Huevos a la flamenca

Huevos a la flamenca

Tabla de contenidos de esta receta

Tiempo de preparación: 35 minutos

Huevos a la flamenca: presentación

Huevos a la florentina. Presentación:

Esta receta de huevos a la florentina la ha preparado Carmen AH. La recién estrenada sección de recetas de mis seguidores tiene muchos platos ricos que aportar.

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Ingredientes

Para 2 personas

  • 200 gr. guisantes (congelados)
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 8 rodajas de chorizo
  • 2 lonchas de jamón serrano (iberico mejor)
  • 2 lonchas de queso fundido (tipo, tranchete o caserio).
  • 2 huevos
  • 1 pizca de pimentón
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra

Huevos a la flamenca: preparación de la receta

1.- En una cacerola con un poco de aceite de oliva, pochar la cebolla muy picadita.

2.- Una vez que la cebolla esté tierna y transparente, añadir el pimentón, el tomate frito y los guisantes sin descongelar. Dar unas vueltecitas y añadir el vino blanco y un poco de sal. Hay que tener en cuenta que el chorizo y el jamón llevan sal. Cuidado de no pasarse. En 8 o 10 minutos estarán tiernos.
3.- En una sartén aparte, saltear el chorizo y el jamón (lo pongo aparte para q no suelte mucha grasa en los guisantes).
4.- Añadir el chorizo y el jamón sin la grasa a los guisantes a media coccion o al final, como prefieras.
5.- Rectificar de sal si es necesario.
6.- Repartir los guisantes en dos cazuelietas de barro. Colocar una loncha de queso en cada una y encima de cada loncha un huevo. Aderezar con un poco de sal a la yema.

7.- Introduce en el horno o en el microondas hasta q el huevo cuaje a tu gusto.
A nosotros nos gusta a la hora de comer mezclarlo todo.

Receta de Carmen AH

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Pastel de puré de patata y carne AQUÍ

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Arroz frito con bacon y tortilla AQUÍ.

Arroz frito con bacon y tortilla
Arroz frito con bacon y tortilla

 

3 pensamientos en “Huevos a la flamenca

  • 16 Julio, 2016 en 17:42
    Enlace permanente

    He hecho huevos con bechamel, pero el resultado no ha sido como esperaba.
    Su aspecto, un poco feos.
    No se si tienes algun video.
    El problema es como aplicar la bechamel.
    Gracias

    Respuesta

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