Berenjenas rellenas de pavo

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Berenjenas rellenas de pavo

Berenjenas rellenas de pavo

Descubre mi primer libro de recetas: Cocina para triunfar. No te pierdas ninguna de las recetas que he preparado para ti porque incluye poquito de todo (entrantes, primeros platos, segundos platos, postres y recetas básicas).

Tabla de contenidos de esta receta

Tiempo de preparación: 1 hora

Berenjenas rellenas de pavo: presentación

Las berenjenas son hortalizas que podemos encontrar en el supermercado en cualquier época del año. Son muchas las formas de preparación y siempre están muy ricas. Las podemos comer rebozadas, asadas, fritas, en pastel salado, en tortilla o rellenas. Sea cual sea la forma de cocinarlas, siempre resultan deliciosas. Sólo hay que tener cuidado con la cantidad de aceite que les ponemos porque su carne tiene una textura muy esponjosa y absorbe muchísimo aceite. Por ese motivo, las he querido cocinar al microondas y así se hacen en su propio jugo.

¿Conoces sus propiedades? Por su bajo poder calórico, por su gran cantidad de fibra y por mucho más, deberías saber que es un aliado perfecto para nuestra salud. Cari Luengo, autora del blog Es mejor prevenir que curar le ha dedicado un artículo, en forma de relato, ameno y divertido que te va a encantar. DESCUBRE AQUÍ «LOS PODERES DE LA BERENJENA». Sí, has leído bien LOS PODERES!

Berenjenas rellenas de pavo

Ingredientes

Para 4 personas

  • 2 berenjenas
  • 200 g de embutido de pechuga de pavo
  • queso rallado
  • 3 chalotas o media cebolla
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 300 ml de leche
  • una nuez de mantequilla
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • nuez moscada
  • pimienta

Berenjenas rellenas de pavo: videoreceta

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Berenjenas rellenas de pavo: preparación de la receta

Lavar las berenjenas y cortar por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, vaciar la berenjena. Introducir las pieles al microondas a máxima potencia durante unos 7 minutos. Picar la carne de berenjena, añadir un poco de sal y cocinarla al microondas hasta que se ablande (unos 10 minutos a potencia máxima).
Picar la chalota o cebolla muy finita y sofreír en aceite de oliva. Cuando se dore, añadir la carne de berenjena y, a fuego lento, dejar reducir dándole vueltas de vez en cuando.
Berenjenas rellenas de pavo
 Cortar el embutido de pechuga de pavo a taquitos y rehogarlo en una satén en la que se ha puesto una nuez de mantequilla. Cuando algún trocito se empieza a dorar, apartar una pequeña cantidad, que utilizaremos para decorar (unas dos cucharadas). Con lo que queda en la sartén, preparamos el relleno.
Añadir una cucharada sopera de harina y rehogar. Añadir la leche, la sal correspondiente, nuez moscada y un poco de pimienta negra., Mover con las varillas hasta que espese. Añadir la carne de berenjena, ya reducida y mezclar.
Rellenar las mitades de berenjena y colocar encima el queso rallado. Adornar con los taquitos de pavo que hemos reservado e introducir en el horno para gratinar con la resistencia superior. Cuando el queso se dora, las berenjenas ya están listas para servir.
Berenjenas rellenas de pavo
 Espero que os guste esta forma de preparar las berenjenas.  QUE APROVECHE!!!!
Si quieres otra forma de cocinar berenjenas, te sugiero que veas esta receta de COCA DE RECAPTE (pincha aquí) y las BERENJENAS RELLENAS DE CHAMPIÑONES Y JAMÓN en esta videoreceta.

 

Berenjenas rellenas de pavo
Berenjenas rellenas de pavo.
Berenjenas rellenas de pavo
Berenjenas rellenas de pavo.

57 pensamientos en “Berenjenas rellenas de pavo

  • Berenjenas rellenas de pavo
    28 octubre, 2015 en 17:17
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    Me encanta tus recetas , están al alcance de todo el mundo y están bien explicadas

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  • Berenjenas rellenas de pavo
    4 noviembre, 2015 en 16:34
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    Prepare la receta de berenjena. Deliciosa. Me gustaria conocer la receta de berenjenas a la vinagreta. En una opirtunidad la probe. Deliciosa

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  • Berenjenas rellenas de pavo
    14 enero, 2016 en 16:11
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    Me encanta tus guisos, he hecho las berenjenas y los champiñon es rellenos y nos ha encantado

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  • Berenjenas rellenas de pavo
    17 mayo, 2016 en 18:52
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    excelentes recetas muy ricas y de facil preparacion , lo saca a uno de apuros y suempre uno esta cambiando de.menu felicitaciones

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  • Berenjenas rellenas de pavo
    1 junio, 2016 en 01:04
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    Voy a probar las berenjenas. Deben quedar deliciosas. Gracias por compartir.

