Tarta de galletas con chocolate

Tarta de galletas con chocolate

Tabla de contenidos de esta receta

Tarta de galletas con chocolate: presentación

La tarta de galletas con chocolate es un clásico de los cumpleaños. A los pequeños les encanta y como es una tarta que no necesita horno, el resultado siempre sale bien. Puedes elaborarla dentro de un molde desmontable, o bien en un recipiente rectanguar como la fiambrera que he usado yo. La decoración, como siempre, es a tu gusto. Ya sabes que soy de decoraciones muy sencillas y por eso he optado por unas virutas de chocolate que yo misma he preparado en casa. Te dejo un vídeo más abajo para que las puedas hacer igualitas a las mías y con poca complcación.

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Ingredientes

Para 9 a 12 raciones

  • 200 g de galletas cuadradas
  • 700 ml de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 50 g de azúcar
  • 150 g de chocolate de cobertura para postres
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 50 g de maizena
  • leche para mojar las galletas
  • virutas de chocolate
  • guindas
  • hojas de menta
Fotografía de los ingredientes necesarios para esta receta
Ingredientes para preparar Tarta de galletas con chocolate

Tarta de galletas con chocolate: videoreceta

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Tarta de galletas con chocolate: preparación de la receta

1.- Vierte en un cazo la mitad de la leche (350 ml aproximadamente) y llévala al fuego. Parte las onzas de chocolate y déjalas en un bol lo bastante grande para que quepa la leche. Cuando la leche esté caliente sin llegar a hervir, viértela sobre el chocolate. Remueve hasta que el chocolate se derrita y reserva.

2.- En un cazo (puedes usar el mismo que has usado antes para calentar la leche) coloca el resto de la leche, las cuatro yemas de los huevos, la maicena, el azúcar y una cucharadita de canela en polvo al gusto. Bate bien con las varillas manuales hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y notes que no hay grumos.

3.- Lleva la mezcla al fuego para preparar la crema de chocolate, que rellenará nuestra tarta de chocolate con galletas. Calienta a fuego medio bajo para que no se te pegue y remueve continuamente con las varillas. Cuando empiece a calentarse, vierte la mezcla de leche y chocolate que tenías reservada. Calienta sin dejar de remover hasta que la crema espese. Esto puede tardar de 10 minutos o más. Cuando espese retírala del fuego sin necesidad de que hierva.

4.- Ahora es el momento de montar la tarta de galletas con chocolate. Aunque he usado una fiambrera, puedes usar un molde desmontable. Si quieres, puedes forrarla con film de cocina para desmoldarla mejor porque cuesta un poquito. Vierte unas cucharadas de crema de chocolate cubriendo la base por completo. Moja las galletas de una en una o de dos en dos en la leche y cubre la crema de chocolate con las galletas. Donde no quepa una galleta entera, coloca una galleta partida, luego no se va a notar nada.

Elaboración paso a paso de la tarta de choclate con galletas
Elaboración paso a paso de la tarta de choclate con galletas

 

5.- Alterna capas de crema de chocolate y galletas mojadas en la leche (mojadas, no las pongas a remojo porque se deshacen, sumergir y sacar). Cuida de que la capa de crema llegue bien a los bordes del molde y alísalas para que cada capa tenga el mismo grosor. Termina con una capa de galletas sin mojar porque serán la base de nuestra tarta.

6.- Cubre el molde con una tapa o con un film de cocina y déjalo en la nevera por lo menos seis horas (yo lo dejo toda la noche).

7.- Una vez fría la tarta, la puedes desmoldar. Pasa un cuchillo por todo el borde para despegarlo del molde. Si tu molde es desmontable, pasa también el cuchillo para que al abrirlo conserve su forma. Voltea la tarta en una bandeja como si de un flan se tratara. Céntrala bien porque luego no la podrás mover, a no ser que coloques encima un papel de horno para que sirva de base. Alisa los bordes con el cuchillo.

