Pimientos del piquillo rellenos de setas y gambas. Receta fácil y rápida

Pimientos del piquillo rellenos de setas y gambas. Receta fácil y rápida

Durante los últimos días he estado sugiriendo recetas, pensando principalmente en los días que nos ocupan, y es que ya estamos metidos en Cuaresma e, independientemente de las creencias de cada uno, hay que reconocer que son fechas que históricam […]

Canelones de salmón y queso. Receta fácil y rápida

Canelones de salmón y queso. Receta fácil y rápida

Los canelones son una típica receta de aprovechamiento. Es normal aprovechar las carnes de un cocido, las sobras del pollo asado o de un redondo de ternera para elaborar el relleno de los canelones. Sin embargo, los canelones pueden rellenarse de di […]

Crema de calabaza y zanahoria ligera. Receta fácil y rápida

Crema de calabaza y zanahoria ligera. Receta fácil y rápida

Para mí, la reina de las cremas ligeras es la crema de calabaza. Primero por la deliciosa combinación de sabores de la calabaza y la cebolla. Sólo con eso y un poco de agua ya tendrías una crema excelente, pero si le sumas el toque aromático del […]

Saladitos de hojaldre. Receta fácil y rápida

Saladitos de hojaldre. Receta fácil y rápida

Muchas veces me veo con la duda de cómo sorprender a los peques o a mis invitados cuando tengo alguna celebración en casa y, la verdad, es que hay ciertos platos que son como un seguro de vida para estas circunstancias. Dentro del mundo del picoteo […]

Minipizzas margarita de calabacín. Receta fácil y rápida

Minipizzas margarita de calabacín. Receta fácil y rápida

Estas Pizzetas o Mini-pizzas de calabacín son una idea muy apetecible para elaborar un sabroso entrante, canapé o aperitivo. La idea es que elabores las minipizzas sustituyendo la masa por una base de rodajas de calabacín. De este modo, y usando u […]

Cebollas encurtidas. Receta fácil y rápida

Cebollas encurtidas. Receta fácil y rápida

¿Te gustan los encurtidos? A mí me encanta el toque a vinagre que dan a los bocadillos o las ensaladas, o incluso comerlos solos en momentos de picoteo. Ahora ya no existe la costumbre de hacerlos en casa porque la verdad es que se hacen unas muy b […]

Mousse de Atún. Receta fácil y rápida

Mousse de Atún. Receta fácil y rápida

Ya he explicado muchas veces cómo hacer mousse a base de gelatina neutra, aunque bien es cierto que han sido mousses dulces para tartas de base de galleta, como esta Tarta de queso y turrón, o para copa y cuchara, como esta Mousse de fresas. Hoy te […]

Molletes de Antequera. Receta fácil y rápida

Molletes de Antequera. Receta fácil y rápida

Ya sabes que me encanta cocinar en casa mi propio pan. Una vez que empiezas a hacerlo y vas perfeccionando la técnica te das cuenta de que haciéndolo en casa todo son ventajas, aunque soy consciente de que no todo el mundo tiene tiempo suficiente c […]

Ñoquis de brócoli. Receta fácil y rápida

Ñoquis de brócoli. Receta fácil y rápida

No solo de macarrones o espaguetis viven en Italia. La cocina italiana tiene un montón elaboraciones deliciosas, bien es cierto que las más conocidas para nosotros son las que se engloban en el mundo de la pasta, pero incluso dentro de estas elabor […]

Lenguas de gato. Receta fácil y rápida

Lenguas de gato. Receta fácil y rápida

Las Lenguas de gato son un tipo de galleta o pasta de té muy ligera y crujiente. Su elaboración es realmente sencilla y el único problema que tienen es que son tan fáciles de hacer como de comer, porque están riquísimas y va a ser muy difícil […]

Berenjenas gratinadas con atún. Receta fácil y rápida

Berenjenas gratinadas con atún. Receta fácil y rápida

Me encantan las berenjenas. Posiblemente sea la verdura para la que más recetas se me ocurren para alimentar a mi familia y estas Berenjenas gratinadas con atún triunfarán seguro en todas las casas. ¿El motivo? Si te fijas, la única diferencia q […]

Espaguetis a la carbonara. Receta fácil y rápida

Espaguetis a la carbonara. Receta fácil y rápida

Me voy a enfrentar hoy a una de esas recetas que, de puro fáciles, casi nadie hace bien, y menos nosotros, los españoles. Cuando un italiano ve cómo hacemos en España la salsa carbonara se tira de los pelos y la verdad es que hemos cambiado tanto […]

Pastel frío de atún y langostinos. Receta fácil y rápida

Pastel frío de atún y langostinos. Receta fácil y rápida

Ya he hablado otras veces de los pasteles fríos elaborados con pan de molde. La verdad es que son riquísimos y sencillísimos de preparar, permitiendo una cantidad de rellenos solo limitada por la imaginación del cocinero. A los niños les encanta […]

Solomillo de cerdo a la cerveza. Receta fácil y rápida

Solomillo de cerdo a la cerveza. Receta fácil y rápida

El plato de hoy es para tomarse muy en serio, porque vas a demostrar que con un solomillo de cerdo, unos pocos ingredientes y una lata de cerveza se puede hacer magia culinaria. En resumen, que vas a preparar un guiso de los de sentarse a la mesa con […]