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  • Berenjenas rellenas de pavo
    3 junio, 2016 en 04:19
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    Me encantan tus recetas ,se ven exquisitas! Le cambio algunos ingredientes pues no consumimos carne con lacteos . Si pescado que tengan escamas con lacteos . Busco un reemplazo que de el mismo sabor , cuando no cumplen lo antes mencionado . Sigo en contacto contigo Ana y te Felicito !

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  • Berenjenas rellenas de pavo
    18 junio, 2016 en 16:22
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    Hola Anna me acabo de suscribir, no cocino mucho porque trabajo y no tenia muchas ideas para cocinar, ademas me encantan las verduras, pero me parecen geniales tus recetas y faciles. voy a probarlas, muchas gracias por compartir!!!! saludos!!!!!!

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  • Berenjenas rellenas de pavo
    1 julio, 2016 en 21:35
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    Me parece increíble y deliciosas me gusta la cocina pero me falta creatividad

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  • Berenjenas rellenas de pavo
    9 agosto, 2016 en 03:40
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    si no tenemos microhondas, y tenemos horno a gas cuales deben ser los grados y tiempo de cocción

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    • Berenjenas rellenas de pavo
      12 noviembre, 2016 en 18:57
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      Pionlo al máximo y el tiempo depende, así que hay que vigilarlo,. No lo he probado. Un abrazo

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  • Berenjenas rellenas de pavo
    30 agosto, 2016 en 12:01
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    hola anita tu biscochuelo es fantastico gracias x compartirlo nos sirvio para el festejo del dia del niño para los niños de la iglesia q el señor te bendiga anita vamos x mas

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  • Berenjenas rellenas de pavo
    13 septiembre, 2016 en 21:14
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    Me gustan las verduras, pero no sé prepararlas para que sean más apetitosas.

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  • Berenjenas rellenas de pavo
    16 septiembre, 2016 en 01:34
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    Te sigo desde hace tiempo y me gustan mucho tus recetas.

    Respuesta
  • Berenjenas rellenas de pavo
    30 septiembre, 2016 en 18:45
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    Que rico todo lo que hace, la felicito.
    Así aprenderr a cocinar cosas ricas.

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    • Berenjenas rellenas de pavo
      17 octubre, 2016 en 01:08
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      Puedes freírlas o asarlas al horno. En el microondas lo puedes cocinar sin grasa, esa es la ventaja

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  • Berenjenas rellenas de pavo
    22 octubre, 2016 en 04:35
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    Ricas y saludables esas formas de hacer las berenjenas.

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  • Berenjenas rellenas de pavo
    25 octubre, 2016 en 21:21
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    Inmensamente agradecida por tus publicaciones, son de gran ayuda para los que nos gusta complacer el paladar de nuestra familia.

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  • Berenjenas rellenas de pavo
    25 octubre, 2016 en 22:21
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    Es una forma variada y muy rica para deleitar el paladar. Gracias

    Respuesta
  • Berenjenas rellenas de pavo
    29 octubre, 2016 en 02:12
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    Me encantaron estas recetas son simple y fáciles de hacer muchas gracias.

    Respuesta
  • Berenjenas rellenas de pavo
    29 octubre, 2016 en 04:01
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    Hola. Aqui en argentina no existe el embutido de pavo, o por lo menos no se llama de esa manera. Por que otro ingrediente lo podemos remplazar?

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    • Berenjenas rellenas de pavo
      12 noviembre, 2016 en 15:36
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      Usa jamón cocido sin preoblema o incluso carne de pollo guisada. Gracias

      Respuesta
  • Berenjenas rellenas de pavo
    31 octubre, 2016 en 13:05
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    TE FELICITO COLEGA TUS RECETAS TODAS SON MUY BUENAS Y LOS PROCEDIMIENTOS BIEN EXPLICADOS ÉXITOS!!!!!!!

    Respuesta
  • Berenjenas rellenas de pavo
    2 noviembre, 2016 en 17:14
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    me encantan tus recetas,me gustaria que publiques recetas para diabeticos.

    Respuesta
  • Berenjenas rellenas de pavo
    5 noviembre, 2016 en 09:20
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    Me resultan muy beneficiosas las recetas por que somos muchos GRACIAS

    Respuesta
  • Berenjenas rellenas de pavo
    29 noviembre, 2016 en 18:21
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    Que maravilla de recetas felicidades,
    Que rocas trataré de hacer algunas aver si me salen igual
    Muchas gracias

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  • Berenjenas rellenas de pavo
    31 enero, 2017 en 16:10
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    Gracias por tan sencillas recetas, al elaborarlas quedan tan buenas como se ven en las fotos. Quiswiera si es posible me enviara la receta de la pasta quebrada para realizar las tartaletas. Gracias

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