Tarta fácil de fresas con nata (sin horno)

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Tarta fácil de fresas con nata (sin horno)

Tabla de contenidos de esta receta

Tarta fácil de fresas con nata (sin horno): presentación

Aprovechando la temporada de fresas y que el peque de la casa cumple años, he hecho esta rica tarta de fresas con nata. Lo mejor es que se preparar sin horno y no hay ningún secreto con tiempos de cocción ni temperaturas. Sólo deberás seguir el paso a paso y ser un poco paciente porque requiere esperar a que se enfríe lo suficiente para que la gelatina actúe. Si no tienes mucha experiencia elaborando tartas, ésta te va a salir seguro. Puedes hacer tu propia versión con la fruta de temporada y, uanto más colorida la hagas, mucho más bonita te quedará..

Ingredientes

Para 10 a 12 raciones

  • 1 Kg de fresas
  • 1 litro de nata o crema de leche
  • 200 g de azúcar
  • 8 láminas de gelatina neutra
  • Para la base de masa quebrada:
  • 150 g de galletas maría o tostada
  • 100 g de mantequilla sin sal
  • Para el relleno de fresas:
  • 300 gramos de fresas cortadas
  • 50 g de azúcar
Fotografía de los ingredientes necesarios para esta receta
Ingredientes para preparar Tarta fácil de fresas con nata (sin horno)

Tarta fácil de fresas con nata (sin horno): videoreceta

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Tarta fácil de fresas con nata (sin horno): preparación de la receta

1.- Corta 300 g de fresas para el relleno. Elige las que menos presencia tengan o las más grandes y añádeles 50 gramos de azúcar. Mezcla con una cuchara y en dos horas las fresas habrán desprendido parte de su agua. Esto lo puedes preparar el día anterior.

2.- Parte las galletas y pícalas bien con la picadora u otro robot de cocina. Puedes también meterlas dentro de una bolsa de plástico cerrada y sin are y pasarles el rodillo.

3.- En un bol, coloca las galletas picadas y la mantequilla derretida. Trabájalo con un tenedor hasta que las galletas se hayan empapado. Vierte esta mezcla en un molde desmontable de 22 cm de diámetro y, con una cuchara o espátula, reparte esta pasta por toda la base hasta obtener una capa uniforme. Presiona para compactar esta mezcla e insiste en los bordes. Lleva el molde al frigorífico mientras prepararas la nata para la tarta.

4.- Coloca las láminas de gelatina en un recipiente con agua para hidratarlas (5 minutos hasta que se hidrate).

5.- Escurre las fresas que has dejado macerando en azúcar. Mezcla el agua de las fresas con 100 mililitros de nata líquida. Lleva esta mezcla al fuego y añade la gelatina hidratada escurrida. Sin dejar de remover, calienta la gelatina hasta la total disolución. Se debe calentar, pero no hervir. Modera el fuego si fuera necesario. Una vez disuelta, aparta del fuego y reserva.

6.- En un bol lo bastante amplio, vierte el resto de nata (crema de leche) y el azúcar. La nata debe estar bien fría para montarla con facilidad. Bate con las varillas eléctricas hasta que veas que se marcan los trazos de la batidora y adquiera una consistencia firme. Cuando adquiera este punto, deja de batir o se te cortará.

7.- Mezcla la gelatina, todavía caliente, con las fresas en trozos y añade poco a poco esta mezcla a la nata montada. Hazlo con movimientos suaves, pero mezcla bien para repartir la gelatina por toda la nata.

Preparación de la Tarta fácil de fresas con nata (sin horno)
Preparación de la tarta fácil de fresas con nata sin horno

 

8.- Retira la base de galletas del frigorífico y vierte la nata montada en el molde. Alisa bien la superficie con una cuchara o espátula. Introduce de nuevo en el frigorífico y deja que se enfríe por lo menos 5  horas. Esta tarta la desmoldé a las 3 horas y seguía un poco blanda. Otras veces la dejo en la nevera toda la noche y queda con una consistencia perfecta. Si dispones de tiempo, hazla de un día para otro.

9.- Corta fresas por la mitad para hacer la decoración. Corta también fresas a láminas bien finas.

10.- Una vez fría la tarta, toca desmoldar. Pasa un cuchillo por todo el borde para despegarlo del molde. Retira el aro del molde con mucho cuidado. Alisa todo el borde de tu tarta pasando la hoja del cuchillo.

11.- Reparte las mitades de fresa por la superficie formando una corona. Si alguna es más grande, puedes cortarla. Distribuye las láminas de fresa alrededor de la base de la tarta, por encima de las galletas. Se pega fácilmente. Con cuartos de fresa y una fresa entera, forma una flor en el centro de tu tarta fácil de fresas con nata. puedes terminar tu decoración con unas hojitas de menta fresca.

Te quiero sugerir estas otras recetas de Tartas de queso muy fáciles y esta Tarta Fabiola de galletas. Espero que también te gusten

Tarta fácil de fresas con nata (sin horno)
Tarta fácil de fresas con nata (sin horno).

 

Tarta fácil de fresas con nata (sin horno)
Tarta fácil de fresas con nata (sin horno)

48 pensamientos en “Tarta fácil de fresas con nata (sin horno)

  • 8 abril, 2016 en 23:11
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    Hola Anna me gustan tus postres,soy principiante,en Mexico no manejamos laminas en gramos cuánta grenetina es.Gracias.

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    • 28 abril, 2016 en 15:07
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      No lo sé, pero usa como para un litro, que es la cantidad de nata que lleva

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  • 10 abril, 2016 en 16:44
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    Mi sistema digestivo aun esta segregando jugos…de solo ver tu receta.
    Fácil, practica por lo del no horno.
    La preparare.
    Afortunadamente aquí en Chile se dan excelentes frutillas y de buen tamaño y sabor.
    Gracias por tu aporte a este amante de la cocina.
    Edgard Hernandez N.

