Pan de molde fácil con harina común (pan lactal)

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Pan de molde fácil con harina común (pan lactal)

Cocina para triunfar

Descubre mi primer libro de recetas: Cocina para triunfar. No te pierdas ninguna de las recetas que he preparado para ti porque incluye poquito de todo (entrantes, primeros platos, segundos platos, postres y recetas básicas).

Tabla de contenidos de esta receta

Pan de molde fácil con harina común (pan lactal): presentación

El pan de molde es un básico en cualquier casa, ¿verdad? Pues prepararlo es más fácil de lo que te imaginas y no lleva ni mucho tiempo ni esfuerzo. Con ingredientes que seguro tienes en tu cocina y en un ratito, verás qué maravilla. Queda muy tierno y esponjoso y es ideal para preparar sándwiches, pasteles salados e, incluso, como pan de mesa. Échale imaginación y ponle dentro los ingredientes que más te gusten.

Si te gusta preparar pan en casa, mira estas Flautas de pan que son ideales para preparar bocadillos. Sigue el paso a paso y te quedarán perfectas.

Flautas de pan
Flautas de pan

Ingredientes

Para Pan de molde de 950 g

  • 550 g de harina de trigo común (4 tazas)
  • 220 ml de agua (1 taza)
  • 100 ml de leche (1/3 de taza)
  • 50 g de mantequilla
  • 30 g de azúcar (2 cucharadas soperas)
  • 5 g de levadura seca o 12,5 g de levadura fresca (levadura de panadero) (1 cucharadita)
  • 10 g de sal (2 cucharaditas)

Pan de molde fácil con harina común (pan lactal): videoreceta

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Pan de molde fácil con harina común (pan lactal): preparación de la receta

1.- Prepara la masa. Pon toda la harina en un bol amplio. Haz un hueco en el centro y añade la levadura seca, el azúcar, la sal, la mantequilla a temperatura ambiente, la leche y el agua. Mezcla hasta formar una masa.

2.- Pasa la masa al mármol. Amasa con las manos alternando periodos de uno o dos minutos de amasado con periodos de reposo de 10 minutos hasta que la masa quede bien fina.

3.- Deja reposar la masa. Pon un poco de aceite de oliva en un bol y coloca la masa encima. Tapa con un film de cocina y deja reposar durante una hora.

4.- Da forma al pan. Enharina la superficie de trabajo, vuelca la masa y quítale el aire con las manos. Enrolla la masa sobre sí misma para darle forma cilíndrica. Mete los bodes hacia abajo.

5.- Coloca el pan en el molde. Yo he utilizado un molde de 31 centímetros de largo por 8 de alto. Forra el molde con papel de horno. Coloca el pan dentro del molde y ponle un poco de aceite por encima. Déjalo reposar dentro del horno, apagado y frío, de dos a cuatro horas.

6.- Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Pan de molde
Pan de molde

7.- Hornea el pan. Coloca el pan en la parte baja del horno. Introduce un recipiente con agua debajo para que le de vapor al horneado. Hornea a 200 grados con calor arriba y abajo sin ventilador durante 20 minutos. Pasados esos 20 minutos, pon calor solo abajo y deja que se cocine durante 15 minutos más.

8.- Pinta la corteza con mantequilla derretida para que quede brillante.

9.- Desmolda el pan y déjalo sobre una rejilla para que se enfríe.

Pan de molde
Pan de molde
Pan de molde
Pan de molde
Pan de molde
Pan de molde

Mi consejo para preparar este Pan de molde:

Puedes usar este pan para tus sándwiches, bocadillos, pasteles salados o como pan de mesa.

Cómo conseervar fresco el pan de molde casero

Para conservar varios días el pan en perfecto estado, córtalo en rebanadas y congelalo. Lo podrás ir sacando por unidades cada vez que lo vayas a consumir.

Pan de molde
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Mi recomendación:

Echa un vistazo a esta receta de pan que es tan fácil de preparar que no te lo vas a creer.

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Pan de molde
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