Costilla de cerdo asada agridulce. Más fácil imposible

No me ha gustado nadaNo me ha gustadoNo me convence muchoMe ha gustado¡Me ha encantado! (3,86/5)
Cargando…

Costilla de cerdo asada agridulce. Más fácil imposible

Cocina para triunfar

Descubre mi primer libro de recetas: Cocina para triunfar. No te pierdas ninguna de las recetas que he preparado para ti porque incluye poquito de todo (entrantes, primeros platos, segundos platos, postres y recetas básicas).

Tabla de contenidos de esta receta

Tiempo de preparación: 2 horas

Costilla de cerdo asada agridulce. Más fácil imposible: presentación

Desde que probé estas costillas de cerdo agridulces en casa de unos amigos, se han convertido en un plato que sirvo a menudo cuando tengo invitados. Son tan fáciles de cocinar, que creo que es uno de los mejores asados que he probado. Siempre que las cocino, tengo que contar cómo se preparan porque a todos les encantan. Las suelo hacer partidas, pero esta vez compré las piezas ya envasadas y eran más pequeñas que de costumbre y por eso decidí cocinarlas enteras. La verdad es que fue todo un acierto porque quedan muy jugosas y se giran mucho mejor en el horno. Además, la presencia mejora muchísimo haciéndolas así.

Habréis visto varias recetas de salsa agridulce, pero creo que más fácil que esta habrá pocas o ninguna. Espero que te guste y que lo compartas con quien tú quieras.

Ingredientes

Para 6 personas

  • 2 tiras de costillas de cerdo (1,5 Kg aproximadamente)
  • 400 g de tomate frito
  • sal
  • pimienta negra
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • medio vaso de vinagre de vino

Costilla de cerdo asada agridulce. Más fácil imposible: videoreceta

Puedes ver este vídeo en YouTube para poder comentarlo, marcar Me gusta o suscribirte a mi canal de videorecetas.

Costilla de cerdo asada agridulce. Más fácil imposible: preparación de la receta

1.- Salpimentar la carne, por ambos lados, y colocarla en una bandeja honda apta para el horno. Puedes usar pastilla de caldo concentrado en lugar de sal, si lo prefieres.
2.- Verter el medio vaso de vinagre.
3.- Añadir 4 ó 5 cucharadas soperas bien colmadas de azúcar.
4.- Cubrir con salsa de tomate. He usado una salsa de tomate que venden ya preparada, pero puedes usar salsa de tomate casera.
3.- Se introduce al horno a 220º C. Se asa durante una hora y media o hasta que se dore. De vez en cuando hay que darle la vuelta a la carne y añadirle agua para evitar que se seque. Añade agua las veces que sea necesario porque se evapora mucho. Comprobarás que se ha hecho bien cuando pruebes a cortar una costilla y veas que se corta fácilmente. Esta costilla de cerdo asada agridulce se queda extremadamente tierna y con una capa de tomate caramelizado, que seguro que te sorprende.
Preparación de la costilla asada agridulce

 

Si quieres más ideas de comidas informales, te sugiero esta ALITAS DE POLLO EN SALSA AGRIDULCE (receta aquí) y la QUICHE DE SETAS Y JAMÓN SERRANO (receta aquí).

45 pensamientos en “Costilla de cerdo asada agridulce. Más fácil imposible

  • 21 noviembre, 2015 en 13:33
    Enlace permanente

    Me encantan las recetas gracias por compartirlas, además fáciles de hacer.

    Respuesta
  • 6 enero, 2016 en 06:29
    Enlace permanente

    Me gustaria saber que puedo utilizar en sustitución del vinagre de vino. Gracias por la receta. Saludos!

    Respuesta
    • 6 enero, 2016 en 11:04
      Enlace permanente

      Puedes utilizar vinagre de manzana u otro ácido. Si usas zumo de limón quizás le dé demasiado sabor a limón. También podrías usar un vino o coñac.

      Respuesta
      • 8 enero, 2016 en 02:19
        Enlace permanente

        Anna gracias por contestarme. Utilicé vinagre de manzana, no sé que tan diferente será, pero el resultado fue excelente. Gracias otra vez.

        Respuesta
      • 17 abril, 2016 en 03:39
        Enlace permanente

        No uso caldo concentrado puesto contiene glutamato monosodico (mata neuronas)

        Respuesta
  • 16 enero, 2016 en 20:07
    Enlace permanente

    Hola, cuando dices tomates fritos.. A q se refiere? Pasta de tomate, salsa de tomate o jugo de tomate? Gracias

    Respuesta
  • 30 enero, 2016 en 22:19
    Enlace permanente

    Muchisimas gracias por la receta. Esta mañana estaba enrollada sin saber como hacer unas costillas, busqué en internet y justo abrí esta receta. La hice y quedé encantada, todos quedamos fascinados con las costillas.

    Respuesta
    • 3 febrero, 2016 en 01:00
      Enlace permanente

      ESta es una de las mejores recetas del blog. Son sorprendentes. Eso sí, hay que seguir la receta sin miedo, que añadir el vinagre da aputo, pero luego resultan deliciosas. Me alegro de que te hayan gustado.

      Respuesta
  • 16 abril, 2016 en 20:07
    Enlace permanente

    Hola Ana felicitarte por tus recetas deliciosas y practicas, una consulta al hacer costillas de cerdo como puedo hacer que el cuero quede crocante por favor no se si lo puedes hacer Gracias y sigue adelante

    Respuesta
  • 31 julio, 2016 en 07:29
    Enlace permanente

    Hola muy ideal lo preparé en este caso son azúcar me salió muy rico. Gggg.
    Gracias por las recetas.

    Respuesta
    • 12 noviembre, 2016 en 18:55
      Enlace permanente

      Creo que no entiendo tu pregunta o en Espña no llamamos así a esta forma de cocinar. Siento no poder ayudarte. Gracias»

      Respuesta
  • 9 septiembre, 2016 en 11:53
    Enlace permanente

    Hola anna en la receta de estas deliciosas costillas, no aparece la cantidad de agua a utilizar,o se maneja a citerio de cada quien?

    Respuesta
    • 12 noviembre, 2016 en 17:47
      Enlace permanente

      La necesaria para que no se sequen. Añade vaso a vaso las veces que sea necesario. Si se evapora, añade más. Verás que es más fácil de lo que pueda parecer

      Respuesta
  • 16 septiembre, 2016 en 15:22
    Enlace permanente

    Está extraordinaria la voy a preparar hoy que recibiré visita

    Respuesta
  • 14 noviembre, 2016 en 16:55
    Enlace permanente

    Hola que tal. Me encanta la receta pero conseguí sólo pechito de cerdo, una parte tiene hueso y la otra no. Se puede hacer igual? Algún consejo por ser otro corte ? Saludos gracias !

    Respuesta
    • 23 noviembre, 2016 en 14:38
      Enlace permanente

      LO puedes hacer con otros cortes de carne a tu gusto.

      Respuesta
  • 19 noviembre, 2016 en 20:37
    Enlace permanente

    Deliciosas todas las preparaciones, sobre todo las costillas de cerdo, gracias por estas recetas. Lo

    Respuesta
  • 13 enero, 2017 en 04:04
    Enlace permanente

    ME PARECE EXCELENTES TUS RECETAS FELICITACIONES SIGUE ADELANTE

    Respuesta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *