Arbolitos de brócoli
- Lascas de queso
Crema de brócoli: presentación
Las cremas siempre son buena opción para los que el comer verdura se les hace un poco cuesta arriba. Esta Crema de brócoli queda muy suave y gustará a niños y mayores. Es una buena opción tanto de primer plato para la comida como para preparar una cena ligera y nutritiva. Puedes ponerle unos picatostes también que les quedan bien a cualquier crema. Aprovecha ese brócoli que se te está quedando feo en la nevera y prepara conmigo esta deliciosa crema para toda la familia.
Cómo hacer Crema de brócoli
1. Prepara el brócoli para hacer la crema de brócoli. Trocea el brócoli aprovechando también el tallo pelado.
2. Cocina los ingredientes. Saltea la cebolla y el ajo previamente cortados 2 o 3 minutos a fuego fuerte. Sin dejar que tome color, añade la patata en dados y el brócoli y pon a punto de sal y pimienta. Rehoga y añádele el agua. A los 10 minutos, retira unos arbolitos de brócoli para la decoración. Deja cocer 20 minutos más o hasta que la patata esté blanda.
3. Prepara la crema. Fuera del fuego, incorpora el queso crema y tritura en el vaso de la batidora de brazo. Cuela la crema y sirve con los arbolitos que habías retirado anteriormente, un chorrito de aceite de oliva y unas lascas de queso para la decoración.
Mis consejos para preparar una Crema de brócoli:
Puedes triturarla más o menos según la textura que prefieras. Pon más o menos agua de la cocción según la textura que prefieras.
El queso crema puedes sustituirlo por quesitos o por nata. Le da mucha cremosidad, además de un sabor suave.
La decoración con el aceite y las lascas de queso es opcional, pero le da color y sabor así que siempre es un plus.
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