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Para hacer este Fricandó tradicional he seguido la receta de Josep Lladonosa en su libro La Cuina Catalana. El fricandó es uno de los platos tradicionales de la cocina catalana, preparado con filetes finos de ternera o carne de buey. Es un guiso lleno de sabor que, aunque es un…
Soy muy fan del cachopo. Este Cachopo asturiano es una de esas comidas que si no has probado, tienes que hacerlo. Además de su tamaño, que es enorme aunque es para compartir, queda un plato realmente bonito. Puedes prepararlo para un segundo plato para comer o para cenar el día…
Hoy hago un guiño a la cocina argentina y preparo unas Milanesas a la napolitana. Un platazo que no debe de faltar en tu recetario. No es para comerlo todos los días, pero sí para darse un caprichazo de vez en cuando porque la ocasión lo merezca. Una milanesa acompañada…
Qué bien entra siempre un guiso y qué cantidad de nutrientes lleva. Esta Ternera a la jardinera es ideal para comerla en familia entre semana ya que queda un plato bien completo. También puedes acompañarlo con unas patatas o arroz y hacerlo más completo aún. Es una forma excelente de…
Tengo muchas ganas de que veas el vídeo de esta receta en mi canal de Youtube para que contemples personalmente el pedazo de Hamburguesa casera que preparé el otro día. Una auténtica barbaridad. Ya sabemos que las hamburguesas son el plato nº1 para los adolescentes, y además, es un plato…
Las albóndigas son como pequeñas bolitas de gloria ¿a que sí? Te metes una en la boca y, al primer mordisco, se notan todos los ingredientes, la mezcla de sabores y las texturas. Es como una fiesta en la boca. Solo hay dos cosas que pueden estropearlas y es bien…
La verdad es que con solo escuchar el nombre de esta receta, a más de uno se le hará la boca agua. Éste es uno de esos platos de toda la vida que están buenísimos pero que, por el tiempo que lleva su preparación, pocas veces nos permitimos hacer. Realmente…
El estofado es una forma de cocinar la carne durante mucho tiempo a temperatura controlada, acompañada de verduras, caldo y vino o licor. El lento proceso de cocción va a conseguir que la carne se vuelva muy melosa. Es una receta sencilla, pero que no me puedo dar el lujo…