Chuletas de cerdo con salsa de cebolla

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Chuletas de cerdo con salsa de cebolla

Tabla de contenidos de esta receta

Tiempo de preparación: 45 minutos

Chuletas de cerdo con salsa de cebolla: presentación

Las chuletas de cerdo con salsa de cebolla son un guiso muy sencillo que te servirá para adaptar a cualquier carne que vayas a guisar. También puedes preparar un rico relleno tanto para macarrones, canelones, lasaña o las más variadas verduras. Si vas a preparar un relleno, puedes añadirle también un cuarto de pollo a esta preparación y el sabor te quedará mucho más suave. Espero que esta preparación consiga un buen lugar en tu recetario particular.

En casa siempre tengo algún paquetito de esta carne ya guisada y picada en el congelador y preparar unos macarrones o canelones resulta rapidísimo. Incluso a veces la preparo cuando tengo invitados porque es un guiso delicioso y el éxito está asegurado. Si la acompañas de unas patatas panadera o de manzana caramelizada, te queda un plato digno del mejor de los domingos. Espero que te guste.

Ingredientes

Para 4 personas

  • 500 g de carne de cerdo (chuletas de cabeza de lomo sin hueso)
  • 1 cebolla
  • 100 ml de coñac o vino blando
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra molida
  • perejil picado para la decoración
Fotografía de los ingredientes necesarios para esta receta
Ingredientes para preparar Chuletas de cerdo con salsa de cebolla

Chuletas de cerdo con salsa de cebolla: videoreceta

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Chuletas de cerdo con salsa de cebolla: preparación de la receta

1.- En una sartén con aceite de oliva, fríe las chuletas de cerdo hasta que tomen un color dorado. Ten cuidado de no secarla demasiado.

2.- Una vez que hayan tomado el color tostado, añade la cebolla cortada en juliana. Deja que se sofría durante dos minutos. Mueve la carne para que la cebolla tome contacto con la sartén y se empiece a cocinar. No debes freírla, sólo es un pequeño golpe de fuego de sartén.

3.- Añade la copita de coñac o brandy y sazona con la sal correspondiente y la pimienta a tu gusto. Deja que reduzca.

4.- Una vez que haya reducido el alcohol, añade un vaso de agua o caldo. Yo suelo añadirle agua. La intención es que, además de cocinar la cebolla, la carne se ponga más tierna. Baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos tapado.

Chuletas de cerdo con salsa de cebolla. Preparación
Chuletas de cerdo con salsa de cebolla. Preparación

 

5.- Cuando la salsita haya reducido, aparta la carne y tritura la cebolla junto con el jugo. Sirve la carne en una badeja y riega con la salsita. Puedes añadirle un poco de perejil picado por encima.

6.- Si lo que quieres es usar la carne para relleno, pásala por la picadora con un poco de cebolla y luego hazla más jugosa añadiendo unas cucharadas de la salsa que ha hecho el guiso. Y luego a rellenar lo que quieras. Queda muy bien añadir un poco de bechamel cuando rellenas con carne porque queda mucho más cremosa. Puedes también aderezar los macarrones de esta receta: Macarrones gratinados  y rellenar estos Canelones de Navidad.

 

19 pensamientos en “Chuletas de cerdo con salsa de cebolla

  • 24 noviembre, 2015 en 21:19
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    Me parecen fantasticas sus recetas y quiero tenerlas gracias

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  • 30 noviembre, 2015 en 22:05
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    Hoy he hecho las chuletas con salsa de cebolla super ricasss lo unico que yo he echado junto con la cebolla una manzanita en daditos la salsita me ha quedado un poco mas oscura asi que felicidades por tu receta 😉

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  • 2 diciembre, 2015 en 02:27
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    Saludos Anna ya poco a poco e leído tus recetas y cada día aprendo más gracias.

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  • 3 enero, 2016 en 20:49
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    Anna gracias por tus recetas he aprendido mucho y me han sacado de apuros

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  • 1 junio, 2016 en 00:42
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    Me ha gustado mucho la receta de las berengenas rellenas y las chuletas de cerdo

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  • 26 julio, 2016 en 20:33
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    Me parece muy buenas sus recetas quisiera seguir viendo mas recetas

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  • 11 septiembre, 2016 en 15:41
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    Muchas gracias por la receta, por primera vez me han quedado jugosas y muy sabrosas las chuletas. No tenía coñac, así que usé vino blanco y genial.

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  • 16 septiembre, 2016 en 14:48
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    Gracias. Hoy voy hacer este receta a ver como me queda jeje. Feliz dia.

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  • 16 septiembre, 2016 en 16:16
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    ME FACINA SU SITIO TODO ESTA MUY LINDO Y LA COMIDA HECHA CON MUCHO AMOR LO DICEN SUS OJOS. LE DESEO, TODO LO LINDO DE LA VIDA QUE USTED MERESE.

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  • 16 octubre, 2017 en 22:47
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    Veo la salsita decorada con la carne como cremosita se le pone algo extra ayudaaaaaa!!

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    • 30 octubre, 2017 en 13:37
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      No, sólo la salsita de guisarlas. El color blanco lo tiene por el batido, pero si la calientas se aclara el color.

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