Bizcocho de yogur o torta de yogur

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Bizcocho de yogur o torta de yogur

Tabla de contenidos de esta receta

Tiempo de preparación: 50 minutos

Bizcocho de yogur o torta de yogur: presentación

El bizcocho de yogur o torta de yogur es un clásico de los bizcochos. Creo que esta receta es una de las más famosas en todas las casas y, como no, en la mía también. Es fácil, rápido y no se necesita pesar ingredientes. Se usa como medida, para calcular las cantidades, el mismo vaso en el que viene envasado el yogur. En este caso son 125 ml. Se le llama bizcocho 1,2,3 por el número de vasitos que se emplean con los distintos ingredientes.
Este bizcocho es ideal como base para tartas porque tiene la consistencia suficiente para poder cortarlo por el centro, rellenarlo y decorarlo. Por ese motivo os lo presento sin decoración y desmoldado boca abajo, igual que un flan, así tenemos las pareces completamente lisas.
Se puede servir tal cual o con otros ingredientes que le aporten sabor, con vainilla, canela o cáscara de limón; aunque también existen recetas que utilizan zumos y compotas de frutas, chocolate fundido, café o queso cremoso, la base de muchos postres como veis.
En este caso he optado por preparar un bizcocho súper ligero, además es de esos postres que te quedan perfectos si sigues todos los pasos. Con la misma confianza podemos encontrar un montón de ideas en Aptc del supermercado del Corte Inglés, una web con una amplia variedad de recetas. He curioseado un poco su web y he encontrado otro bizcocho que tiene muy buena pinta, este bizcocho de maíz, que seguro encontraréis próximamente en el blog.

Ingredientes

Para 8 a 10 porciones

  • 1 yogur natural o de limón (125ml)
  • 1 medida de aceite de oliva
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina
  • 16 g de levadura química o polvo de hornear
  • 3 huevos
  • una pizca de sal
  • mantequilla o spray desmoldeador para engrasar el molde

Bizcocho de yogur o torta de yogur: videoreceta

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Bizcocho de yogur o torta de yogur: preparación de la receta

1.- En un bol, bate los huevos junto con el azúcar y una pizca de sal. Usa varillas eléctricas o manuales.
2.- Cuando la mezcla esté esponjosa, incorpora el aceite y el yogur. Bate hasta que se integre por completo. El resultado es una crema esponjosa. Si no tienes aceite de oliva, usa el que habitualmente emplees en tu cocina.
3.- Añade la harina mezclada con la levadura química (polvo de hornear en algunos países) a través de un tamiz o colador. Mezcla todo con la ayuda de una cuchara haciendo movimientos envolventes para que no se escapen las burbujas de aire que hemos conseguido introducir al batir.
4.- Vierte esta mezcla en un molde forrado y engrasado con mantequilla o spray desmoldeador. Procura que la masa que nivelada. El molde empleado es de 24 cm de diámetro.
5.-Introduce la masa en el horno precalentado a 180º C durante 35 a 45 minutos. Colócalo a media altura con calor superior e inferior.
6.- Transcurrido ese tiempo, deberás comprobar que el bizcocho se ha hecho por completo pinchando con un palito de brocheta o aguja. Si sale limpio, es que ya está. si todavía sale algo húmedo, hay que dejarlo un poco más y comprobar de nuevo hasta que se haya cocinado por completo en su interior. Retíralo del horno y deja enfriar sobre el mármol.
7.-Una vez frío, ya lo puedes desmoldar. Si vas a usarlo como base de tarta, desmolda boca abajo para que las paredes queden completamente lisas.

Si te gustan los bizcochos te sugiero que veas estas recetas de : Bizcocho de chocolate blanco y Bizcocho de yogur con manzana y arándanos.

Te dejo con la receta, que es de lo más sencilla. Una perfecta combinación de sabores que recuerda a la cocina de casa, la de toda la vida. Un bizcocho para preparar con los más peques y desayunar casero. Puedes curiosear más recetas de postres en mi blog o en el del Corte Inglés.

Bizcocho de yogur clásico

86 pensamientos en “Bizcocho de yogur o torta de yogur

    • 7 julio, 2015 en 23:02
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      Es una harina corriente. En España no la califican. Tenemos la harina de repostería, esta y la harina de fuerza para masas de lecadura. Ésta no lleva levadura o polvo de hornear. Si no sabes cuál usar elige una de repostería, pero cualquiera te serviría.

