Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 150 g de miga de pan del día anterior
- 100 g de almendras crudas peladas
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal
- 500 ml de agua fría
- Para decorar:
- Uvas
- Almendra laminada
- Aceite de oliva virgen extra
Ajoblanco: presentación
Te enseño cómo preparar un delicioso Ajoblanco. Es una sopa fría tradicional de Andalucía, Extremadura y Castilla-La Mancha que se suele servir acompañado de uvas o trozos de melón. Es perfecta para verano porque se sirve bien fría. Es tan fácil de preparar que solo necesitas tener a mano los ingredientes y triturar.
Cómo hacer Ajoblanco
1. Prepara el ajoblanco. Coloca en el vaso de la batidora el pan junto con el agua, las almendras, el ajo, el vinagre, el aceite y una pizca de sal. Tritura hasta que quede muy fino.
2. Sirve bien fresquito en un plato hondo y decora con un chorrito de aceite, unas uvas partidas por la mitad y un poco de almendra laminada.
Mis consejos para preparar Ajobalnco:
Lo más importante es que esté bien fino y comerlo fresquito.
El pan tiene que ser del día anterior así que aprovecha un día en el que te haya sobrado pan.
Es idea para cenar o de primer plato para una comida de verano.
Las decoración ya ves que le aporta un toque bonito y, además, las uvas le dan un sabor riquísimo.
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