Pan casero fácil y rápido (con harina común)

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Pan casero fácil y rápido (con harina común)

Tabla de contenidos de esta receta

Pan casero fácil y rápido (con harina común): presentación

Te enseño cómo preparar una hogaza de pan casero con harina de todo uso y sin apenas amasado ni levado. Fácil y rápido, ideal para principiantes. Queda una corteza crujiente y una miga muy tierna y esponjosa. El truco de esta receta de pan está en la forma en que se hornea. Pocas cosas hay tan deliciosas como acompañar tus comidas con un buen pan y, además, si el pan lo haces tú, el resultado te encantará. Con carne, pescado, en bocadillo o con unos huevos… Sorprende en casa con este pan casero y verás qué satisfechos quedan.

La receta la vi en el blog Cocina a Buenas Horas y decidí hacerla con alguna que otra variación. La receta original no lleva levado, pero yo prefiero darle un poquito de tiempo para que fermente. Espero que te guste.

Ingredientes

  • 500 g (4 tazas) de harina de trigo de todo uso
  • 350 ml de agua templada (1 taza y media)
  • 6 g de levadura deshidratada o 15 g de levadura fresca
  • 10 g de sal
  • 15 g de azúcar
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Pan casero fácil y rápido (con harina común): videoreceta

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Pan casero fácil y rápido (con harina común): preparación de la receta

1.- Lo primero es hidratar la levadura. Pon un poco de agua en un bol y agrega la levadura y el azúcar. Ahora, remueve (más o menos 2 minutos) con una cuchara de madera hasta que la levadura se disuelva por completo.

2.- En un bol, vierte el agua templada, la levadura hidratada, el aceite de oliva, y 5 cucharadas de harina. Mezcla bien y cuando esté todo bien integrado, tapa con un paño y deja reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. Después de 20 minutos, verás que la masa se ha llenado de burbujas y ha crecido. Es el momento de incorporar toda la harina.

3.- Ve incorporando la harina y mezclando. La masa tiene que quedar muy espesa. Añade la sal en este punto. Pasa la masa al mármol cuando esté muy compacta.

Preparación del pan
Preparación del pan

4.-Extiende un poco de harina sobre el mármol y vuelca toda la masa. Amasa durante un par de minutos. Si te untas las manos con un poco de aceite de oliva no se te pegará. Deja reposar la masa media hora, tapada con un paño, sobre la encimera enharinada.

5.- Unta un poco de aceite el papel de horno así como el interior del molde que te servirá para hornear. El molde que he usado mide 22 cm de diámetro. Tras 30 minutos, la masa ya está lista para hornear. Unta tus manos con aceite y quita el aire al pan. Pasa a la bandeja de horno y, con un cuchillo, hazle un par de cortes. Espolvorea con un poco de harina para darle un aspecto rústico al pan.

6.- Tapa la masa con el molde que servirá para que la humedad del pan no se escape y el pan crezca mucho más. Coloca la bandeja con el horno apagado y frío. Enciende el horno a 200 grados y hornea durante 45 minutos con calor arriba y abajo.

7.- Retira el pan del horno, quita el molde de pyrex y coloca el pan encima de una rejilla para que se enfríe.

Pan casero fácil y rápido (con harina común)
Pan casero fácil y rápido (con harina común)

 

Mi sugerencia:

Este pan casero es perfecto para acompañar todos tus platos.

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19 pensamientos en “Pan casero fácil y rápido (con harina común)

  • 15 agosto, 2017 en 18:51
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    Este pan es fantástico, ya lo hice enseguida que vi la receta y ya no he vuelto a comprar más pan. A mi marido le encanta.
    Gracias

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  • 15 agosto, 2017 en 22:01
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    Hola Anna!
    Vaig trobar la teva recepta i, per primera vegada, m’he animat a fer pa a casa. I el resultat no està gens malament. No ha sortit perfecte, però estava molt bo. D’una banda, he hagut d’afegir un bon grapat de farina perquè semblava que hi hagués excés d’aigua. No sé si té res a veure amb la farina. De l’altra, em semblava que havies posat la safata bastant avall al forn i jo l’he posada en la 2a posició des de baix i se m’ha cremat bastant de sota. He hagut de descartar pràcticament 2 centímetres de gruix! Però ha tingut molt d’èxit. Gràcies per la recepta!

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    • 20 agosto, 2017 en 17:28
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      Potser tens un forn molt potent. La recepta és molt senzilleta i segur que el proper et quedarà millor. Petons

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  • 19 agosto, 2017 en 01:36
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    M encantan tus recetas. Vi una de una hogaza de pan sin amasar con nueces y pasas y ahora no la encuentro. Me gustaría tenerla.
    Gracias por compartir tu saber y sazón, son de gran ayuda.
    Felicitaciones.

    Respuesta
  • 19 agosto, 2017 en 12:00
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    Me gusta esta receta porque vale para cualquier harina y siempre queda bien

    Respuesta
  • 8 octubre, 2017 en 19:50
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    Tieneunapintaestupenda ,pienso hacerlo a ver que tal me sale,gracias por tus recetas .

    Respuesta
  • 13 octubre, 2017 en 22:31
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    Gracias por compartir tus conocimientos, me gusta todo lo relacionado con la panificacion

    Respuesta
  • 18 octubre, 2017 en 18:41
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    Hola Anna me encantan tus recetas. Quería hacer el pan pero no tengo molde de pirex , ¿Se puede hacer sin él ?

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    • 30 octubre, 2017 en 13:32
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      Usa una cazuela. El caso es que el pan se meta en el horno tapado en un recipiente que no deje salir la humedad

      Respuesta
  • 19 octubre, 2017 en 22:17
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    el pan sale buenísimo. no compro más pan . lo hago cada 4 o 5 días . gracias.

    Respuesta
  • 16 abril, 2018 en 05:06
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    Hola Anna, el pan no me queda alto máximo 7 cms, que estoy haciendo mal?. Gracias por todo el conocimiento que nos brindas. Eduardo

    Respuesta

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