Bechamel express en microondas (sin grumos)

Bechamel express en microondas (sin grumos)

La bechamel es una salsa que nos encanta y hace que nuestros platos resulten deliciosos. A veces nos vemos un poco apurados de tiempo y viene bien tener un truquillo para hacerla rápida y que además esté rica.  Queda riquísima y, al estar hecha en el microondas, la textura queda…

Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate

Este es un bizcocho de chocolate en el que he sustituído parte de la harina por cacao en polvo. En esta ocasión ha sido Cola cao, pero se puede usar cualquier otra marca.Este bizcocho no resulta demasiado dulce, así que se puede añadir más azúcar si se desea.

Ensalada de bonito con vinagreta de lima, miel y cilantro

Ensalada de bonito con vinagreta de lima, miel y cilantro

Aunque haga frío, la ensalada siempre es un complemento para cualquier mesa que se precie. Tenemos muchos alimentos en el frigorífico que pueden alegrar nuestras ensaladas, aunque sin desmerecer a la clásica ensalada de lechuga que resulta siempre tan socorrida.. En esta ocasión he querido aliñarla con una vinagreta de…

BOLETUS DESHIDRATADOS

BOLETUS DESHIDRATADOS

El otoño nos trae setas de lo más variadas y, si queremos conservarlas para ir utilizándolas a lo largo del año, debemos elegir la manera de conservarlas. La deshidratación es uno de esos métodos de conservación , que consiste en secar el alimento hasta que quede sin agua por completo…

CÓMO ETIQUETAMOS NUESTRAS CONSERVAS

CÓMO ETIQUETAMOS NUESTRAS CONSERVAS

Nos gusta poder conservar los productos de temporada y lo hacemos de maravilla. Generalmente los guardamos en tarros de cristal y muchas veces obsequiamos con ellos a algún amigo o familiar cercano. Hasta ahora, yo les ponía una de esas etiquetas engomadas que compraba en la papelería, pero nunca sabía…

5 POSTRES CON LOS SABORES DE NUESTROS CARAMELOS FAVORITOS

5 POSTRES CON LOS SABORES DE NUESTROS CARAMELOS FAVORITOS

Ya somos unos cuantos los que queremos trasladar el sabor de nuestros caramelos favoritos a nuestros postres preferidos. Esta vez he recopilado recetas de otros blogs y del mío para hacer una entrada muy dulce , rica y vistosa.

ARROZ CALDOSO CON CALABAZA

ARROZ CALDOSO CON CALABAZA

En otoño la huerta nos sigue dando hortalizas. Las calabazas son cada vez más conocidas en la cocina y se pueden preparar infinidad de platos principales, guarniciones y postres. Esta es una manera de hacer entrar el cuerpo en calor con un plato muy ligero, rápido, económico y muy fácil….

ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y NUECES

ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y NUECES

El queso de cabra es perfecto para animar cualquier ensalada. Su textura combina muy bien con el crujiente de las verduras y también con el sabor de los aliños que utilicemos. Para esta entrada he elegido una ensalada muy sencilla y muy rápida de preparar. Es una ensalada que visualmente…

RISOTTO DE BOLETUS CON JAMÓN

RISOTTO DE BOLETUS CON JAMÓN

Ayer pudimos recoger boletus en el monte, así que hoy tocaba cocinarlos. No me voy a olvidar de Víctor, que fue quien sabía dónde encontrarlos y tuvo la generosidad de compartirlos con nosotros. Gracias también a Victoria, que se ocupó de los peques mientras íbamos a hacer de exploradores por…

POLLO ASADO

POLLO ASADO

Cualquier día es bueno para comer un rico pollito asado, aunque los domingos son el típico día en que muchos no queremos cocinar y preferimos comprar un pollo asado. Es una solución muy fácil, pero hay que ir y a mí siempre me toca esperar a que salga el pollo…

Chicharro o jurel en escabeche

Chicharro o jurel en escabeche

El chicharro o jurel en escabeche es una receta muy tradicional y que está buenísima. El punto ácido, que le da el vinagre al escabeche, potencia todos los sabores del guiso y además es un tipo de conserva que nos permite guardarlo en la nevera en perfectas condiciones durante un…

BIZCOCHO DE MANDARINA

BIZCOCHO DE MANDARINA

Ya se acerca el frío y cada vez vamos viendo más fruta de invierno en los comercios. Ayer compré las primeras mandarinas de la temporada y me animé a hacer por primera vez el bizcocho de mandarina. Este bizcocho puede hacerse también cambiando la mandarina por limón o naranja.  Así…

MACARRONES CON BOLETUS Y GAMBAS

MACARRONES CON BOLETUS Y GAMBAS

Hoy me han regalado unos boletus y he pensado en un primer plato sencillo, rápido y que permitiera saborear todos los matices de unos boletus frescos. Así que he decidido hacerlos con macarrones y unas gambitas que tenía congeladas. Se puede hacer con cualquier otro tipo de pasta y ,…

ESTOFADO DE CARNE

ESTOFADO DE CARNE

Aunque no lo hago a menudo, siempre es un buen recurso, para dejar la comida hecha el día anterior, emplearse en hacer un rico estofado. En esta ocasión vi unas bandejitas de carne de cerdo para guisar y aproveché que la carne estaba muy limpita y muy magra y compré…

Caracoles picantes

Caracoles picantes

Para mí es un placer aprovechar uno de esos días de lluvia veraniega y salir a buscar caracoles. Además de aprovechar el fresquito que deja la lluvia y dar un paseo oliendo la hierba y a tierra mojada, me encanta comer caracoles y no siempre tengo a mano una tienda…

Coca de recapte

Coca de recapte

La coca de recapte es típica de Lleida. En mi casa siempre se ha hecho. Primero la hacía mi abuela, luego mi madre y ahora también soy yo quien la hago. Recapte se refiere a todo aquella que se recogía del campo y así se hacía un plato típico para…

Arroz en 30 minutos

Arroz en 30 minutos

La paella es un plato muy socorrido tanto para cuando tenemos muchos invitados a comer como para cuando queremos comer algo elaborado y nos falta tiempo para meternos en la cocina. Son muchos los que sólo preparan paella después de haber hecho una laaarga visita a la pescadería sin olvidarse…

LAVAVAJILLAS CASERO (sustituto de las pastillas de lavavajillas)

LAVAVAJILLAS CASERO (sustituto de las pastillas de lavavajillas)

Sigo con mis recetas para ahorrar además cuidar el medio ambiente. Ya hace unos días, publiqué una RECETA DE JABÓN CASERO PARA LAVADORA, que much@s de vosotr@s ya habéis probado. Hoy os quiero proponer hacer en casa un lavavajillas que, además de ser muy baratito, lava muy bien. La receta…

GUINDILLAS EN VINAGRE

GUINDILLAS EN VINAGRE

Sigo con las conservas de todos estos tesoros que nos da la huerta y que queremos degustar durante todo el año. Las guindillas son un acompañamiento para cualquier plato de cocido o de verduras. Hay muchísimas variedades y esta variedad en concretose en Lleida la llaman «bitxo peró». Bitxos es…

LICOR DE MORAS

LICOR DE MORAS

Hoy quiero proponer una receta original con moras. Seguimos en temporada y hay que aprovechar la fruta que nos regala la naturaleza. Nos gustan las moras y hay que intentar guardarlas y saborearlas todo el año. Esta vez he hecho un licor y así no nos limitamos solamente a las…