Berenjenas rellenas de pavo

No me ha gustado nadaNo me ha gustadoNo me convence muchoMe ha gustado¡Me ha encantado! (3,00/5)
Cargando…

Berenjenas rellenas de pavo

Tabla de contenidos de esta receta

Tiempo de preparación: 1 hora

Berenjenas rellenas de pavo: presentación

Las berenjenas son hortalizas que podemos encontrar en el supermercado en cualquier época del año. Son muchas las formas de preparación y siempre están muy ricas. Las podemos comer rebozadas, asadas, fritas, en pastel salado, en tortilla o rellenas. Sea cual sea la forma de cocinarlas, siempre resultan deliciosas. Sólo hay que tener cuidado con la cantidad de aceite que les ponemos porque su carne tiene una textura muy esponjosa y absorbe muchísimo aceite. Por ese motivo, las he querido cocinar al microondas y así se hacen en su propio jugo.

¿Conoces sus propiedades? Por su bajo poder calórico, por su gran cantidad de fibra y por mucho más, deberías saber que es un aliado perfecto para nuestra salud. Cari Luengo, autora del blog Es mejor prevenir que curar le ha dedicado un artículo, en forma de relato, ameno y divertido que te va a encantar. DESCUBRE AQUÍ “LOS PODERES DE LA BERENJENA”. Sí, has leído bien LOS PODERES!

Ingredientes

Para 4 personas

  • 2 berenjenas
  • 200 g de embutido de pechuga de pavo
  • queso rallado
  • 3 chalotas o media cebolla
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 300 ml de leche
  • una nuez de mantequilla
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • nuez moscada
  • pimienta

Berenjenas rellenas de pavo: videoreceta

Puedes ver este vídeo en YouTube para poder comentarlo, marcar Me gusta o suscribirte a mi canal de videorecetas.

Berenjenas rellenas de pavo: preparación de la receta

Lavar las berenjenas y cortar por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, vaciar la berenjena. Introducir las pieles al microondas a máxima potencia durante unos 7 minutos. Picar la carne de berenjena, añadir un poco de sal y cocinarla al microondas hasta que se ablande (unos 10 minutos a potencia máxima).
Picar la chalota o cebolla muy finita y sofreír en aceite de oliva. Cuando se dore, añadir la carne de berenjena y, a fuego lento, dejar reducir dándole vueltas de vez en cuando.
 Cortar el embutido de pechuga de pavo a taquitos y rehogarlo en una satén en la que se ha puesto una nuez de mantequilla. Cuando algún trocito se empieza a dorar, apartar una pequeña cantidad, que utilizaremos para decorar (unas dos cucharadas). Con lo que queda en la sartén, preparamos el relleno.
Añadir una cucharada sopera de harina y rehogar. Añadir la leche, la sal correspondiente, nuez moscada y un poco de pimienta negra., Mover con las varillas hasta que espese. Añadir la carne de berenjena, ya reducida y mezclar.
Rellenar las mitades de berenjena y colocar encima el queso rallado. Adornar con los taquitos de pavo que hemos reservado e introducir en el horno para gratinar con la resistencia superior. Cuando el queso se dora, las berenjenas ya están listas para servir.
 Espero que os guste esta forma de preparar las berenjenas.  QUE APROVECHE!!!!
Si quieres otra forma de cocinar berenjenas, te sugiero que veas esta receta de COCA DE RECAPTE (pincha aquí) y las BERENJENAS RELLENAS DE CHAMPIÑONES Y JAMÓN en esta videoreceta.

 

Berenjenas rellenas de pavo.
Berenjenas rellenas de pavo.
Berenjenas rellenas de pavo.
Berenjenas rellenas de pavo.

57 pensamientos en “Berenjenas rellenas de pavo

  • 28 octubre, 2015 en 17:17
    Enlace permanente

    Me encanta tus recetas , están al alcance de todo el mundo y están bien explicadas

    Respuesta
  • 4 noviembre, 2015 en 16:34
    Enlace permanente

    Prepare la receta de berenjena. Deliciosa. Me gustaria conocer la receta de berenjenas a la vinagreta. En una opirtunidad la probe. Deliciosa

    Respuesta
  • 14 enero, 2016 en 16:11
    Enlace permanente

    Me encanta tus guisos, he hecho las berenjenas y los champiñon es rellenos y nos ha encantado

    Respuesta
  • 17 mayo, 2016 en 18:52
    Enlace permanente

    excelentes recetas muy ricas y de facil preparacion , lo saca a uno de apuros y suempre uno esta cambiando de.menu felicitaciones

    Respuesta
  • 1 junio, 2016 en 01:04
    Enlace permanente

    Voy a probar las berenjenas. Deben quedar deliciosas. Gracias por compartir.

