Flan de huevo casero

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Flan de huevo casero

Tabla de contenidos de esta receta

Flan de huevo casero: presentación

El flan es uno de los postres estrella en cualquier hogar. Los podemos preparar con frutas, con zumo, con nata, chocolate o cualquier ingrediente dulce que nos guste. Tiene la ventaja de que cuesta muy poquito tiempo prepararlo y de una sola preparación vamos a sacar varias raciones y por muy poco dinero.  A los niños les encanta y a los mayores también.

Hace poco me pedía una amiga de facebook una receta tradicional de flan de huevo. Ésta es la de casa, la que ni tan sólo tenemos apuntada porque nos la sabemos de memoria. Hacerla te va a resultar muy muy fácil.

Ingredientes

Para 6 raciones

  • 4 huevos
  • 400 ml de leche
  • 80 g de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • Para el caramelo:
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de agua

Flan de huevo casero: videoreceta

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Flan de huevo casero: preparación de la receta

Preparación del caramelo:

1.- Para caramelizar el molde, coloca en un cazo cuatro cucharadas de azúcar y cuatro cucharadas de agua. Lleva al fuego y, cuando tome un color dorado suave, vierte el caramelo en el molde en que vayas a hacer el flan. Reserva.

Preparación del flan:

1.- Bate los huevos junto con el azúcar y el azúcar vainillado en un bol.

2.- Agrega la leche y bate de nuevo.

3.- Vierte este preparado en el recipiente previamente caramelizado.

4.-Tapa el recipiente con su tapa y coloca dentro de una olla a presión con agua. El agua debe llegar hasta la mitad del molde. Tapa la olla y deja que hierva durante 20 minutos.

5.- Pasados los 20 minutos, aparta la olla del fuego y deja que pierda el vapor.

6.- Saca el flan de la olla y deja que se enfríe a temperatura ambiente.

7.- Una vez frío guárdalo en el frigorífico. Lo mejor es prepararlo el día antes de que vayas a comerlo. Para desmoldar, despega el borde del flan con la ayuda de un cuchillo y coloca encima un plato a modo de tapa. Dale la vuelta y el flan se desprenderá del molde con mucha facilidad.

Espero que te haya gustado esta receta y que me cuentes cómo te ha quedado. Si quieres más recetas de postres fáciles, te sugiero que veas este FLAN DE NATA O CREMA DE LECHE (receta aquí) y estos VASITOS HELADOS DE FRESA Y MASCARPONE (receta aquí).
QUE APROVECHE!

56 pensamientos en “Flan de huevo casero

  • 28 noviembre, 2015 en 12:38
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    Anna querida, le receta parece muy facil, buscando en tus recetas elegí esta para hacer de postre ahora, pero no sé como conseguir el azucar vainillado, vivo en Holanda, tiene algun otro nombre ó puedo reemplazarlo por otro ingrediente?? gracias por tu respuesta!!

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    • 30 noviembre, 2015 en 15:59
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      puedes poner una cucharadita de vainilla o saltarte este ingrediente

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  • 1 diciembre, 2015 en 21:18
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    Hola Anna, yo tengo la olla express de toda la vida, la tuya no, ésta q tiene dos asas, pitorro… Sería el mismo tiempo de cocción que en la tuya, 20 minutos?

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    • 1 diciembre, 2015 en 23:41
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      No lo sé, deberías probar. Cuando lo hice por primera vez, puse el tiempo a ojo y a comprobar al cabo del rato. Prueba el mismo tiempo que yo, que no creo que pueda variar mucho

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  • 15 enero, 2016 en 17:37
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    Muy rico todo lo que haces. Gracias

    nota: Los videos no los puedo descargar, por lo que no puedo ver el blook tampoco es una lastima con lo que me gusta tener cosas para inventar,aunque no puedo adquirir mucho de los productos ya que en dionde vivo no hay la mitad de los productos que se necesitan.

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  • 14 marzo, 2016 en 16:42
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    Hola, estupendo flan, rápido y fácil, yo decoré la parte de arriba para mis pequeños con galletas-orejitas para que le dieran un toque divertido y rico.

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  • 17 marzo, 2016 en 05:02
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    ANNA- EXQUISITO Y RAPIDÍSIMO- ME ENCANTA Q LO HAGAS EN MICROONDAS PERO YO NO TENGO EL MOLDA ADECUADO- SI LO HAGO EN EL HORNO , QUÉ PROCEDIMIENTO DEBO USAR ?- Y SI LO HAGO EN OLLA ESSEN?

