Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 6 pasteles
- 1 lámina de masa de hojaldre
- azúcar glass
- almendras laminadas
- Para la crema pastelera:
- 2 huevos
- 250ml de leche
- 60 g de azúcar
- 20 g de maizena
- una pizca de canela
Cañas de crema: presentación
Las cañas de crema son un dulce muy fácil de preparar. Se pueden elaborar con diversas masas de freír o bien con masas para cocinar al horno. Hasta que las probé caseras, las solía comprar en el supermercado envasadas indvidualmente, pero ahora prefiero hacerlas yo misma en casa. Verás que son tan sencillas de preparar y tan ricas que espero que no puedas resistirte a probarlas.
Receta de Cañas de crema paso a paso
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Cómo hacer Cañas de crema
1.- Disuelve la maizena en la leche fría o a temperatura ambiente. Con la ayuda de unas varillas, bate hasta su completa disolución. En el cazo que llevarás al fuego, coloca las dos yemas de huevo y vierte la mezcla anterior. Incorpora el azúcar y media cucharadita (al gusto) de canela molida, Bate enérgicamente con las varillas y llévalo al fuego.
2.- A fuego medio, remueve continuamente con las varillas constantemente para que nos se hagan grumos y no se pegue la crema. Cuando espese y no quede nada de líquido, retírala del fuego y viértela en un plato para que se enfríe. Para evitar que forme costra, tapa con film de cocina tocando toda la superficie de la crema. Al no estar en contacto con el aire, no te hará agua ni se secará.
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| Preparación de la crema pasatelera |
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| Preparación de las cañas |
7.- Lleva la bandeja al horno precalentado a 200º C, con calor arriba y abajo, y sitúala en el centro del horno. Hornea hasta que se doren, durante unos 15 a 20 minutos o el tiempo que fuera necesario. Aquí debo advertirte que la crema siempre sale y no debes preocuparte porque todavía queda crema suficiente en el interior. Confieso que nunca he conseguido que se quede toda dentro. Una vez horneado déjalo enfriar fuera del horno.
8.-Retira las cañas de crema, una vez templadas y colócalas en un plato o bandeja y, con la ayuda de un colador o tamiz, espolvorea con azúcar glass al gusto. Nosotros las guardamos fuera del frigorífico y sin tapar para que no se ablande el hojaldre. Y ya están listas para comer!
Si prefieres rellenarlas de chocolate, te dejo la receta de las Cañas de Nutella caseras aquí.
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Gracias por hacernos más fácil ,hacer rápidas las preparación de las recetas..un abrazo Anne.
Me encantan tus recetas pero soyb muy mala para esto ,pero según las describres pienso poder hacerlas ,lo q no me salen son los bizcochos.
felicitaciones por tanta dedicación y explicación muy maestral, desde Ecuador le felicito amiga