    Respuesta
  • 3 junio, 2016 en 04:19
    Enlace permanente

    Me encantan tus recetas ,se ven exquisitas! Le cambio algunos ingredientes pues no consumimos carne con lacteos . Si pescado que tengan escamas con lacteos . Busco un reemplazo que de el mismo sabor , cuando no cumplen lo antes mencionado . Sigo en contacto contigo Ana y te Felicito !

    Respuesta
  • 18 junio, 2016 en 16:22
    Enlace permanente

    Hola Anna me acabo de suscribir, no cocino mucho porque trabajo y no tenia muchas ideas para cocinar, ademas me encantan las verduras, pero me parecen geniales tus recetas y faciles. voy a probarlas, muchas gracias por compartir!!!! saludos!!!!!!

    Respuesta
  • 1 julio, 2016 en 21:35
    Enlace permanente

    Me parece increíble y deliciosas me gusta la cocina pero me falta creatividad

    Respuesta
  • 9 agosto, 2016 en 03:40
    Enlace permanente

    si no tenemos microhondas, y tenemos horno a gas cuales deben ser los grados y tiempo de cocción

    Respuesta
    • 12 noviembre, 2016 en 18:57
      Enlace permanente

      Pionlo al máximo y el tiempo depende, así que hay que vigilarlo,. No lo he probado. Un abrazo

      Respuesta
  • 30 agosto, 2016 en 12:01
    Enlace permanente

    hola anita tu biscochuelo es fantastico gracias x compartirlo nos sirvio para el festejo del dia del niño para los niños de la iglesia q el señor te bendiga anita vamos x mas

    Respuesta
  • 13 septiembre, 2016 en 21:14
    Enlace permanente

    Me gustan las verduras, pero no sé prepararlas para que sean más apetitosas.

    Respuesta
  • 16 septiembre, 2016 en 01:34
    Enlace permanente

    Te sigo desde hace tiempo y me gustan mucho tus recetas.

    Respuesta
  • 30 septiembre, 2016 en 18:45
    Enlace permanente

    Que rico todo lo que hace, la felicito.
    Así aprenderr a cocinar cosas ricas.

    Respuesta
    • 17 octubre, 2016 en 01:08
      Enlace permanente

      Puedes freírlas o asarlas al horno. En el microondas lo puedes cocinar sin grasa, esa es la ventaja

      Respuesta
  • 22 octubre, 2016 en 04:35
    Enlace permanente

    Ricas y saludables esas formas de hacer las berenjenas.

    Respuesta
  • 25 octubre, 2016 en 21:21
    Enlace permanente

    Inmensamente agradecida por tus publicaciones, son de gran ayuda para los que nos gusta complacer el paladar de nuestra familia.

    Respuesta
  • 25 octubre, 2016 en 22:21
    Enlace permanente

    Es una forma variada y muy rica para deleitar el paladar. Gracias

    Respuesta
  • 29 octubre, 2016 en 02:12
    Enlace permanente

    Me encantaron estas recetas son simple y fáciles de hacer muchas gracias.

    Respuesta
  • 29 octubre, 2016 en 04:01
    Enlace permanente

    Hola. Aqui en argentina no existe el embutido de pavo, o por lo menos no se llama de esa manera. Por que otro ingrediente lo podemos remplazar?

    Respuesta
    • 12 noviembre, 2016 en 15:36
      Enlace permanente

      Usa jamón cocido sin preoblema o incluso carne de pollo guisada. Gracias

      Respuesta
  • 31 octubre, 2016 en 13:05
    Enlace permanente

    TE FELICITO COLEGA TUS RECETAS TODAS SON MUY BUENAS Y LOS PROCEDIMIENTOS BIEN EXPLICADOS ÉXITOS!!!!!!!

    Respuesta
  • 2 noviembre, 2016 en 17:14
    Enlace permanente

    me encantan tus recetas,me gustaria que publiques recetas para diabeticos.

    Respuesta
  • 5 noviembre, 2016 en 09:20
    Enlace permanente

    Me resultan muy beneficiosas las recetas por que somos muchos GRACIAS

    Respuesta
  • 29 noviembre, 2016 en 18:21
    Enlace permanente

    Que maravilla de recetas felicidades,
    Que rocas trataré de hacer algunas aver si me salen igual
    Muchas gracias

    Respuesta
  • 31 enero, 2017 en 16:10
    Enlace permanente

    Gracias por tan sencillas recetas, al elaborarlas quedan tan buenas como se ven en las fotos. Quiswiera si es posible me enviara la receta de la pasta quebrada para realizar las tartaletas. Gracias

    Respuesta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *