Descubre mi primer libro de recetas: Cocina para triunfar. No te pierdas ninguna de las recetas que he preparado para ti porque incluye poquito de todo (entrantes, primeros platos, segundos platos, postres y recetas básicas).
Tabla de contenidos de esta receta
Flan de naranja: presentación
Hoy voy a mostraros una receta que he sacado de un libro de cocina de esos de la abuela. La única diferencia de la receta original es que he puesto un poco menos de azúcar y que he realizado la cocción en la olla exprés en lugar del horno. Con esta receta participo en el reto de Recetas sanas del Canal Cocina de Facilísimo.com.
Me sorprendió de este flan que se preparara íntegramente con zumo de naranja y sin leche. Debido a la cantidad de ricos postres que prepara este autor, he decidido seguir sus indicaciones y viajar en el tiempo elaborando este rico flan. Es una ventaja poder aprovechar la temporada de naranjas y disfrutar de una textura diferente para este rico postre. En esta receta se puede sustituir parte de zumo por leche a gusto.
El libro del que hablo es de José Rondissoni y se titula Golosinas. Pastelería, repostería, confitería. Se publicó en 1948 y las técnicas de cocina son muy limitadas porque en esos tiempos no se disponía de la tecnología que ahora tenemos todos en casa.
Ingredientes
- 1/2 litro de zumo de naranja
- 5 huevos
- 150 g de azúcar
Flan de naranja: videoreceta
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Flan de naranja: preparación de la receta
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Hola tiene muy buena pinta este flan de zumo de naranja:pero quisiera saber cómo hacerlo sin olla a presión,y cuanto tiempo necesitaría para cocer!!!!gracias!!!!
Sin olla a presión es una hora a hora y media al baño maria en horno o en olla tradicional. Hay que pincharlo
Hola,antes de nada me encantan tus recetas.
Sobre el flan de naranja quisiera saber como lo hago sin olla a presion y en moldes individuales,tengo doce moldes.
Muchas gracias de antemano.
Los pones al horno al baño maría