BIZCOCHO DE MANDARINA receta fácil

BIZCOCHO DE MANDARINABIZCOCHO DE MANDARINABIZCOCHO DE MANDARINABIZCOCHO DE MANDARINABIZCOCHO DE MANDARINA (4,15/5)
BIZCOCHO DE MANDARINACargando...

BIZCOCHO DE MANDARINA

Tabla de contenidos de esta receta

Ingredientes

  • 2 mandarinas medianas
  • 150 g de harina
  • 150  g de azúcar
  • 4 huevos tamaño L
  • 25 ml aceite de oliva virgen extra
  • 4 g de levadura química o polvo de hornear
  • un pellizco de sal
  • mantequilla para engrasar el molde o spray desmoldeador

BIZCOCHO DE MANDARINA: presentación

Ya se acerca el frío y cada vez vamos viendo más fruta de invierno en los comercios. Ayer compré las primeras mandarinas de la temporada y me animé a hacer por primera vez el bizcocho de mandarina. Este bizcocho puede hacerse también cambiando la mandarina por limón o naranja.  Así que ahí va la receta.
Para que veas el proceso de elaboración, te dejo un bizcocho parecido con sabor a limón.

Receta de BIZCOCHO DE MANDARINA paso a paso

Puedes ver este vídeo en YouTube para poder comentarlo, marcar Me gusta o suscribirte a mi canal de videorecetas.

Cómo hacer BIZCOCHO DE MANDARINA

Separamos las claras de las yemas. Añadimos la mitad del azúcar a las claras y un pellizco de sal. Batimos bien hasta conseguir un merengue. Reservamos. En otro bol, ponemos las yemas, añadimos el resto de azúcar, la ralladura de las dos mandarinas, el zumo y el aceite de oliva. Batimos bien con la batidora y añadimos la harina tamizada junto con la levadura química. Cuando la mezcla está ya homogénea, vamos agregando con movimientos envolventes el merengue que teníamos reservado. Una vez hemos mezclado todo, ya podemos ponerlo en el molde, previamente engrasado con la mantequilla, aceite u espray desmoldeador.

Es momento de llevarlo al horno, que hemos precalentado a 160ºC y hornear. En esta ocasión, lo he tenido 30 minutos. El molde en forma de corona va más rápido que tros moldes sin agujero, pero cualquier molde sirve. Debemos vigilar el horno y cuando veamos el bizcocho bien hinchado por el centro, pincharlo con una ajuja de hacer punto y comprobar que está hecho si esta sale limpia. Es lo mejor para calcular bien el tiempo de coción.

BIZCOCHO DE MANDARINA

Como se puede ver en la imagen, a veces puede parecer que el bizcocho se nos va a desbordar. Siempre hay que tener cuidado de no llenar más de 3/4 partes del molde para que esto no suceda. Esta vez hemos librado y el bizcocho ha mantenido su forma!!!

Desmoldamos el bizcocho de mandarina con cuidado y espolvoreamos con azúcar glass!

BIZCOCHO DE MANDARINA

BIZCOCHO DE MANDARINA 

Si seguimos los pasos que he explicado, queda una miga muy suave y esponjosa. Me encantan estos bizcochos con miga ligera. Podéis ver también el pa de pessic o bizcocho esponjoso . Estoy segura de que os encantará.

BIZCOCHO DE MANDARINA

BIZCOCHO DE MANDARINA
Bizcocho de mandarina
BIZCOCHO DE MANDARINA
Bizcocho de mandarina

34 pensamientos en “BIZCOCHO DE MANDARINA

  • BIZCOCHO DE MANDARINA
    18 noviembre, 2015 en 08:03
    Enlace permanente

    Me encantan tus recetas me podrías dar una de pie de banana

    Respuesta
    • BIZCOCHO DE MANDARINA
      18 noviembre, 2015 en 16:21
      Enlace permanente

      Nunca lo he preparado, pero seguro que puedes adaptar la receta de la tarta de manzana a la banana

      Respuesta
  • BIZCOCHO DE MANDARINA
    8 enero, 2016 en 16:43
    Enlace permanente

    Anna no se porque ,pero lo hago exactamente igual pero en el último momento se empieza a bajar y bajar hasta que se queda casi a la mitad y cuando lo saco se termina de bajar ,no se que es lo que hago mal.gracias

    Respuesta
    • BIZCOCHO DE MANDARINA
      8 enero, 2016 en 17:48
      Enlace permanente

