Aguacates rellenos de salmón. Entrante fácil y rápido

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Aguacates rellenos de salmón. Entrante fácil y rápido

Cocina para triunfar

Descubre mi primer libro de recetas: Cocina para triunfar. No te pierdas ninguna de las recetas que he preparado para ti porque incluye poquito de todo (entrantes, primeros platos, segundos platos, postres y recetas básicas).

Tabla de contenidos de esta receta

Aguacates rellenos de salmón. Entrante fácil y rápido: presentación

Estos aguacates rellenos de salmón son un entrante riquísimo y muy sano que tendrás listo en un momento. Además quedan muy vistosos en la mesa.Ya sabes que la comida entra primero por los ojos. Esta ensalada de aguacate en su propia cáscara triunfará seguro. Yo he hecho un relleno a base de salmón, pero puedes utilizar el relleno que más te guste.

Echa un vistazo a estos Pimientos del piquillo rellenos de carne que son muy fáciles de preparar y una auténtica delicia.

Ingredientes

  • 3 aguacates pequeños
  • 1 cebolla tierna
  • 100 g de salmón ahumado
  • 10 pepinillos en vinagre
  • 6 rabanitos
  • Para la vinagreta: aceite de oliva virgen extra, lima, vinagre y sal

Aguacates rellenos de salmón. Entrante fácil y rápido: videoreceta

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Aguacates rellenos de salmón. Entrante fácil y rápido: preparación de la receta

1.- Pica la cebolla, los pepinillos y los rabanitos bien finos

2.- Reserva la parte más bonita del salmón y pica lo demás para ponerlo junto al relleno.

3.- Prepara la vinagreta. Vierte en un tarro el zumo de una lima, una pizca de sal, 2 o 3 cucharaditas de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Tapa el tarro y mezcla bien.

4.- Prepara los aguacates. Mira en el vídeo como los parto por la mitad. Retira la pulpa con una cucharita y vacíalos. Corta uno de los aguacates en daditos para ponerlo dentro del relleno.

5.- Aliña el relleno con la vinagreta y mezcla bien.

6.- Rellena los aguacates. Decóralos con un par de rodajas de rabanito y unas tiras de salmón enrolladas simulando una flor. Puedes poner un poco de eneldo fresco, cebollino o perejil por encima.

Mi consejo para preparar estos Aguacates rellenos de salmón:

La vinagreta que sobre, ponla encima de la mesa por si alguien quiere echarse un poco más.

Puedes rellenar los aguacates con salmón, como yo, o con jamón, atún o cualquier relleno que te guste.

Mi recomendación:

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