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    • 18 marzo, 2016 en 00:58
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      En olla tradicional, tienes que hervirlo una hora u hora y media y en horno a 180ºC tambien

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  • 19 marzo, 2016 en 16:18
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    !!!!Eres una Crack! !!!…Que manera tan estupenda de explicar tus recetas . y este flan…mañana mismo lo hago….Gracias mil..Anna.

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    • 8 abril, 2016 en 15:17
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      Al baño maría en una olla corriente o en el horno. También puedes hacerlo en el microondas en un molde apto para microondas

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  • 7 mayo, 2016 en 00:55
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    Me encantan todas sus recetas se ven deliciosas y sobre todo mut faciles de preparar.

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  • 8 mayo, 2016 en 19:11
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    Lo tengo ahora mismo en la olla; está en un recipiente de cristal y hace mucho ruido. Es normal?gracias

    Respuesta
    • 10 mayo, 2016 en 02:02
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      claro porque vibra. Yo nunca lo hago en cristal, pero no tiene por qué romperse porque las conservas las hervimos con botes de cristal

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  • 4 junio, 2016 en 05:37
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    Me encantan estas recetas. Muy agradecida Sra Anna. Y a todas las personas que publiquen sus videos con las recetas.

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  • 8 junio, 2016 en 00:28
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    grasias ANNA yo lo hago al banio maria en el horno de la estufa , y con diferentes sabores . ns le llamamos quesillo . y acostumbramos mucho en navidad o en cumpleanios , te dire q hecho con 8 huevos , una lata de condensada , una vaso de 8 onzas de consentrado de guayaba sin azicar te queda divino . esa receta me la dio una amiga cubana . espero te guste

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  • 26 junio, 2016 en 23:18
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    Me gusta mucho estos postres intentare hacer hace algún tiempo q no se me da muy bien la repostería pero lo intentare ya diré algo

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    • 2 julio, 2016 en 17:33
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      Ninguna, pero al quesillo siempre le ponen limón y leche condensada

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  • 30 junio, 2016 en 22:29
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    Q buen receta, me encanta el flan. Solo tengo una duda, si lo hago en horno convencional, se q se puede a 180 grados, a cuanto tiempo lo dejo? 30 minutos? mas?? o menos? Muchas gracias por tu respuesta.

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  • 1 julio, 2016 en 00:09
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    Me gusto’ es muy fácil. Pero quiero saber si el azúcar vainillado es igual a la esencia de vainilla.

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  • 21 julio, 2016 en 03:54
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    Muy buenas recetas y demás económicas y los ingredientes fáciles de conseguir

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  • 12 agosto, 2016 en 11:47
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    Hola!
    Mi beba es alérgica y me pregunto si Para el Flan podemos sustituir la leche de vaca por leche de almendras??

    Gracias

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    • 12 noviembre, 2016 en 18:48
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      Claro que sí, pero nunca lo he probado. Siento no poder decirte más

      Respuesta
  • 11 septiembre, 2016 en 04:38
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    Si me gustó la receta del flan. En mi caso no tengo el molde chico. Lo hice en uno de pan redondo y no cabe en la olla de presion. Asi k lo puse en una bandeja de grande y ahi meti el molde. K lo tape. Pero no cuenta con tapa alta asi lo deje en la estufa. Esta demorando para cocerse.que me recomiendan en estos casos. Podría haberle puesto papel de aluminio.

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    • 12 noviembre, 2016 en 17:44
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      En ese caso, mejor hacerlo al horno. Pronto tengo idea de grabar un vídeo con trucos para flanes. Gracias

      Respuesta
  • 16 septiembre, 2016 en 20:47
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    que bueno encontrar estas recetas, no soy experta en cocina, esto me gusta xq son faciles de hacer.. voy a probar hacer un flan…muchas gracias por compartir

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  • 23 septiembre, 2016 en 21:25
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    No tengo olla a presión. Podré utilizar un sabarin comun ( esos que no tienen tapa) dentro de una olla essen?

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    • 12 noviembre, 2016 en 17:21
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      Hazlo al baño maría en una olla corriente te quedará igual de bien

      Respuesta
  • 6 noviembre, 2016 en 22:08
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    Me gusta todo respeto a la cocina y el flan lo are hoy solo pregunto el Azucar bainillado es lo mismo que la bainilla desde ya gracias y e de seguir tus resetas sobre todo cosina sencilla

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    • 12 noviembre, 2016 en 14:41
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      El azúcar cainillado lleva esencia de vainilla. Puedes usar azúcar normal y añade sabor a vainilla a tu gusto. GRacias

      Respuesta

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