      Todos los bizcochos se bajan un poco. Quizá pones las mandarinas más grandes y tienen más líquido? Prueba a dejarlo más tiempo en el horno, cuando veas que empieza a bajar, sin abrir el horno, es que está hecho. Pinchalo y comprueba. Al menos de sabor te gusta? 😉

      Respuesta
  • BIZCOCHO DE MANDARINA
    13 enero, 2016 en 17:05
    Enlace permanente

    Me encanta la pagina.me gustaria ser su seguidora.fans d3 sus recetas

    Respuesta
    • BIZCOCHO DE MANDARINA
      13 enero, 2016 en 20:08
      Enlace permanente

      Tienes las redes sociales donde puedes seguirme encima de mi foto. Gracias

      Respuesta
    • BIZCOCHO DE MANDARINA
      14 febrero, 2016 en 22:17
      Enlace permanente

      Se ralla la cáscara y se exprime el zumo. El resto se tira

      Respuesta
  • BIZCOCHO DE MANDARINA
    18 febrero, 2016 en 05:24
    Enlace permanente

    Buenas noches. Mi duda es si la «levadura química» es lo mismo que el polvo de hornear

    Respuesta
  • BIZCOCHO DE MANDARINA
    13 marzo, 2016 en 08:53
    Enlace permanente

    Muy deliciosas resetas que gran bendicion encontrar personas como usted con esta buenas resetas muy facil y muy sabrosas saludos Dios la bendiga .

    Respuesta
  • BIZCOCHO DE MANDARINA
    5 abril, 2016 en 05:57
    Enlace permanente

    Me encanto! Maravillosas recetas para hacerlas un fin e seman!!! Gracias!!!

    Respuesta
  • BIZCOCHO DE MANDARINA
    9 abril, 2016 en 15:14
    Enlace permanente

    Comparti tu pagina me encanto los bizcochuelos lo pondre a ser y despues te cuento

    Respuesta
  • BIZCOCHO DE MANDARINA
    25 abril, 2016 en 14:05
    Enlace permanente

    Gracias por esta ayudita a quienes no tenemos mucho talento para hacer queques …..el de yogurt me quedo exquisito. …….y se veia maravilloso …..

    Respuesta
  • BIZCOCHO DE MANDARINA
    13 mayo, 2016 en 16:07
    Enlace permanente

    BUENISIMO ANNA PERO IGUAL A LOS BIZCOCHUELOS CON HARINA LEUDANTE LE AGREGO POLVO DE HORNEAR GRACIAS

    Respuesta
    • BIZCOCHO DE MANDARINA
      2 julio, 2016 en 17:50
      Enlace permanente

      Sólo tienes que leer la receta y verás cuándo se le añade la harina.

      Respuesta
  • BIZCOCHO DE MANDARINA
    22 agosto, 2016 en 11:50
    Enlace permanente

    Excelentes recetas me gustó mucho su pagina y a preparar algo de lo visto muchas gracias

    Respuesta
  • BIZCOCHO DE MANDARINA
    20 octubre, 2017 en 11:37
    Enlace permanente

    He preparado la receta del bizcocho de limón sin gluten y ha salido delicioso, y quería probar el de mandarina, pero veo que las cantidades varían. Has probado a hacerlo sin gluten? Mil gracias!

    Respuesta
    • BIZCOCHO DE MANDARINA
      30 octubre, 2017 en 13:31
      Enlace permanente

      Si cambias la harina de trigo por harina de respostería sin gluten, hazlo con las mismas cantidades que te indico. También puedes hacer tu premezcla con harina de arroz meclada con maicena a partes iguales

      Respuesta
  • BIZCOCHO DE MANDARINA
    4 diciembre, 2017 en 11:06
    Enlace permanente

    Holaaa, me podrías decir cuantos ml de zumo de mandarina salen de dos mandarinas?, porque claro, tamaños de mandarinas hay muchos y como el vídeo no es de esa preparación, no se puede calcular. Espléndidos todos tus bizcochos! Gracias!

    Respuesta
  • BIZCOCHO DE MANDARINA
    13 abril, 2018 en 11:24
    Enlace permanente

    Hice el bizcocho ayer y me encantó, queda muy esponjoso y con muy buen sabor. Por cierto, la videoreceta no es la del bizcocho de mandarina.

    Respuesta

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.