8.- Cubre con virutas de chocolate toda la superficie y los laterales de la tarta (VER VÍDEO de cómo hacer virutas de chocolate caseras) y decora con mitades de guinda y unas hojitas de menta. Tu tarta de galletas con chocolate estará lista para disfrutarla. Espero que te guste! Abajo tienes un botón para compartir en tus redes sociales y así no perderte esta receta

Detalle del corte de la tarta de galletas con chocolate
Detalle del corte de la tarta de galletas con chocolate

 

Tarta de galletas con chocolate
Tarta de galletas con chocolate

47 pensamientos en “Tarta de galletas con chocolate

    • 20 Septiembre, 2016 en 02:02
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      Me gustaría que me envíen en mi correo las recetas puede ser…

      Respuesta
    • 20 Septiembre, 2016 en 02:06
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      Se ven muy exquisitas esas recetas, me gustaría que me la envíen en mi correo, muchas gracias

      Respuesta
  • 28 Abril, 2016 en 14:25
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    Me encanta tus recetas y me gustaría seguir aprender más .Estas fáciles y muy ricas muchas gracias

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  • 29 Abril, 2016 en 19:42
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    Se ve deliciosa y facil y sobre todo economica gracias por compartir tus recetas si me gustaria suscrbirme.

    Respuesta
  • 30 Abril, 2016 en 16:26
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    me gustan tus recetas son muy ricas y quiero aprender mucho mas la felicito.

    Respuesta
  • 5 Mayo, 2016 en 15:51
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    felicitaciones muy buenas las recetas me ayudan un monton gracias por compartirlas

    Respuesta
  • 5 Mayo, 2016 en 15:53
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    MUY buenas tus recetas me ayudan un monton gracias por compartirlas

    Respuesta
  • 16 Mayo, 2016 en 13:03
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    Desdes Bélgica son buenas recetas y gracias por las recetas de bizcochos esponjoso los adoros están deliciosos.

    Respuesta
  • 17 Mayo, 2016 en 09:52
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    Genial , la tarta de toda la vida llevada a la perfección .
    Gracias por simplificarnos estas recetas y hacerlas tan amenas .

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  • 29 Mayo, 2016 en 22:50
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    Rico facil y practico para ocasiones especiales,y para sorprender a los pekes

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  • 29 Junio, 2016 en 15:37
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    Exquisitas y Fáciles las Recetas,Me gustaría me enviaran la Receta del Tiramisu es mi postre Favorito y no lo se preparar Gracias.

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  • 5 Julio, 2016 en 20:12
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    Tambien se pueden remojar las galletas en café en vez de leche! que riquisimo!

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  • 13 Julio, 2016 en 14:18
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    Felicitaciones delicioso postre y lo explicas forma sencilla y clara. Eres muy simpática. Saludos desde Chile.

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  • 16 Julio, 2016 en 00:08
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    Gracias por compartir sus recetas, se ven deliciosas, no dude que las haremos.

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  • 25 Agosto, 2016 en 14:19
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    Gracias, muy práctica y sencilla forma de preparar virutas de chocolate.

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  • 16 Septiembre, 2016 en 17:04
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    Hola me encantan todas tus recetas, pero tengo una duda cuanto serian 50gs de maicena en cucharadas o en su defecto en taza, disculpe mi ignorancia, gracias

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  • 3 Octubre, 2016 en 20:49
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    Me encantan tus recetas. Las encuentro que son exquisitas y de fàcil preparación.

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    • 12 Noviembre, 2016 en 15:43
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      Es almidón de maiz. Es un nombre comercial. Gracias

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  • 29 Octubre, 2016 en 18:23
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    Intentare hacerla este fin de semana que celebró mi santo se ve espectacular

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  • 7 Noviembre, 2016 en 19:41
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    Buenas tarde muy lindas sus recetas siga adelante asi uno aprende con este metodo mas facil de aprender yo soy prof de Reposteria voy a los barrios a dar clase y me gustaria mas asi aprendo mas para enseñar a otras personas gracias por aceptarme ser una amiga mas

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  • 20 Noviembre, 2016 en 17:40
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    Gracias Rocio ,me encantan tus resetas ,por que estan muy bien explicadas ,las hare para emprender mi negocio en casa.- Cynhia -CHILe.-

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  • 20 Diciembre, 2016 en 21:39
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    Quisiera que me envie sus recetas, me gustan mucho, porfavor cómo puedo hacer para que usted me enseñe a elaborar esos dulces tan deliciosos.

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  • 5 Enero, 2017 en 21:56
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    me gusto mucho la receta de tarta de galletas con chocolate la voy a hacer para mi cumple

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  • 23 Enero, 2017 en 23:09
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    DELICIOSA RECETA ME GUSTO LO FACIL Y SENCILLO QUE UNO PUEDE PREPARARLO EN CASA

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  • 25 Febrero, 2017 en 14:50
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    Gracias Rocío Me encanta cómo explicas todo y me gusta mucho todo lo que pones Sigues asin que me encanta y nos ayudas mucho Saludos

    Respuesta

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