Costilla de cerdo asada al whisky

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Costilla de cerdo asada al whisky

Cocina para triunfar

Descubre mi primer libro de recetas: Cocina para triunfar. No te pierdas ninguna de las recetas que he preparado para ti porque incluye poquito de todo (entrantes, primeros platos, segundos platos, postres y recetas básicas).

Tabla de contenidos de esta receta

Costilla de cerdo asada al whisky: presentación

Una vez más he preparado un asado de lo más sencillo y con un sabor sorprendente. Hace algunos días, presenté una receta de Costilla de cerdo asada agridulce (receta aquí) , que os encantó y sois muchos los amigos de Facebook  que me pedís a diario nuevas recetas para poder presentar en días de fiesta y que os den muy poquito trabajo para preparalas. Pues he elegido estas costillas por su jugosidad y también por su precio. Ésta es una carne barata y además con mucha presencia para ofrecerla a tus invitados en cualquier ocasión.

Los asados con licores y alcohol los puede comer cualquier persona porque el alcohol se evapora al ser sometido a la temperatura del horno, así que tranquilidad y a disfrutar de la receta. Si no tienes whisky, puedes sustituirlo por brandy o vino blanco. Los vinos tintos oscurece mucho el asado. Espero que te guste.

Ingredientes

Para 6 personas

  • 1,5 Kg de costilla de cerdo
  • 2 cebollas
  • 1 cabeza de ajos
  • salsa de tomate casera
  • 1 copa de whisky
  • 1 ó 2 pastillas de caldo de ave
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Costilla de cerdo asada al whisky: videoreceta

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Costilla de cerdo asada al whisky: preparación de la receta

 

 

Encender el horno a 220 ºC. Colocar la costilla en una bandeja y espolvorear con pimienta negra molida. Desmenuzar una pastilla de caldo concentrado o sal. Cortar las dos cebollas en cuartos y repartirlas entre la carne. Añadir la cabeza de ajos entera y regar con aceite de oliva virgen extra al gusto. Llevar al horno precalentado.
A los 30 minutos, sacar la bandeja del horno y distribuir 5 o 6 cucharadas de salsa de tomate  por ambos lados de la costilla. Añadir el whisky y uno o dos vasos de agua. Introducir de nuevo en el horno. Si ves que va muy lento, sube la temperatura. Hay que ir girando las costillas de vez en cuando, regar con el jugo y añadir agua las veces que sea necesario con el fin de que no se seque. Cuando la costilla esté bien dorada, puedes apagar el horno y servir. El tiempo de horneado, dependiendo del tamaño de las costillas, puede oscilar entre hora y media y dos horas.
preparación de la costilla asada al whisky
Puedes presentar el costillar entero en la mesa o llevarlo ya cortado sobre una bandeja. Sírvelo regando la carne con un poco de jugo del asado. Espero que te haya gustado esta receta. y que te ayude a solucionar alguna de tus comidas.
QUE APROVECHE!
Si te gustan las recetas de asados, te dejo este recopilatorio de 5 RECETAS DE ASADOS PARA SACARLE PARTIDO A TU HORNO (aquí).
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Sugerencia de presentación de las costillas asadas

21 pensamientos en “Costilla de cerdo asada al whisky

  • Retroenlace: 6 recetas de segundos para días de fiesta | Anna Recetas Fáciles

  • 11 diciembre, 2015 en 23:17
    Enlace permanente

    Me encanta la forma en que explica las recetas y por supuesto una vez cocinadas están riquísimas. Muchas gracias.

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  • 29 marzo, 2016 en 13:45
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    ME ENCANTA LA COCINA Y PODER PREPARAR ESTAS RECETAS PARA MI ES LO MEJOR ASI QUE A DISFRUTAR

    Respuesta
  • 25 abril, 2016 en 03:55
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    Muy buenas tus recetas pero utilizas muchas palabras gallegas y no entiendo ni se por cuales reemplazarlas por eso no t puedo seguir deberias utilizar mas palabras con los nombres de los alimentos q utilizamos en la Argentina para poder seguirte somos varios gracias

    Respuesta
    • 28 abril, 2016 en 14:33
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      Uso palabras en castellano porque hablo el español de España. No puedo traducirlo con las palabras que usáis en Argentina porque no las conozco. Siento no poder ayudarte más

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    • 10 junio, 2016 en 01:28
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      Querido Gerardo, Anna ha sido muy educada pero yo te voy a decir lo que ella no ha querido por educación. Vamos a ver, en España hablamos español (o castellano, como prefieras). En toda Sudamérica aparte de Brasil y otras lenguas minoritarias, se habla español con algunas palabras diferentes en cada país. En Argentina no hablan como en Chile o en Méjico, por ejemplo, y no puedes ir diciendo a la gente que hablen como en tu país porque eso no es educado ni lógico. Cuando yo encuentro alguna palabra que no entienda busco en Google y siempre la encuentro, tu podrías hacer lo mismo, no creo que cueste tanto. Como debes comprender este blog es español y Anna no «debe» utilizar palabras argentinas solo porque tu quieras. Lo que si puedes hacer es preguntar que palabras son las que no entiendes y seguro que ella te lo dice, o bien busca en Google. Te aseguro que para ver recetas argentinas o de cualquier otro páis de Sudamérica jamás he tenido problema buscando en Google. Hay que esforzarse un poquito, ¿Vale?. Un saludo!!

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  • 27 abril, 2016 en 13:08
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    Ahora mismo las estoy preparando
    ya diré lo buenas que están……….

    Respuesta
  • 12 mayo, 2016 en 18:56
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    Me encsnta la cocina y estas recetas son muy buenas y hacen la cocina practica es genial

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  • 29 mayo, 2016 en 22:33
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    Buenas tardes
    Que ricas recetas
    A mi me gustaria aprender y preparar estas delicias

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  • 30 mayo, 2016 en 19:41
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    hay como me gustaría de verdad aprender a cocinar bien rico. la cocina me da pereza… que malo por mas que me esfuerce.

    Respuesta
  • 26 julio, 2016 en 22:48
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    hola quisiera saber si puedo sustituir el whisky por ron añejo gracias.

    Respuesta
  • 5 octubre, 2016 en 06:13
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    Voy a preparar, espero se buena alumna en la preparación y elaboración, gracias por presentar estas delicias??

    Respuesta
  • 5 octubre, 2016 en 17:13
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    Me encante tús recetas de comida,es muy fácil de preparar,y muy económico,graciassss y bendiciones

    Respuesta
  • 16 octubre, 2016 en 06:15
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    Gracias por hacerlo tan facil de preparar espero hacerlas pronto y comentar como quedaron

    Respuesta
  • 31 diciembre, 2016 en 00:25
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    Ana soy fanática de la cocina y de tus recetas se ve rica y fáciles voy a preparar una a una

    Respuesta

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