Paletilla de lechazo al horno

Paletilla de lechazo al horno

Hoy te presento una receta del famoso lechazo al horno de Castilla León. He cocinado unas paletillas de la raza churra al horno empleando el tradicional método de asar sólo con agua, sal y manteca. Me habría encantado poder hacerlo al horno de leña, con leña de encina, pero en…

Paninis caseros (pizza rápida de pan)

Paninis caseros (pizza rápida de pan)

Los paninis caseros son unas barritas de pan que puedes rellenar con lo que prefieras. Si quieres aprovechar el pan duro que te ha quedado del día anterior, podrás preparar estas pizzas con base de pan o paninis. La ventaja es que se preparan en poco tiempo y el resultado…

Hamburguesas de pollo con espinacas

Hamburguesas de pollo con espinacas

Las hamburguesas suelen gustar a todo el mundo y si, además, son tan completas como éstas, el éxito está más que asegurado. Estas hamburguesas de pollo con espinacas están hechas con un poco de queso y pan rallado, pero si quieres que te queden bien ligeras, puedes no añadir el…

Hamburguesas de berenjena (riquísimas y SIN GRASA)

Hamburguesas de berenjena (riquísimas y SIN GRASA)

Las hamburguesas de berenjena son una opción ideal si estás a dieta o te gusta cuidarte. Están elaboradas con verduras asadas al horno, sin nada de grasa. No hay por qué renunciar a comer rico sólo porque estemos a dieta y aquí te muestro que es posible comer rico y…

Lasaña de atún y calabacín súper light

Lasaña de atún y calabacín súper light

Te traigo una Lasaña de atún y calabacín súper light que es una opción estupenda si estás a dieta ya que tiene muchas menos calorías que una lasaña de carne. Estar a dieta no significa comidas aburridas y, si es tu caso, esta lasaña te va a sorprender. También es…

Solomillo de cerdo relleno al horno. (Cómo rellenar un solomillo)

Solomillo de cerdo relleno al horno. (Cómo rellenar un solomillo)

Te traigo una receta muy acorde a las fechas en las que estamos. Cuando hace frío, una asadito es lo que más apetece y este Solomillo de cerdo relleno al horno te va a sorprender por su sabor delicioso. En Navidad, con toda la familia reunida a la mesa, es…

Fingers de pollo

Fingers de pollo

Te traigo una receta de fingers de pollo que puedes servir como entrante o segundo plato. Es una receta que a los niños les encanta por el delicioso rebozado extra crujiente y el pollo jugosito del interior. Cocina estos fingers con el paso a paso que te muestro y verás…

Huevos rellenos de carne gratinados

Huevos rellenos de carne gratinados

Te traigo unos huevos rellenos de carne gratinados. Un plato que puedes servir de entrante, primero o segundo que va a gustar a pequeños y mayores. En una receta que a los niños les encanta por la mezcla del huevo con la carne y, por supuesto, por el gratinado y…

Flamenquines de pollo, jamón y queso

Flamenquines de pollo, jamón y queso

Te traigo unos flamenquines de pollo, jamón y queso muy fáciles de preparar que tendrás listos en un periquete, además, utilizando muy pocos ingredientes. Con esta receta darás una alegría a los niños de la casa ya que es un plato que disfrutarán mucho por el rebozado crujiete que los…

Costilla de cerdo al horno con patatas panadera

Costilla de cerdo al horno con patatas panadera

Hoy te traigo una receta de costilla de cerdo al horno con patatas panadera. Se trata de un asado muy sencillo, pero a la vez muy vistoso. Puedes usar costilla ya troceada, pero si asas el costillar entero, la carne queda mucho más jugosa. Es un plato ideal para cualquier…

Alitas de pollo al ajillo

Alitas de pollo al ajillo

Las alitas de pollo al ajillo siempre triunfan en casa. Los niños las devoran y los mayores ni te cuento. Lo mejor es que se trata de una verdadera delicatessen por muy poco dinero. La preparación es muy sencilla y ahí está el único secreto. Hay que dejar que se…

Cómo cocinar merluza a la plancha muy jugosa y que no se rompa

Cómo cocinar merluza a la plancha muy jugosa y que no se rompa

Hoy te traigo un truco de cocina. Y, si hablo de truco de cocina, es porque he destrozado montones de filetes, medallones y rodajas de merluza intentando hacerlas a la plancha. Crees que se puede cocinar una merluza a la plancha sin que se rompa? La respuesta es sí, pero…

Albóndigas de pollo con verduras

Albóndigas de pollo con verduras

Las albondigas de pollo con verduras son un plato sencillísimo y muy nutritivo. Si Además les añades unas patatas o las acompañas de arroz blanco, serán un excelente plato único para cualquier dia de esos que te interesa dejar la comida preparada con antelación. Si eres de los que les…

Timbal de pulpo a la gallega

Timbal de pulpo a la gallega

Hoy te presento un plato de uno de los seguidores de este blog. El autor de la receta y de las imágenes que se presentan es José Granados Torres. El timbal de pulpo a la gallega es un plato individual, pero se puede presentar en una tostada de pan de…

Pollo a la cazuela con pimientos

Pollo a la cazuela con pimientos

Te traigo una receta de pollo a la cazuela con pimientos tricolor que estoy segura de que te va a gustar porque podrás adaptarla para hacer otras recetas de pollo. Es una de esas recetas básicas a la que puedes cambiar las verduras por otras que tengas de temporada y…

Lomo al horno con ketchup y verduras

Lomo al horno con ketchup y verduras

Quizá te sorprenda ver una receta hecha con ketchup como ingrediente principal, pero te aseguro que si la pruebas te darás cuenta de que es todo un acierto. A los más pequeños de la casa les cuesta comer verduras y, aunque les encanta el lomo, cuando lo cocino al horno…

Pimientos rellenos de carne

Pimientos rellenos de carne

Los pimientos rellenos de carne son un clásico de nuestras tapas. Aunque pueden ser una receta de aprovechamiento, están tan ricos que, bien merece la pena guisar una carne para el relleno. He elaborado esta receta con pimientos del piquillo porque, por su tamaño y su intenso sabor, los hacen…

Merluza en papillote

Merluza en papillote

La merluza en papillote es una forma muy ligera y muy sana de comer pescado. El papillote es una forma de cocinar al vapor en el horno. El pescado se encierra dentro de un paquete o papillote de aluminio o papel sulfurizado y la cocción se hace con los propios…

Rotti de pollo con patatas y frutos secos

Rotti de pollo con patatas y frutos secos

El rotti de pollo es una pieza de carne a base de pollo que se ata para guisar como si se tratara de un redondo. El rotti de pollo que empleo hoy viene ya preparardo con su malla y está hecho a base de pechuga de pollo. Una carne nada…

Merluza a la vasca

Merluza a la vasca

Merluza a la vasca. Presentación: La merluza a la vasca tiene muchas versiones, así que hoy te presento la mía. Se trata de una merluza en salsa verde con unas verduritas. Una receta clásica de pescado que resulta muy ligera, incluso si estás a dieta. Espero que te guste y que…

Rollitos de pechuga de pollo con espinacas

Rollitos de pechuga de pollo con espinacas

Rollitos de pechuga de pollo con espinacas. Presentación: Estos rollitos de pechuga de pollo son un segundo plato muy fácil de preparar y que se cocinan en poco tiempo. Tienen la ventaja de que se pueden dejar preparados con antelación y terminarlos justo antes de presentarlos a la mesa. Són…