      Respuesta
    • 12 diciembre, 2015 en 17:29
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      Is it possible for you to translate this recipe into English for me, please? Thank you

      Respuesta
    • 16 enero, 2016 en 19:30
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      HOLA QUISIERA SABER SI EL ACEITE DE OLIVA SE PUEDE REMPPLASAR POR GRASA VEGETAL

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      • 18 marzo, 2016 en 04:03
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        Hola.. Me gustaría saber que pasa si lo quiero hacer con yogur de frutilla? Que bien?

        Respuesta
        • 18 marzo, 2016 en 18:06
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          Que tendrá un ligero sabor a fresa, pero muy poco. Prueba si quieres

          Respuesta
          • 21 mayo, 2016 en 21:35
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            excelente me salio la tortaaaa garcias

    • 21 mayo, 2016 en 04:49
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      en ARGENTINA USA HARINA 0000 CUATRO CEROS CON EL POLVO DE HORNEAR O HARINA LEUDANTE ES LO MISMO

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    • 20 noviembre, 2016 en 19:28
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      Muchísimas gracias por la fácil y lo atractivo que lo tenéis, os seguiré.
      Un saludo de Candi

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  • 9 julio, 2015 en 04:26
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    Hola, aceite puede ser el normal? O tiene que ser de oliva?
    Gracias��

    Respuesta
  • 10 julio, 2015 en 14:27
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    Hola no entiendo muy bien, es levadura o polvo de hornear y cuanto trae el sobre? Gracias!

    Respuesta
    • 2 febrero, 2017 en 19:45
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      La medida es la misma cantidad que el yogurt, se puede medir en el mismo envase del yogurt para que las cantidades sean iguales.

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  • 10 julio, 2015 en 19:39
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    Hola! Disculpen es que soy de México y no comprendo a q se refieren con "medida" cuando hablan de azúcar, harina, etc…seria el equivalente a una taza de medir? Y en el caso del sobre de levadura, es polvo para hornear? Cual seria su equivalencia en cucharadas? …perdón la molestia pero es q se ve delicioso pero no se por donde empezar por q no entiendo las medidas..les agradecería mucho si me pudiera ayudar alguien. Saludos ^u^

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  • 9 agosto, 2015 en 22:42
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    Porque baja mi bizcocho de la parte de centro cuando lo saco del horno, ya cocido, y sin abrir el horno durante el cocinado. Utilizo molde redondo. Segun va subiendo en el centro se hacen como unas burbujas y es esa parte la que se baja al sacarlo del horno, otra vez se bajo antes de quitarlo del horno. Me puede decir a. Que se debe. Gracias

    Respuesta
    • 10 enero, 2016 en 17:54
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      Hola, el aceite se puede remplazar x manteca o mantequilla como lo llames?

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      • 10 enero, 2016 en 19:51
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        claro, pero no sé si en la misma medida. Creo que con la mitad sería suficiente

        Respuesta
    • 31 marzo, 2016 en 17:12
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      Felicitaciones se los ve ricos estos bizcochuelos y la manera como prepararlos muy facil
      eres una exelente maestra, saludos un abrazo desde Guayaquil – Ecuador.

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  • 18 diciembre, 2015 en 19:19
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    hola quisiera saber xq las tortas me quedan d un lado vajados

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    • 18 diciembre, 2015 en 20:13
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      Pues lo que puede pasar es o que el horno está desnivelado, cosa poco probable o que tu horno dé más calor en un lado que en el otro. Donce se haga más rápido subirá menos. Eso els pasa a todos los hornos, prueba con el ventilador si tu horno lo tiene

      Respuesta
  • 20 diciembre, 2015 en 22:01
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    Hola Anna! muchas gracias por la receta, acabo de hacerla y me ha salido un bizcocho perfecto! quería consultarte si lo deseo menos dulce puedo usar medida y media de azucar en vez de dos?
    Gracias!

    Respuesta
    • 21 diciembre, 2015 en 00:17
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      Claro, puede reducir hasta la mitad del azúcar y quizá menos. Con el azúcar se busca, además de endulzar, que las claras se pongan más firmes y salga más esponjoso

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  • 26 diciembre, 2015 en 16:52
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    Por favor yo quiero hacer esta torta en un molde de 30cm, cuales serian las medidas perfectas de utilizar? Muchas gracias

    Respuesta
    • 26 diciembre, 2015 en 18:43
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      No lo sé, pero quizá debas poner más cantidad de masa. Yo doblaría cantidades y le pondría hasta 2 terceras partes del molde. con el bobrante, haces unas magdalenas

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  • 28 diciembre, 2015 en 17:23
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    Amiga, es obligatorio aceite de oliva? no puede ser vegetal? soya o de los que usamos las comúnmente para cocinar?

