ROSCÓN de Reyes fácil SIN MASA MADRE. ¡Con esta receta triunfarás seguro!

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ROSCÓN de Reyes fácil SIN MASA MADRE. ¡Con esta receta triunfarás seguro!

Cocina para triunfar

Descubre mi primer libro de recetas: Cocina para triunfar. No te pierdas ninguna de las recetas que he preparado para ti porque incluye poquito de todo (entrantes, primeros platos, segundos platos, postres y recetas básicas).

Tabla de contenidos de esta receta

ROSCÓN de Reyes fácil SIN MASA MADRE. ¡Con esta receta triunfarás seguro!: presentación

Que no falte un gran Roscón de Reyes la noche más mágica del año. Seguro que sorprendes a los tuyos y prepararlo es muy fácil. Sigue todos mis consejos y te saldrá de 10. Si se te hace muy grande, puedes preparar dos roscones o incluso poner la mitad de cantidades. No sé a qué esperas para preparar esta delicia. Te aseguro que te va a encantar y se va a convertir en un clásico en tu casa año tras año. Decóralo como prefieras y ponle mucho color.

Ingredientes

Para 12 personas

  • Para la masa:
  • 580 g de harina (4 y ½ tazas)
  • 180 ml de leche (3/4 de taza)
  • 120 g de azúcar(1/2 taza)
  • 2 huevos grandes (L)
  • 25 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca de panadería
  • 80 g de mantequilla (1/3 de taza)
  • Ralladura de 1 naranja y medio limón
  • 3 cucharadas de agua de azahar
  • 1 pizca de sal
  • Para la decoración:
  • Frutas confitadas
  • Para el relleno:
  • 1 litro de nata con 35% de materia grasa (crema de leche o crema para batir)
  • 2/3 de taza de azúcar

ROSCÓN de Reyes fácil SIN MASA MADRE. ¡Con esta receta triunfarás seguro!: videoreceta

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ROSCÓN de Reyes fácil SIN MASA MADRE. ¡Con esta receta triunfarás seguro!: preparación de la receta

1.- Disuelve la levadura en la leche templada. Si no dispones de levadura fresca, puedes utilizar levadura seca de panadería. Remueve con una cuchara hasta que se disuelva.

2.- Prepara la masa. Vuelca toda la harina en un bol y añade una pizca de sal. Haz un hueco en el centro y añade la leche con la levadura. Incorpora los dos huevos, el azúcar, el agua de azahar, la ralladura de una naranja, la ralladura de medio limón y la mantequilla a temperatura ambiente.

3.- Mezcla todos los ingredientes. Primero dentro del bol y pásalo al mármol cuando ya no puedas trabajar la masa en el bol. Amasa en el mármol hasta integrar todos los ingredientes. Ahora amasa durante uno o dos minutos más. Deja reposar 10 minutos. Otro minuto de amasado. 10 minutos de reposo y el último amasado. La textura de la masa debe quedar lisa.

4.- Pon la masa dentro de un recipiente untado con un poco de aceite. Tapa con film de cocina y deja reposar 2 o 3 horas hasta que la masa doble su volumen.

5.- Quita el aire a la masa. Vuelca la masa sobre el mármol y amasa hasta quitarle el aire. Vuelve a formar una bola y déjala reposar 10 minutos para que la masa se relaje y sea más fácil trabajarla.

6.- Forma el roscón. Marca con las manos el agujero en el centro y ve estirando la masa para dar la forma de rosca.

7.- Pon el roscón sobre una bandeja de horno con papel de horno. Tapa con film de cocina hasta que crezca de nuevo durante una hora y media. Retira el papel film y píntalo con huevo batido para conseguir un acabado brillante.

8.- Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y sin ventilador.

9.- Decora el roscón. Yo lo he decorado con guindas partidas por la mitad, gajos de naranja y fruta escarchada. Mezcla dos cucharadas de azúcar con una de agua y ponlo por encima del roscón.

10.- Hornea durante 20 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo y sin ventilador.

11.- Espera a que se enfríe del todo antes de rellenar.

12.- Prepara la nata montada. Pon la nata bien fría en un bol y añade el azúcar. Monta con las varillas hasta que quede una nata espesa. Coloca la nata dentro de una manga pastelera.

13.- Abre el roscón por la mitad con un cuchillo de sierra y mucho cuidado.

14.- Rellena el roscón y tápalo con cuidado.

Mis consejos para preparar este Roscón de Reyes:

25 g de levadura fresca equivalen a 10 g de levadura seca de panadería.

Es un roscón grande. Puedes dividir la masa en dos y hacer dos roscones o dividir las cantidades a la mitad.

Recuerda que para montar la nata esta tiene que estar fría y tener al menos un 35 por ciento de materia grasa.

Mi recomendación:

¿Tienes poco tiempo, pero quieres preparar un gran Roscón de Reyes? Aquí te dejo esta opción rapidísima de preparar y muy fácil.

ROSCÓN de Reyes RAPIDÍSIMO. ¡Tan fácil que ya no lo volverás a comprar!

Roscón de hojaldre.

 

 

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