Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 15 hamburguesas
- 400 g de coliflor
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla
- 200 g de queso rallado
- 2 huevos
- 150 g de pan rallado
- 50 g de nueces
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 ramita de perejil
- 2 dientes de ajo
- Aceite, sal y pimienta
Hamburguesas de coliflor. Receta fácil y rápida: presentación
Ya sé que la coliflor es una de esas verduras que tiene los amigos contados, ella y sus hermanas brócoli y romanescu… Que si huelen mal, que si dan gases, que si tengo dolor de tripas… todas las excusas se les ocurrirán para no comerse las verduras, ahora… pónselas gratinaditas al horno con queso y bechamel y verás cómo se les pasan todos los reparos, y es que son unas verduras sanísimas y muy ricas, como demuestra el hecho de que tienen tantos defensores como detractores.
Una forma diferente de cocinar la coliflor y aumentar su número de fans es haciendo con ella hamburguesas. Una receta vegetariana que se suma a otras hamburguesas vegetales que ya he realizado aquí antes, como las hamburguesas de berenjena o de calabacín, y es que a una hamburguesa no se niega nadie, por lo menos, a probarla.
Cómo hacer Hamburguesas de coliflor. Receta fácil y rápida
1.- Limpia y cuece la coliflor y la zanahoria durante 15 minutos.
2.- Pica la cebolla y colócala en un bol grande.
3.- Pica seguidamente el perejil los ajos y las nueces y añádelo al bol.
4.- Pica por último la coliflor y la zanahoria y viértelas también al bol.
5.- Añade los huevos, el pan rallado, el sésamo, el queso rallado y salpimenta al gusto.
6.- Mezcla todo bien hasta conseguir una masa blandita pero que se pueda modelar y forma las hamburguesas del tamaño que prefieras.
7.- Cocina en una sartén con un chorrito de aceite por las dos caras hasta que tenga un color dorado y sirve calientes.
Mis consejos para realizar estas hamburguesas de coliflor:
– Puedes congelarlas ya formadas envueltas en film de cocina hasta el momento de utilizar.
– Puedes hacer esta receta también con Romanescu o con Brócoli.
Te recomiendo que utilices estos utensilios:
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Si te han gustado estas hamburguesas de coliflor, entonces tienes que probar estas otras hamburguesas de berenjena y esta hamburguesas de calabacín.
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