    Respuesta
  • 16 abril, 2016 en 10:06
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    Anna,
    – las fresas que colocas por encima, no se ponen “feas”después de unas horas?
    – a esas fresas de fuera, les has puesto algo de azúcar para que no sean ácidas?
    -quiero probar a hacerla hoy ¿será suficiente para que cuaje para por la tarde con 7-8 horas?
    Gracias! Me encanta tu blog y te sigo.

    Respuesta
    • 28 abril, 2016 en 14:51
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      Si las fresas son muy frescas aguantan bien. No les pongo nada de azúcar porque con la nata, para mi gusto, no lo necestan

      Respuesta
  • 16 abril, 2016 en 10:07
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    Otra duda. Puedo hacer la mitad de ingredientes? No tengo molde desmontable, como lo hago?

    Respuesta
  • 17 abril, 2016 en 14:07
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    tiene muy buena pinta intentare hacerla lo mas parecida a mis hijos les encantaran

    Respuesta
  • 19 abril, 2016 en 23:21
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    en la tarta de frutillas y nata cuanto hay q poner de gelatina ya q aca en argentina vinen por gramos, no se si vienen en laminas, lo desconoszco..muchas gracias

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  • 22 abril, 2016 en 08:45
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    Hola se puede usar cuajada en vez de gelatina en laminas? O gelatina en polvo?

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  • 5 mayo, 2016 en 02:23
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    Hola Anna!!1 me gustan tus recetas pero queria saber si las laminas de gelatina se la puede reemplasar con otra cosa ya que donde vivo no venden gelatina en laminas,de ya muchas gracias

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    • 10 mayo, 2016 en 02:06
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      Usa la gelatina que puedas encontrar y pon la cantidad para un litro de líquido.

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  • 6 mayo, 2016 en 17:04
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    Se ve riquisima, de grenetins cuantos gramos son, felicidades muy buena receta

    Respuesta
  • 17 mayo, 2016 en 18:58
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    Buenas
    Me ha encanta tu blog, su diseño, y la facilidad de encontrar recetas. Soy asiduo de vuestras recetas que son increíbles y sencillas de elaborar.
    Me gustaría agregarte y poner un enlace en mi blog y que si tu quieres poner un enlace del mío.
    Saludos y gracias por todo

    Respuesta
    • 12 noviembre, 2016 en 17:54
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      Claro, seguro que es la misma, pero en españa la presentan en hojitas

      Respuesta
  • 15 septiembre, 2016 en 20:04
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    buena si no tengo molde desmoldable que hago

    la primera vez que yo ise el postre no me salio asi como en la receta me salio la galleta sola sin la parte de arriba

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    • 12 noviembre, 2016 en 17:40
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      Nunca la he hecho sin molde desmoldable, siento no pode ayudarte

      Respuesta
  • 21 octubre, 2016 en 06:23
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    cuanto es de galletas
    cuanto es de mantequilla
    cuanto de azúcar
    y cuanto de grenetina en polvo podría usar????

    Respuesta
    • 12 noviembre, 2016 en 16:53
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      Tienes las cantidades en ingredientes. Nunca he usado grenetina, mira las instrucciones que te indica el fabricante para un litro

      Respuesta
  • 22 octubre, 2016 en 08:12
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    Me encantan sus recetas porque están bien explicadas pero cuando habla de las láminas de gelatina no sé cuales son o se puede suplantar por gelatina sin sabor, mkas que vez ienen en cajita? Gracias

    Respuesta
    • 12 noviembre, 2016 en 16:43
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      Claro, es gelatina sin sabor, pero en España la venden en forma de hojitas

      Respuesta
  • 25 octubre, 2016 en 19:30
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    Me encantan tus recetas y faciles de hacer, gracias por compartir

    Respuesta
  • 28 octubre, 2016 en 04:20
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    Muy sabroso se ve, quería preguntarte a cuanto equivale las láminas de gelatina con la grenetina o calapiz en polvo. Gracias por tu respuesta.

    Respuesta
  • 2 noviembre, 2016 en 00:03
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    me encanta esa torta es mi fruta favorita te quedo muy bueno,bueno se ve buena te felicito y también a tu hermana

    Respuesta
  • 18 noviembre, 2016 en 05:01
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    Hola: me gustaría aprender mas perfectos se ve muy delicioso y muy bonito .

    Respuesta
  • 8 diciembre, 2016 en 14:55
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    Buenas Ana,
    Muchas gracias por fin una receta sencilla y que al menos a la vista enamora!

    Tengo que hacer una cena para la familia de mi pareja y queria saber si seria posible tal vez hacerla la tarde de antes ose pondria mala?
    Nose lo que seria mejor hacerla la tarde de la cena o hacerla por la tarde noche anterior?
    Como la guardaria si es la tarde anterior? Tapada, en la nevera…?

    Respuesta
  • 27 enero, 2017 en 01:36
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    Me encanta tus recetas, fácil y sencillas, x fa lasaña casera

    Respuesta
  • 21 octubre, 2017 en 16:27
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    Me Encantan mucho tus Recetas.
    Felicidades!!!!
    Ana , He tratado de Hacer Frosting para el Biscocho
    * torta * y no me queda bien… Pues se derrite rapido….Estoy buscando una receta que lo Mantenga Firme y Suavesito.
    Que me Aconsejas?
    Su admiradora,
    Maria Mendez, Ashland Ma

    Respuesta
    • 30 octubre, 2017 en 13:30
      Enlace permanente

      Si se te derrite, usa más gelatina, que es lo que la mantiene firme. También tienes el agar agar, pero no lo he usado nucna

      Respuesta

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