    Respuesta
    • 28 diciembre, 2015 en 17:59
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      Es el que yo uso. sustitúyelo por el que uses habitualmente, no tiene mayor importancia

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  • 9 enero, 2016 en 12:33
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    hola me podrias pasar recetas gracias vivo en argentina……

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    • 25 enero, 2016 en 12:30
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      poniendo un papel de horno en la base de un molde desmontable

      Respuesta
      • 17 abril, 2016 en 13:05
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        Estimada
        Te consulto, si mojo esta torta, quedara bien?? Muchas gracias,
        Atte. Martha..de Uruguay

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  • 16 febrero, 2016 en 19:41
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    Hola Aana gracias por tus recetas. Lo hice una vez y me quedó muy bueno pero me sube el centro hacia arriba. Veo que lo pones en la segunda ranura del horno de abajo hacia arriba verdad? Para que me quede así de igualado como a ti lo tengo que poner calor arriba y abajo ? Yo siempre los he hecho sólo calor abajo. Gracias

    Respuesta
  • 23 marzo, 2016 en 20:37
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    Hola , me gustaría saber si se puede hacer los biscocho con azúcar morena ? No uso azúcar blanca y me gusta este tipo de biscocho para los desayunos. Muchas gracias

    Respuesta
  • 17 abril, 2016 en 13:12
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    Mande una consulta, cual es el problema???? Me dicen que mi consulta esta en espera de ser aprobado??? No comprendo????

    Respuesta
  • 27 abril, 2016 en 23:19
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    Muy buenas las recetas todas!!! Y respecto al vizcocho esponjoso ya lo hice dos veces y se me bajo , voy a tener cuidado con el exacto calor del orno. Muchas gracias por todo les mando un afectuoso saludo. Soy
    Martha Elizabeth Delgado Acosta
    De Canelones . Uruguay

    Respuesta
  • 11 mayo, 2016 en 21:18
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    Me encantaron esos bizcochos son muy ricos y muy ideales para rellenar gracias por tus vídeos de paso a paso excelente para realizarlos

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    • 2 junio, 2016 en 00:11
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      Esa es la receta, creo que no he comprendido tu pregunta

      Respuesta
  • 24 mayo, 2016 en 16:43
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    Muy interesante la receta, pero lamentablemente nadie entiende las “medidas” que das, que es una medida? Una libra? Una taza? Un kilo?

    Respuesta
    • 1 junio, 2016 en 23:42
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      El vaso en el que nos venden el yogur es la unidad de medir. Se llena de harina el recipiente y esa es una medida. Si miras el vídeo quizá te quede más claro

      Respuesta
  • 11 agosto, 2016 en 11:00
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    Hola!! Me encantan tus recetas me parecen muy sencillas para animarnos a realuzarlas

    Respuesta
  • 28 agosto, 2016 en 18:54
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    Querida Anna, muchas gracias por compartir tus excelentes recetas y tu forma tan sencilla de explicarlas, todas me han salido muy bien y sobre todo esta del bizcocho de yogurt. Usé harina preparada y le agregué 2 cucharaditas de polvo de hornear y para las medidas utilicé un vasito de yogurt, solo que en el caso del aceite si medí 100 ml. y estuvo en el horno 45 minutos en un molde convencional de 24 cm. Quedo muy esponjoso, húmedo y delicioso. Nuevamente, muchas gracias.

    Respuesta
  • 20 septiembre, 2016 en 16:14
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    Que tentadora la torta de yogur!!! y que FÁCIL y con ingredientes comunes. Buenísima!!!
    Gsss x compartir!

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  • 2 noviembre, 2016 en 20:29
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    Porque será que no me crece el bizcocho? Me queda aprox de 5 cm y ya lo he hecho varias veces y siempre me queda igual!

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    • 12 noviembre, 2016 en 15:24
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      Si lees mi receta de bizcocho esponjoso básico, posiblemente aclares la mayor parte de tus dudas

      Respuesta
  • 10 noviembre, 2016 en 22:08
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    Yo creo que está muy bien explicada la receta. Siempre la hago y esta buenísima. Gracias por compartir.

    Respuesta
  • 27 noviembre, 2016 en 21:28
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    Me gusto eñ video porque estamuy didactico aunque no aparecen las cantidades de los ingedientes y el molde no esta enmantequullado y enharinado y sale prrfecto

    Respuesta
  • 9 octubre, 2017 en 16:16
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    Gracias por compartir con nosotros tus recetas me gustan mucho los viscosos

    Respuesta

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