Pollo guisado con cerveza (receta SIN HORNO)

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes

Para 4 personas

• 600 g de pollo (4 contramuslos)
• 1 lata de cerveza (330 ml)
• 300 g de champiñones
• 1 cebolla
• 50 g de harina
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 ajo
• 2 ramitas de perejil
• Sal y pimienta

Pollo guisado con cerveza (receta SIN HORNO): presentación

Este pollo guisado con cerveza es un plato muy fácil de preparar y muy socorrido que lo mismo te sirve para diario como para una comida más formal si tienes invitados en casa. Es perfecto para aquellas personas que no disponen de horno en casa porque se cocina en una cazuela. Verás qué tierno y jugoso queda. El pollo es una carne que suele gusta a todo el mundo y es económica. La guarnición y el toque de cerveza le dan un sabor muy especial al plato. ¿A qué esperas para prepararlo? En esta receta de pollo a la cerveza paso a paso vas a disfrutar cocinando para los tuyos.

Cómo hacer Pollo guisado con cerveza (receta SIN HORNO)

1.- Para empezar a preparar esta receta de pollo con cerveza, sazona el pollo con sal y pimienta por ambas caras. Enharina bien el pollo y pasa a freírlo.

2.- Fríe el pollo. Coloca una buena cantidad de aceite oliva, o el aceite que uses habitualmente para freír, en la sartén. No es necesario que el pollo se acabe de cocinar por dentro, solo marca la carne de fuera bien doradita. Dale la vuelta cuando veas que se ha dorado de una cara y déjalo en la sartén hasta que quede doradito por las dos caras.

3.- Sofríe la cebolla, muy bien picada, en la misma sartén. Tendrás que quitarle un poco de aceite porque habrá demasiado. Cuando la cebolla empiece a dorarse, pasa la cebolla a una cazuela grande donde terminarás de cocinarlo todo.

4.- Coloca el sofrito en la cazuela, añade el pollo y cubre todo de cerveza. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y tapa la cazuela con una tapa que permita que salga el vapor. De vez en cuando, da una vuelta al pollo.

5.- Limpia los champiñones y acláralos bien bajo el grifo. Yo no he cortado los champiñones porque he utilizado unos pequeños. Prepara una picada de ajo y perejil. Aprovecha el aceite que has quitado del pollo y haz poco a poco los champiñones con un poco de sal. Añade el ajo y perejil y ve removiendo con una cuchara. Coloca los champiñones en la cazuela del pollo para que se termine de hacer todo junto.

6.- Retira el pollo del fuego cuando esté hecho. Yo le he dejado, a fuego lento, durante 35 minutos y la salsa ya ha espesado.

Mi consejo para preparar esta receta de pollo a la cerveza:

Puedes dejar el pollo guisado con cerveza hecho con antelación y calentar justo en el momento de servir. Si la salsa ha quedado demasiado espesa al enfriarse, añade un poco de agua o un poco de caldo y te quedará perfecta.

Si lo prefieres, puedes preparar el pollo a la cerveza usando otra pieza de pollo o incluso un pollo entero.

Si lo quieres bien dorado, puedes meterlo al horno cinco minutos antes de servirlo.

Mi recomendación:

Si te ha gustado esta receta de pollo guisado con cerveza, te recomiendo que eches un vistazo a este recopilatorio con 5 recetas de pollo para impresionar. Las recetas de pollo nunca pasan de moda y seguro que es un plato muy típico al que sueles recurrir.

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